桑葚有哪些营养成份？

桑葚营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多[52石斛网www.52shihu.com]，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。

黑莓和桑葚有什么不同？

黑莓与桑葚不一样，区别如下：

黑莓（）属于蔷薇科（）悬钩子属（Rubus）实心莓亚属（），又称黑莓亚属，该亚属种类多达444多种，占悬钩子全部种类近60%。实心莓亚属以北美最为集中（444种），其次为欧洲（66种）。

实心莓亚属种类丰富，具有栽培和育种价值的种也很多，其中最为突出的有以下10个种——美洲黑莓（R。rter。），高大黑莓（R。。），无刺黑莓（R。。），沙黑莓（R。。），扬基莓（R。。），裂叶黑莓（R。。），甜黑莓（R。），罗甘莓（R。ey），葡萄叶莓（R。。＆。），榆叶黑莓（R。。）。

黑莓原产于北美东部和欧洲中部，黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一，近年来，在世界果树发展中，小果类的发展速度是其它果树的3倍左右，被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富，多数色泽艳丽，风味醇美，且具有特有的宜人香味，其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。

根据英国科学家的最新研究，在二十多项检验水果中，英国黑莓是健康价值最高的水果，不仅可以抗癌、还能预防心血管疾病及老人痴呆症。

黑莓，聚合果，蔷薇科，悬勾属。桑葚，聚花果，桑科。二者外观相似，本质是有区别的，而且味道大不一样。

黑莓果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

黑莓是蔷薇科，悬钩子属(灌木），主要原产于新旧大陆北温带，北美东部和太平洋沿岸尤为丰富，在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花序顶生，花白色、粉红色或红色。果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。

桑葚是桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑泡儿。

桑葚为聚花果，由多数小核果集合而成，呈长圆形，长2～3cm，直径1。2～1。8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，(比较少见的颜色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气味微酸而甜，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。

桑葚泡水喝对身体有什么好处？

桑葚对人身体有以下好处：

1、免疫力变高

现代研究发现，它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物素等，有助于提高人体免疫力。

2、不再便秘

桑葚的微量元素和膳食纤维含量都比较高，是营养价值非常高的莓类水果。桑葚上带有很多细小的籽，能促进大肠蠕动，便秘者食用后会很管用。

3、眼睛明亮了

深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表。花青素具有强抗氧化作用，尤其对眼部的微循环有好处。因此，适当吃些桑葚对眼睛有好处。

4、血管通畅5、头发变黑6、睡得更香

桑葚一天吃多少粒最好

桑葚具有酸性，且易上火。建议一天吃20~25颗就好，每周2~3次就好。

哪些人不宜吃桑葚？

桑葚具有很高的食用价值和药用价值，有葡萄糖，花色素，钙质，无机盐，胡萝卜素，多种维生素及叶酸等，有防癌抗癌的作用。除此之外还可以给人体补充大量的水分，碳水化合物，多种纤维素，胡萝卜素，及人体所必须的微量元素。但是脾胃虚寒者不建议吃。

桑葚、枸杞在一起泡水喝起什么作用？

桑椹既能吃又能入药，中医学认为桑椹性微寒，是滋补强壮养心的最佳选择，有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等作用。

桑葚有改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩，头发变黑等作用，而且还能延缓衰老，也是中老年人的最佳良药。

1、枸杞桑葚泡水喝具有滋阴补血、润肺止咳的功效，适合肺气虚的人饮用。此外，桑葚具有治疗血虚精亏、肝肾不足等症状的作用。

2、枸杞和桑葚都具有补血美容、美白养颜的作用，桑葚中还含有乌发素，可使头发变得乌黑发亮。所以，枸杞桑葚泡水是适合女性饮用的。

3、枸杞中含有枸杞多糖和枸杞色素，枸杞多糖具有保肝、抗衰老、抗疲劳、抗辐射、促进免疫、清除自由基等多种作用。并且，枸杞色素具有提高人体免疫功能、预防动脉粥样硬化等多种作用

枸杞和桑葚泡水喝禁忌：

1、在泡水的时候不可食用铁器来泡，因为桑葚中含有比较多的酸性物质，这些酸性物质在分解之后，就会与铁器中的铁元素产生化学反应，容易导致出现中毒的现象。

2、在用枸杞桑葚泡水喝的时候不可选择未成熟的桑葚，因为未成熟的桑葚泡水喝容易导致人体中毒，所以应注意选择成熟的桑葚。

3、由于枸杞和桑葚都含有大量的碳水化合物，经常用枸杞和桑葚泡水喝的话，会比较容易使身体发胖，所以应注意不宜再额外加入任何的糖类调剂品。

4、身体有炎症、正在感冒发烧、腹泻的人不宜喝，以及患有高血压的患者也不宜喝。因为枸杞有很强的温热身体的效果，容易使病情更加严重。

桑葚果酱的营养价值有哪些？？

桑葚性寒，味甘，入心、肝、肾经，有滋阴补血的功能。《滇南本草》言其：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草求真》称：“解热养阴，乌须黑发。”成熟的桑葚营养丰富。每天一勺桑葚果酱涂抹在面包或者馒头上吃，补肾乌发