中老年人可以常吃菠菜,能保养身体。人们在生活中不免就会很容易受到化学物质和大气污染物及各种射线的伤害,产生带电荷的氧自由基,这种自由基对于细胞都是有损害的,人体重要器官也会出现老化的现象[52石斛网www.52shihu.com],记忆力减退,而菠菜中的抗氧化剂能吸收有害的氧自由基,所以对于人体的健康是有益的。
中老年人可以常吃菠菜,能保养身体。人们在生活中不免就会很容易受到化学物质和大气污染物及各种射线的伤害,产生带电荷的氧自由基,这种自由基对于细胞都是有损害的,人体重要器官也会出现老化的现象[52石斛网www.52shihu.com],记忆力减退,而菠菜中的抗氧化剂能吸收有害的氧自由基,所以对于人体的健康是有益的。
菠菜通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
查看详细菠菜中富含维生素和草酸钙、碳酸钙等矿物质,能促进骨折的愈合,所以说骨折患者是可以吃菠菜的。骨折病人术后恢复除了精心护理外,还可以加强营养治疗,日常饮食方面可以多吃一些富含丰富的维生素和蛋白质的食物,比如新鲜的蔬菜和水果,多吃一些鱼类和肉类的食物,这些食物都对骨折患者有好处,都能促进骨折病人术后的康复。
查看详细菠菜中所含较多的草酸,容易与钙融合构成草酸钙,草酸钙是结石的一种形态。所以肾结石的患者是尽量的少吃菠菜,同时芦笋,豆制品,肉类等也是需要有忌嘴的,尽量的少吃。肾结石的患者要多喝水,多吃新鲜的蔬菜。不定期的实施复检。也可以通过药物排石。需要强调的是要多注意休息,不能让身体过度劳累,注意劳逸结合。
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菠菜
藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。根群主要分布在25~30厘米的土壤表层。叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色。单性花雌雄异株,两性比约为1:1,偶也有雌雄同株的。雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋。胞果,每果含1粒种子,果壳坚硬、革质。按果实外苞片的构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。生长过程中需水较多,土壤有效含水量为70%~80%,空气相对湿度为80%~90%时生长旺盛。对土壤要求不严格,以pH7~8为宜。对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主,生长期约60天。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。
【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。
【性味归经】性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经。
【功效主治】补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【营养成分】每100克含水分91。8克,蛋白质2。4克,脂肪0。5克,碳水化合物3。1克,粗纤维0。7克,灰分1。5克,胡萝卜素3。87毫克,维生素B10。04毫克,维生素B20。13毫克,尼克酸0。6毫克,维生素C39毫克,钙72毫克,磷53毫克,铁1。8毫克,钾502毫克,钠98。6毫克,镁34。3毫克,氯200毫克。
【食疗作用】
1.通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育,增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养,增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
【保健食谱】
1.金苓菠菜汤石斛、茯苓各20克,沙参12克,菠菜400克,素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升,葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净,切4厘米段,葱白切段,生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上,加花生油烧热,下生姜煸赤,挑去生姜;爆入精盐,倒入药液和素汤,烧沸后倒入菠菜,汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物,具有益胃养阴,健脾助食的功效。对于胃肠燥热,阴亏液少,食欲不振者,有一定的食疗作用。
2.菠菜粥菠菜、大枣各50克,粳米100克。将粳米、大枣洗净,加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富,具有健脾益气,养血补虚的功效,常用于治疗缺铁性贫血,每日1次,连服历日。
3.菠菜拌藕片菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者,洗净,人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,人开水氽断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。
4.菠菜羊肝汤鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段,羊肝切片;锅内加水约750毫升,烧沸后人羊肝,稍滚下菠菜,并人适量盐、麻油、味精,滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效,适用于视力模糊,两目干涩等病症。
5.菠菜猪血汤鲜菠菜、熟猪血各500克,姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段,猪血切条;将锅置火上,加猪油,将葱。姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干,加入肉汤、盐、胡椒、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即成。此汤具有养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。
