莴苣是生活中比较常见的一种蔬菜,它具有润肺止咳、健脾和胃的功效,可以缓解咳嗽、咳痰、消化不良、食欲减退、反酸嗳气等症状。同时莴苣也可以改善体内的自由基,延缓皮肤衰老。除此之外,还具有延年益寿的功效。
莴苣是生活中比较常见的一种蔬菜,它具有润肺止咳、健脾和胃的功效,可以缓解咳嗽、咳痰、消化不良、食欲减退、反酸嗳气等症状。同时莴苣也可以改善体内的自由基,延缓皮肤衰老。除此之外,还具有延年益寿的功效。
莴苣又叫莴笋,是一种常见的食材,经常是在饭桌上能够看到它,根据它不同的时间段,还有所谓的春笋、冬笋这样的差别。那么莴笋或者说叫莴苣,它主要的作用还是一个它比较清凉的爽口,因此它可以润肺止咳、健脾和胃等等,同时它可以改善自由基,延年益寿作用都很多。但是这种作用绝不是说吃上一两次莴笋就能体现出来的,需要可能吃的量比较多才有效果。但是它既然有润肺止咳这种作用[52石斛网www.52shihu.com],说明它的性质偏寒的,不是偏热的。因此吃多了也会影响我们的脾胃消化吸收的功能,那么会造成我们食欲的减退,食欲的不振,不爱吃东西,那么有的人吃莴笋屋吃多了,可能还会有腹泻情况的发生,因此莴笋或者说莴苣,我们还是把它当成一种菜品比较好,不用把它当成一种药品,那么吃要适量,不可以吃的过多,就和其他的蔬菜是一样的。
这个季节,绿油油的莴苣是菜市场上最常见的蔬菜。莴苣不仅能帮助家人补充维生素,还能养胃助消化。做凉拌莴苣时,可加些芝麻酱以提升口感。专家提醒,莴苣也不能过多食用,可能引起头昏嗜睡的不良反应。
查看详细常吃莴苣对牙齿好,1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿非常重要。吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
查看详细莴苣()菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作「千金菜」,「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
特性:莴苣根系浅而密,多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上,叶用莴苣叶片数量多而大,以叶片或叶球供食,茎用莴苣随着植株旺盛生长,短缩茎逐渐伸长和膨大,花芽分化后,茎叶继续扩展,形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序,花黄色,每一花序有花20朵左右,自授粉,有时也有会发生异花授粉。瘦果,果褐或银白色,附有冠毛。
品种:叶用莴苣和茎用莴苣,叶用莴苣又分为长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣
本草纲目上说∶「莴苣,正二月下种,最宜肥地,叶似白苣而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如胡瓜,糟食亦良」照这段记载看来,生食莴苣,或糟腌莴苣,古时已有之。
家庭食用法∶1.选购细茎莴苣,将茎部斜切成薄片,在油锅中清炒,略加食盐和鼓油少许,乘热进食,味极清隽。2.将莴苣叶切碎,与豆腐同煮,别具风味。3.将莴苣笋茎,先切片,再切成细丝,与春笋丝同炒。4.将竹笋煮熟切丝,与高莴苣丝,加酱油麻油拌食,味更鲜美爽口。5.以莴苣笋茎,切斜块,浸在鼓油中,作为送粥菜肴。
吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣,通经脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。
莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂後放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。
莴苣止牙血∶凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
因为莴苣属于菊科叶菜类,含有丰富的维他命C,能预防和治疗坏血病,和甘蓝,苦瓜,花椰菜等同是人类必须的副食品。
莴苣通小便∶小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
名称:莴苣
释名:名莴菜、千金菜。
气味:(菜)苦、冷、微毒。
主治:1、乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方:莴苣子一合,生甘草三钱,糯米、粳米各半合,煮粥频食。
2、小便不通。用莴苣菜捣烂,或用莴苣子捣成饼,贴脐中即通。
3、百虫入耳。用莴苣捣汁滴入,虫自出。
4、腰部闪伤。用白莴苣子(炒)三两、白粟米(炒)一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两,共研为末,加炼蜜做成丸子,如弹子大。每嚼一丸,热酒送下。
5、阴囊肿。用莴苣子一合,捣成末,加水一碗煮开五次
查看详细莴苣,又名莴笋,富含各种维生素和矿物质。其味苦,性凉,具有清热、利尿、通乳等保健
功效。将莴苣进行深加工,可获得良好的经济效益。
莴苣饮料的加工
1.选料:选叶大而肥厚的鲜莴苣,摘去黄叶、枯叶、病虫叶,去老根。
2.预处理:将莴苣茎叶分离,清洗消毒,削去茎皮。茎切成1?2厘米厚的圆片,置于沸水中热烫60秒钟;叶切成2厘米长条,置于沸水中热烫40秒钟灭酶,去除部分苦味及固定色泽。为增强效果,可在沸水中加入1%?2%的氯化钠溶液。
3.护色浸提:将热烫后的莴苣片及叶置于5倍的40PPM的亚硫酸钠及的醋酸镁的混合液中作护色浸提,浸提时间为50分钟。
4.绞碎过滤:将莴苣片、叶与浸提液一起放入食品加工机中打浆,过滤、去渣留汁。
5.调配杀菌:将6%蔗糖、0.1%苹果酸、0.4%藻酸丙二醇酯同莴苣浸提液2%混合加矿泉水至100份进行杀菌,杀菌温度115,杀菌时间为3秒钟。
