四季豆为什么会中毒？

通常在临床上四季豆没有煮熟的，吃了四季豆会导致中毒的情况。这种中毒的病例每年都会有发生，主要是因为四季度当中毒素引起来的。通常可以表现为恶心，呕吐[52石斛网www.52shihu.com]，腹痛腹泻等明显的消化道症状。一般来说有些病人可以发生脱水，因此需要尽快大量补液治疗。

剖腹产可以吃四季豆吗？

剖腹产可以吃四季豆的。但是四季豆生吃会中毒，所以产妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透，以破坏毒素，避免中毒。四季豆含有丰富的营养元素，产妇生产后身体比较虚弱，免疫力就会下降，吃四季豆可以补充营养，强身健体，提高抵抗力，增强免疫力，有效抵抗病菌入侵，保证身体的健康。祝您健康！

吃四季豆和枣子会有中毒反应吗？

首先，吃不熟的四季豆会中毒，这是人尽皆知的事情，除非您刚出生……其次，枣子不清楚，不过我有一次喝了凉水，再吃枣就闹肚子了，后来知道枣子和凉水不能一起下肚的。

种四季豆有机肥和复合肥的配比？

有机肥可以做底肥，但是在播种的时候添加量少些，避免咸度太大把四季豆芽弄坏了，发酵好的有机肥没粪便的臭味而且保证肥效。复合肥可以做追加肥使用的，一般在半个月后追加一次比较。我们种植园用发酵剂如（强兴堆肥发酵剂）自己发酵有机肥，肥效还不错，还可以避免病虫害的情况。

吃四季豆时要注意什么？

司机豆营养丰富，可以常吃。不过烹调四季豆前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不宜消化。烹煮的时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。一般人都可以食用，妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合食用。每次约50-70克。

生吃四季豆有毒吗？

生吃会中毒，四季豆含有有毒物质，所以四季豆最好不要用来生吃。所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。

生四季豆含有致命毒素——皂素，如果四季豆未煮熟，皂素会强烈刺激消化道，而且生四季豆中含有的凝血素具有凝血作用。此外，生四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。

如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。

吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

如果四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。吃烹调加工不熟的四季豆能使人中毒，20世纪70年代就已被发现，但每年因此而发生集体中毒事件却不少。

中毒症状：四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至十数小时，一般不超过5小时。主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1～2天，愈后良好。

中毒预防：预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。