【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿
色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
【文献摘录】
《食疗本草》:“利五脏,通胃肠热,解酒毒。服丹石人食之佳”
《本草纲目》:“逐血脉,开胸隔,下气调中,止渴润燥。”
《随息居饮食谱》:“菠菜,开胸隔,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患
痔疮人宜食之。”
《陆川本草》:“人血分,生血,活血,止血,祛瘀。”
【文化欣赏】。
宋朝·苏东坡。《菠菜》:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲,岂知吾蜀
富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”
历史传说:《新唐书·西域传》记载有“泥婆罗(贞观)二十年(公元647年),一遣使人献波棱、酢菜、浑提葱。”即菠菜由尼泊尔传人我国。”
民间传说:相传一清代皇帝在江南微服出游时,在百姓家中吃到一道可口的菜。回宫后皇帝要御厨如法炮制,菜名为“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥。”这其实就是菠菜烧豆腐的美名。
《唐会要》:“太宗时波罗国献波棱菜,类红蓝,实如蒺藜,火熟之能益食味。方士隐名为波斯草。”其根赤,故俗名赤根菜。
方言说法:宁波方言菠菜称之为"波艹/禾+夌",音/bōléng/
【现代用法】
2006年”莱卡加油好男儿”亚军宋晓波的Fans总称
参考资料:baike。baidu。com/view/。htm
查看详细羊肉可以和香菇、菠菜一起吃,涮羊肉里就有香菇和菠菜。羊肉属于温热的食物,一般来说没有明显的搭配禁忌。食用时可以和其他温热或寒凉的食物均可搭配服用,但是一般认为,阴虚体质的人,或者感冒发热期间,或者长期咳嗽的人,或者平时易上火的人都不建议食用羊肉。
查看详细答:孕妇是可以食用菠菜的。菠菜含有大量叶酸、微量元素、胡萝卜素和维生素C等,可以促进生长发育、保护视力、促进新陈代谢、增进健康等。但是由于菠菜中也含有草酸,影响钙的吸收并可能造成结石,建议食用前先过一遍热水并且分量不可过多。
答:动物的肝脏,菠菜都是补血的食品,菠菜还有润肠通便的作用,所以贫血的人可以常吃羊肝炒菠菜。材料:菠菜200克,羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。做法:①将羊肝洗净切成片;菠菜去根、洗净备用。②锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟
答:春天比较适合多吃菠菜。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的,对肝气不舒并发胃病的辅助常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩都有较好的治疗作用。
答:1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能
答:菠菜是一种营养丰富的蔬菜,是人体健康的益友。菠菜的含铁量高很多人认为它是补铁的佳品其实菠菜不仅补不了铁,还带来不良的后果人体对食入铁的吸收和利用,不取决于事物中铁之含量,而是取决于它的存在形式只要能在肠道中溶解的铁才能提供人体吸收和利用菠菜
答:菠菜是一种含有铁元素比较多的蔬菜,而且含有的蛋白质也比较丰富,可以帮助人体身体发育和精力旺盛,正常健康的人使用影响不大,但是如果是有痛风或者是肠胃吸收不好人群会造成痛风加重,肠胃消化不良或者是肠胃不适等症状,所以建议把控好菠菜的使用量。
答:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰
答:现在市场上的菠菜有两中:一个是小叶种,另一个是大叶种。不管是哪一种,都是叶柄短、根小色红、叶大且颜色深的好。菠菜含有大量的草酸,草酸和所摄入的食物中的钙会发生反应,生成草酸钙,人体我无法吸收草酸钙,所以常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长
答:蟑螂对于人体健康还是有一定危害的,但是危害没有很大,不用过于担心,平常建议保持家里的干净和卫生,及时倒垃圾,这种蟑螂自然就会减少,蟑螂多见于南方比较潮湿的环境当中,能够传播一些疾病,会对某些人造成一些过敏的反应,比如过敏性皮炎等。蟑螂对人体
答:我们平日吃的韭菜又称山韭、扁菜、起阳草,现代人还称之为蔬菜中的伟哥之王。韭菜可以用作包饺子,也可尝试煲韭菜粥、韭菜炒鸡蛋、也可以烤韭菜等等。但是单纯靠食疗也是不行的,平时也要多加强身体的锻炼,劳逸相结合才是最重要的。还有健康的饮食,先戒酸辣
答:瘦肉、猪干分别洗净,切薄片。珍珠菜刚拔起来很多泥沙,拣好完泡水20分钟。珍珠菜洗净,切小段。锅中烧开水。倒入瘦肉煮开。再倒入猪肝煮开。倒入珍珠菜煮开。下适量盐,搅拌。尝味,即可。
答:蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖
答:大白菜是要一块一块分开来清洗干净,然后放到水里泡30分钟左右,再清洗切成片。一定要先洗后切才不会把营养流失了。经过泡后的菜农药等其他污物就基本没有了。通过加工后吃了就很安全了。最好把一片叶子一片叶子剥下来洗.因为这种菜在最初生长的时候都不是
答:体弱者不宜多吃空心菜空心菜属于性寒、滑利的食物,因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。数十年前,空心菜是标准的夏季蔬菜,不过农业科技的进步,现在是任何时候都能吃到这种蔬菜,是最大众化的蔬菜之一。空心菜因为茎部中空而得名,也有人叫它「应菜
答:可以肯定的是可以减肥养生,对身体有益处。生晒绿茶喝了具体的用处有,养颜美容、减掉脂肪、提神醒脑。具体的方法是,生晒参是补血养血药,可以放在一起泡茶喝。但是生晒参在中药里属于先煎药,泡茶有点不理想,泡茶应用100度开水冲,盖盖多焖会儿。常喝对
答:糙米只有好处,没有坏处。现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,有利于预防心血管疾病和贫血症。它