6.灌装封口:杀菌后的饮料进行无菌灌装,立即封口,冷至常温即为成品。
莴苣脯的加工
1.原料选择:选发育良好、个体较大的莴苣进行充分洗涤,削去茎的外皮,切去根部较老的部位和上部过嫩的部分,切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条。
2.硬化处理:一般采用石灰水浸泡。每100公斤清水放入石灰3公斤,搅拌均匀后取其上清液,将莴苣条浸泡其中,12小时后捞出,放入清水中充分漂洗10?12小时,中间换水2?3次。最后捞出沥干水分备用。
3.预煮:将莴苣条倒入煮沸的水中,加热沸腾5?8分钟,捞出放入冷水中冷却。冷却后捞入含亚硫酸钠0.2%的护色液中浸泡护色。
4.糖制:分糖渍和糖煮两步完成。糖渍:配制50%的糖液并煮沸,加入适量的柠檬酸,然后倒入放有莴苣条的浸缸中,浸泡糖渍2天。糖煮:将莴苣条捞出,浸渍液调整浓度为50%,煮沸后加入浸渍过的莴苣条,沸腾3?5分钟后加入适量的砂糖,使糖液浓度达到60%以上,再次加热煮沸15?25分钟,至莴苣条有透明感时出锅。连糖液带莴苣条一起入缸浸泡24小时。
5.烘烤:将糖制好的莴苣条捞出,沥净糖液后均匀地摆在烘盘上,送入烘房烘烤。在65?70条件下约烘12?16小时,手摸不粘手、水分含量在16%?18%时出房。注意烘烤过程中隔一定时间要进行通风排湿,以利于干制,并进行1?2次倒盘,以使干燥均匀。
6.包装:烘好的产品,放入25左右的室内,回潮24小时,检验修整,用食品袋按一定规格包装,贮存于阴凉干燥处。
查看详细莴苣经常吃对身体有好处,莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。
查看详细答:莴苣-营养价值及功效性味归经:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经。功效主治:具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。营养成分:吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合
答:莴苣经常吃对身体有好处,莴苣含有较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。
答:莴苣(),菊科莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜,茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干
答:莴苣里含有丰富的加价,具有调节体内电解质平衡的作用,对于利尿方面的问题没有什么太大的作用,您如果出现排尿困难的情况,需要去医院做检查,然后给予有效的治疗。
答:一般来说,莴苣不是发物,目前您身体状况如何?建议您保持平和心态,建立健康的生活方式,讲究饮食卫生和饮食营养,主动去除不利于身体的因素,身体不适时及时到正规医院就诊,系统的完善相关检查,明确临床诊断,针对具体情况进行治疗。
答:莴苣,又名莴笋,富含各种维生素和矿物质。其味苦,性凉,具有清热、利尿、通乳等保健功效。将莴苣进行深加工,可获得良好的经济效益。莴苣饮料的加工1.选料:选叶大而肥厚的鲜莴苣,摘去黄叶、枯叶、病虫叶,去老根。2.预处理:将莴苣茎叶分离,清洗消毒
答:皮炎可以吃莴苣。莴笋其实是一种蔬菜,在生活当中我们经常会吃到,但是很多人会对莴笋产生过敏现象,所以说对于皮肤过敏的人还是应该注意这些饮食问题的,只有这样才能更好地预防过敏的出现。如果经常会有皮肤过敏的人,吃了以后可能会产生过敏,除了莴笋以外
答:常吃莴苣对牙齿好,1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿非常重要。吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
答:1、挑外形:看天麻的两端,顶端有红棕色干枯芽苞(俗称“鹦哥嘴”,“红小瓣”);底部有圆形疤痕(自母麻脱落的疤痕),环节的痕迹,节处有凹陷,有退化的须根残迹,俗称“肚脐眼”。2、挑味道:天麻闻之有一股特殊的气味,俗称“马尿臭”。蒸煮时不容易烂
答:西兰花首先营养就特别的丰富,除了富含维生素、矿物质、β-胡萝卜素等基本营养素外,西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分,都助于清除毒素,减轻肾脏负担,促进新陈代谢,这些都是好处。
答:虎眼万年青俗称玻璃球花葫芦兰等东北称其为:兰奇,花卉市场上有人称为"三七",为避免混淆,可称为"洋三七"。科属:百合科,虎眼万年青属花期:花期3~5月,有时秋季亦可开花。果期5~7月。分布:原产非洲南
答:空心菜可以降糖的原因如下:它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可降糖。
答:南烛叶中有丰富的色素成分,在物理条件发生变化之后,色素会强力附着在食材上,同时发生褐变。原料:糯米500克,南烛叶50克(2把)。1.将糯米淘洗净备用。2.南烛叶洗净加水500毫升,煮半小时,去其叶渣取汁水煮糯米,用文火煮2小时左右,待米色
答:黄豆芽变绿了是不能够再次吃了,里面的成分已经发生了改变,有可能还会产生一些有毒的物质,所以应该避免服用这种食材,应该选择新鲜的食材进行服用,平时还应该注意个人的生活起居卫生习惯,避免服用油炸腌制,熏烤的食物以及不新鲜的食材,并且应该多喝水促
答:山药功效主治】健脾补肺,固肾益精,聪耳明目,助五脏,强筋骨,长志安神,延年益寿。主治脾胃虚弱,倦怠无力,食欲不振,久泄久痢,肺气虚燥,痰喘咳嗽,肾气亏耗,固摄无权,腰膝酸软,下肢痿弱,消渴尿频,遗精早泄,带下白浊,皮肤赤肿,肥胖等病症。【营
答:香蕉,可以说是很多人都非常喜欢吃的一种水果了,经常食用香蕉可以有效促进人体的新陈代谢,补充营养物质,深受人们喜爱。羊肉,在生活中也是人们很喜欢的一种食品,它的营养价值也是异常丰富的。那么,日常生活中羊肉和香蕉能一起吃吗?羊肉的营养价值有哪些