食用菠菜有什么作用呢？

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克[52石斛网www.52shihu.com]，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

菠菜的根有哪些功效？

菠菜根：性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

菠菜有什么营养价值？

菠菜含有丰富的铁以及维生素和，所以平时应该多吃些菠菜来增加维生素的摄入。建议在吃菠菜的同时，一定要注意不要吃富含豆制品的食物，容易造成草酸钙的形成，从而影响身体的健康。缺铁的患者可以多吃一些菠菜。建议可以做汤服用或者是炒吃都有很好的效果。但是菠菜一定要彻底洗干净。

菠菜面蔬菜面怎么做？

主料

菠菜250克

面粉250克

辅料

猪肉

100克

茭白

1根

胡萝卜

1根

调料

色拉油

5克

食盐

2克

生抽

10克

水

100克

白糖

2克

菠菜面的做法

1。菠菜清洗干净

2。放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克，油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3。焯好水的菠菜放入冷水中

4。放凉后切成三厘米的小段

5。放入搅拌机中，加少许的水，搅拌一分钟

6。然后过滤

7。过滤好的菠菜汁

8。取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9。然后擀长。最好用压面机方便

10。再擀薄些

11。切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12。肉末放在油锅中炒香

13。倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14。加上调料翻炒均匀即可。吃的时候，倒入菠菜面的上面

菠菜蝴蝶面的做法步骤图、菠菜蝴蝶面怎么做？

用料 

面粉  随意  

菠菜  随意  

菠菜蝴蝶面的做法 

菠菜洗净。我洗了7棵菠菜。

菠菜如水焯一下。

捞出菠菜，凉水冲洗，加入原汁机或搅拌机皆可，榨汁。

取一杯面粉。

将榨好的菠菜汁倒入面粉。

将菠菜汁与面粉和匀，和成一个面团，用盆盖住，醒面20分钟。

将面团分成四分，其中三份放在保鲜袋中，以防在空气中变硬。

将面团压成饼，擀成薄薄的面片。

用磨具从面片中扣成一个一个圆形，然后用筷子在中间夹一下。蝴蝶面就Ok了。

将做好的蝴蝶面放在一片平板上，晾干后装袋。

小贴士

1、模具，我用的是泰诺林的盖子。

2、菠菜和面容易沾，需要多撒些布面。

菠菜杂酱面的做法步骤图、菠菜杂酱面怎么做？

用料

肉沫50g

豆瓣酱10g

面条100g

菠菜随意

菠菜杂酱面的做法

用豆瓣酱大火炒肉沫5min菠菜杂酱面的做法步骤1

菠菜和面条一起煮2min菠菜杂酱面的做法步骤2

起锅摆盘菠菜杂酱面的做法步骤3