孕妇可以适量食用青鱼,青鱼为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系,主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。味道鲜美、营养丰富,是一种富含蛋白质,但脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收,可以有效补充女性怀孕期间身体所需营养物质,对胎儿和孕妇都有很好的食补功效,孕妇吃青鱼好处如下:
有助于胎儿发育
青鱼中除了含有蛋白质、脂肪等营养元素,还含有丰富的硒、碘等微量元素,以及卵磷脂和DHA,可以增强胎儿神经系统细胞生长和维护,促进胎儿发育和脑容积增长,使胎儿出生后大脑发育良好[52石斛网www.52shihu.com],也更加聪明。
预防妊娠水肿
青鱼肉嫩味美,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、烟酸、核酸及微量元素锌、硒等,孕妇吃青鱼有补益肝肾,益气化湿之功效,亦可预防妊娠期水肿。
注意事项
建议烹制熟透方可食用
青鱼体内容易带有寄生虫,人食用后会进入人体胃肠和大脑,严重情况会出现头痛发烧、晕厥甚至死亡。寄生虫不耐高温,煮熟之后就可以放心食用。
适当食用
青鱼过量食用的会导致中毒的情况,所以说在食用的时候要注意量的摄入。
营养价值
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘、锌等微量元素以及钙、磷、铁、B1、B2,故有抗衰老作用;鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老。