西红柿怎么食用营养价值高呢？

西红柿不仅含有人体所需的维生素C，还含有大量的番茄红素。常吃西红柿，不仅可以预防和治疗感冒，还可以抗动脉粥样硬化，抗氧化，预防癌症的发生。不过，如果西红柿经过高温煮熟之后再吃的话[52石斛网www.52shihu.com]，西红柿当中的维生素C就会遭到破坏，所以对于需要补充维生素C的人来说，生吃西红柿是最好的。但对于需要番茄红素的人们来说，煮熟之后的西红柿更适合，因为经过高温加热，西红柿当中的番茄红素会明显上升。

菠菜西红柿鸡蛋可以做面条卤子一起吃吗？

菠菜西红柿鸡蛋可以做面条卤子一起吃，这些可以给面条增鲜。

做法如下：

材料：

面粉200g西红柿1个 鸡蛋1个 菠菜汁300克

辅料

油20克盐10克葱花5克步骤

1.菠菜汁加面粉和成较硬的面团。饧20分钟。

2.用擀面杖擀成大薄片。

3.面片上抹生粉，叠起来。用刀切成条。

4.都切完后整理成小把。

5.水开后下面。

6.开锅后放少许盐防粘。

7.油锅下鸡蛋液炒成块，成盘备用。

8.把西红柿切小块放入翻炒两分钟。

9.倒入鸡蛋放少许盐继续翻炒。

10.锅里放水煮开后关火。

11.把汤淋在面条上，撒上葱花即可。

西红柿不能与什么一起吃？

西红柿不能和以下食物搭配：

西红柿+鳙鱼：会不利营养吸收；

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短；

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物；

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良；

西红柿+虾：产生砒霜会中毒；

西红柿+草鱼：会导致铜元素析放；

西红柿+鲢鱼：会不利营养吸收；

西红柿+青鱼：会不利营养成分吸收；

西红柿+虾：会产生剧毒；

西红柿+螃蟹：会引起腹痛、腹胀；

西红柿+土豆：会致消化不良；

西红柿+红薯：会易得结石、导致腹泻；

西红柿+南瓜：会降低营养；

西红柿+鲇鱼：会不利营养吸收；

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用；

西红柿+冰棍：一起吃会中毒；

西红柿+冰棒：一起吃会中毒；

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒；

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素；

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能； 

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏；

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻；

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏；

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻；

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒；

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物；

西红柿+石榴：影响营养素的吸收。 

西红柿别名：洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄。

禁忌人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

西红柿怎么吃最有营养？

洪昭光教授曾经提倡人们每天摄入的食物应该“红黄绿白黑”五色俱全，其中红色主要是指西红柿。有的朋友喜欢吃凉拌西红柿，有的朋友则对西红柿蛋花汤情有独钟。那么，西红柿到底是生吃营养价值高，还是熟吃更科学呢？与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。

常吃西红柿对身体的益处有哪些？

西红柿中营养成分很高，它含有丰富的烟酸，可防止高血压和含有的可溶性膳食纤维果胶，可预防便秘;酸味中含有柠檬酸、苹果酸等能消除秋季导致人体产生疲劳的物质;当然还含有丰富的维生素C，可保持皮肤单行，同时具有降低血压的芦丁和钾。

治疗肝炎怎样吃西红柿好？

其实西红柿本身有治疗肝炎的作用，还能保护肝脏，治肝炎取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。