可以生吃，削皮吃，就和雪莲果一样，甜甜的。帮助排便效果很好。
1.地瓜：俗称番薯、红薯、白薯、山芋等。它营养丰富，既能代替米粮当主食，也可当菜看佐餐。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾，肾二经；具补虚疺、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘。。。
2、地瓜(红薯)
味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水分增大粪便的体积，引起通便的作用。
3.红薯营养价值高
日前，世界卫生组织（WHO）经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
4.红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等[52石斛网www.52shihu.com]，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。
≮功效≯
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。