常吃猪血、鹅血有好处吗？

每100克猪血中含蛋白质19克、脂肪0.4克、矿物质0.5克，此外还含有zhi人体必需的铁、dao铜、锌等多种微回量元素。

猪血答含铁量较高，多为血红素铁，易被人体吸收利用，儿童、孕妇、哺乳期妇女多食，可防治缺铁性贫血；微量元素钴对其他贫血病如恶性贫血也有一定疗效；凝血酶则有良好的止血作用。它还能清肠通便，净化肠道内的尘埃及金属微粒等有害物质，避免积累性中毒。此外，它还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病人病后的调养都有益处。

鹅血具有补血、活血和解毒的功效，如果人有噎膈反胃之症，可用它来医治；除此之外，它还可用于治血吸虫病、治小儿鹅口疮肿烂。

好比猪血的作用一样，鹅血也有除粉尘的作用，从事粉尘、环卫、采掘等工作的人常吃有益健康。

鹅血-鹅血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。

主要功效：鹅血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁...

低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高，营养丰富，有补血、护肝、清除体内垃圾、毒素，滋补养颜的功效。

猪血：

1.猪血血中含铁量较高[52石斛网www.52shihu.com]，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3.猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4.猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5.除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

可以治疗缺铁性的贫血

最好不要吃，现在激素太多。

不可过量，猪血里面有太多的细菌，适当就行啦

司机多吃猪血对身体好吗？

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外，有解毒清肠、补血美容的功效。长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，经常食用猪血对身体是有好处的。

猪血的营养价值、猪血有哪些功效与作用？

猪血营养分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血适合人群：

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

多吃猪血对人体有什么好处？

动物血液中含有丰富的铁，且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

怎么辨别猪血有没有坏？

怎样识别真”假猪血“这6种识别方法，让您从此告别假猪血！

众所周知，猪血价廉物美，不仅具有丰富的营养价值，堪称“养血之玉”，而且还享有人体污物“清道夫”之美称（这是我最看重的一点）。但由于近年来市场上假猪血泛滥，且含有对人体有害的化学物质，以至于很多人因为真假莫辨，干脆因噎废食，不敢再买猪血吃了。

我也一样，以为真假猪血很难识别，起码有两年没敢问津猪血了，好几次到菜场看到有猪血卖，都忍不住要拿起来看看，可一想到那些掺假猪血的有害成分，就不由自主地放下了。碰巧这个周末到一个小菜场，看到一位面相很慈祥的老人的摊位前有猪血卖，便犹豫不决地说出了我担心买到假猪血的顾虑，老人家对我说：“我的猪血绝对是真的，保证您吃了还会再来买，我这是从我一个邻居家直接弄来的，我那个邻居是杀猪的，他专门帮人家杀猪，不要工钱，猪血归他得。”我基本相信了。老人家又拿着一块猪血告诉我：“看我这猪血上面，很多小眼儿，假猪血是没有的，假猪血看上去要光溜多了。

我相信了老人的话，买了几块回来，再到网上一查，果然如此，原来分辨真假猪血并不难，最简单的一点，就是“以孔论质”“舍美取丑”，真猪血的“毛孔”比假猪血的要大得多，假猪血的“皮肤”比真猪血要细腻得多！这一孤陋寡闻的新发现，着实让我兴奋不已。从此，我再也不必“惧假废食”猪血了。下面把我从百度知道上查到的真假猪血识别方法归纳在此，与用得上的朋友们一道分享：1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。2、用手摸：假猪血由于搀杂了甲醛等化学物质，比较柔韧，怎么切都不会碎，而真猪血则较硬，用手碰时，容易破碎。3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假；如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。5、观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。

猪血的作用是什么？

猪血含铁量较高，且以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用，儿童及哺乳期妇女食用一些含铁丰富的菜肴，可防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人得冠心病、动脉硬化等疾病；2猪血中所含的钴是其它食物所不能提供的，对预防人体恶性肿瘤的发生和发展很有帮助；3猪血中含有维生素K，能促进血液凝固，从而起到止血作用；4猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾功能不全、心血管疾病等疾病的患者具有调养作用，可用于治疗头晕目眩、吐血、崩漏出血、大出血、惊厥等症；5猪血还能较好地清除体内粉尘及有害金属微粒对人体的危害；此外，猪血还可起到抗菌消炎的作用，对人体有益于身体健康。