1、何首乌有两种,即没有经过加工炮制的生首乌和经过加工炮制的制首乌。制何首乌,也就是熟的何首乌,有补肝肾、益精血、乌须发等作用。而生何首乌,有润肠、通便等作用,但是生何首乌里含有一种蒽醌衍生物大黄酚,这种衍生物对身体具有一定毒性作用,主要体现在肝脏损害和刺激肠道充血。
2、大量服用何首乌或含有何首乌的产品后可能出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肢体麻木、烦躁不安,严重者可有四肢抽搐、呼吸麻痹。也可出现全身皮疹和疟疾样发热。
3、无论生熟首乌,都需煮沸服用,不可生吃。如服用量过大对胃肠产生刺激作用,出现腹泻、腹痛、肠鸣、恶心、呕吐等症。重者可出现阵发性强直性痉挛、抽搐、躁动不安,甚至发生呼吸麻痹。
何首乌的食用方法
1、首乌茶
取适量的首乌粉,放入暖水瓶内,用开水浸泡6小时,泡至颜色成棕红色即可饮用,饮用后添加适量的开水浸泡,待茶色浅淡,可更换新品。长期饮用可防脱发。
2、何首乌煨鸡
这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花,失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时,它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。具体的做法如下:何首乌30克,研末,雌鸡500克左右,将何首乌用布包好,纳入洗净的鸡腹中[52石斛网www.52shihu.com],再将鸡放入锅内煨熟。最后,加入油、盐、姜等调味品,饮汤食鸡肉即可。
3、乌发豆
这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。需要何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克,川椒9克、大青盐12克、陈皮15克,以上诸药用水同煎两次,去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中,煮沸一直到药汁被黑豆吸尽,最后取出黑豆并凉干。