是西北菜哟,我刚去餐厅回答过的。保证准确,望采纳。
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西北菜系,我可以百分百的告诉这就是正确答案[52石斛网www.52shihu.com],因为我已经通过餐厅的回答的了
西北菜系,我已经通过餐厅的回答的了,哈哈。一定对!
香菜。
制作食材
羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克
孜然羊肉
盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20
好吃美味孜然羊肉图片
(17张)
克,适量油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一
孜然羊肉
同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅
上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌
匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
查看详细孜然羊肉的制作材料:
主料:
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤,面各少许。
特色:
质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
教您孜然羊肉怎么做,如何做孜然羊肉才好吃
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
查看详细孜然羊肉是西北菜,炒好孜然羊肉最重要的就是火候和那把孜然。处理好这两个问题,孜然羊肉就是我说的那种用脚都可以做的菜。
一进入十月下旬,羊肉便以一周二至三次的高频率出现在饭桌上,菜式也在不断地创新和变换中。孜然羊肉是新疆菜,孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,与羊肉一同烹调,理气开胃、驱风止痛、温补气血,不失为冬季的一道佳肴。
话说孜然羊肉是新疆菜。“孜然”是维吾尔语,指的是“安息茴香”。安息古时是中亚,现属伊朗一带。要买“孜然”,可到实龙岗巴刹回教食品杂货摊,或爪哇街一带杂货店,说买茴香,但指明要产自中东的,即可。
南宋诗人陆游吃过“胡羊肉”后,写下着名诗句“东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥”,称赞胡羊肉酥软浓香,宋仁宗品尝后,叹谓其“味果甘脆”。因而时人重之,曰:“宜惹宋仁宗夜半之思也。”
查看详细主料:羊肉卷配料:元葱调料:盐、孜然、辣椒面、酱油、水淀粉
羊肉卷不要下水焯,焯的话做出来的羊肉不好吃、没味道。
元葱切沫,锅内倒少许油。元葱下锅爆香,出香味后羊肉倒入锅中翻炒,肯定会出水的,不要紧。依次放入盐、孜然、辣椒面(孜然和辣椒面可以多放些)、一点酱油,持续翻炒,倒入一点生粉大火收汁,就可以了
查看详细孜然羊肉是新疆菜。孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。
孜然羊肉做法:
一、食材
羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,适量油300克。
二、制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀放入葱姜,腌渍20分钟把葱姜去掉。
炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
查看详细答:羊肉羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。
答:羊肉炖萝卜是立冬时节不可缺少的一味美食。不但可以满足您的口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。因为羊肉可以抵御风寒,而白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。
答:我们这里到了二月二以后就不杀羊买羊肉了,听人说是春天各种草根子开始发芽生长,羊吃到肚子里就变成毒,人吃了对身体不好,到了六月六又开始杀羊卖肉了,俗话说六月六鲜羊肉。
答:白切羊肉是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一。湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华
答:通常情况下春天不适合吃羊肉,因为羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜
答:最好不要这样组合,羊肉是温补的,和萝卜一起炖,萝卜会抵消羊肉的温补性,包括吃人参,也是不能吃萝卜的,希望可以帮助您
答:羊肉滋阴养胃,冬天吃最好,,羊肉汤还是少喝,,喝多容易出现痛风,例如,关节疼痛,手脚麻木
答:首先,准备一斤新鲜的羊肉,当归二钱,红枣五到六颗,枸杞一小把,老姜,料酒,盐,油。其次,将羊肉清洗干净之后,放入烧开水的锅内,翻煮五六分钟,然后捞起来,这是去掉表皮的油脂和其余的肮脏物。然后,将沥干水分之后的羊肉放进盘子中,放入料酒,拍碎的
答:硼砂有广泛的用途,可用作清洁剂、化妆品、杀虫剂,也可用于配置缓冲溶液和制取内其他硼化合物容等。1。抑菌作用有报告指出,硼砂为一弱碱,其与硼酸一样有弱的抑菌作用.用平板法使培养基中含10%的硼砂,对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、福氏痢疾杆菌、
答:在临床上香椿对于伤口愈合来说不太好,主要是因为香椿内含有的纤维素比较多,有一定的刺激性,而且在一定的程度上还具有活血的作用,可能会相对的减慢伤口的愈合速度。建议患者应该多吃一些含有大量维生素和微量元素的食物,火龙果,橙子,西兰花,黄瓜,胡萝
答:一、秋茄子是可以吃的,没有毒,但是较老的秋茄子味道苦涩,不好吃,建议不要食用;民间说秋茄子有毒,其实只是谣传,主要是因为经历霜降后的茄子茄碱增多,茄碱大量进入人体会引起中毒,产生呕吐恶心症状,严重可引起死亡,这所才有了秋茄子有毒的说法,但是
答:芦荟胶是从天然草本植物芦荟中提取的。纯度高,无毒副作用。芦荟胶对伤口、擦伤、溃疡和手术疤痕有非常明显的辅助作用。芦荟胶还有清热解毒、润滑的作用,这一作用被用来治疗痘痘和皮肤过敏。此外,还可以缓解便秘,预防结肠炎,改善血液循环,祛痘养颜等。我
答:成年人出现咳嗽的情况,考虑是上呼吸道感染的原因所致,但是是病毒感染还是细菌感染或过敏性原因引起的咳嗽,需要进一步检查炖梨水喝,可以是雪梨或凤梨。最好是到医院呼吸科就诊,使用抗生素和抗病毒药物联合治疗处理,必要时加上抗过敏药物,要多喝水,减少
答:得针对个人来看,您看您自己喝多少舒服,就喝多少啊!毕竟每个人的承受量不同!不管怎么说,当然会肆竖有个极限,这是什么粗氏事都有的,就像量变到达一定的程度必然会引起质变!所以您可以试试自己的极限,再来定裂凳大个度!绿茶是一种陶冶情操的东西,一种
答:可以舒散风热,清利头目,对于便血,泻痢的症状具有很好的治疗作用,苦丁茶中含有多种的维生素和人体所必需的氨基酸,有抑制细菌的作用,可以降低血压,降低血脂,如果是体质偏寒的人,最好不要天天的使用,这样会对身体造成一定的伤害,适合活力比较旺盛的人
答:海叁是生活起居中较为普遍的一种海货,常常服用海参可以补充人体所需要的营养元素,另外还能够具有滋补养生人体的作用,对人体很好,还能够调养一些人体病症等,而鲜海参不但口味比较好,并且营养成分高,而服用海参泡发是较为重要的一部分,鲜海参清洗干净后