让您,《流》哈喇子的《酱牛肉》
让您,《流》哈喇子的《酱牛肉》
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根
做法:
1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去[52石斛网www.52shihu.com],边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。
砂仁炖牛肉的功效是:温中止痛,补益脾胃,强身健体。适用于脾胃虚寒,适宜不振,胃皖疼痛者。
砂仁炖牛肉原料:
牛肉1.5千克,砂仁5克,桂皮10克,陈皮5克,葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋、麻油、卤汁各适量。
做法:
(1)将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用;牛肉洗净,切成方块,在开水锅中煮5分钟,焯去血沫,取出用冷水洗净。
(2)另起锅,放入牛肉块,加人卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖至牛肉熟烂,捞出,控干水,凉凉。将熟牛肉块切成3——5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、麻油即可。
查看详细适当的多吃牛肉是没有问题的,因为中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。
查看详细鞑靼牛肉是法国的一道很受欢迎的菜肴,它及血腥、生猛以及鲜美为一身。这道菜在20世纪初就风靡于法国,刚出来的时候其实是不被人接受的,认为太过重口味,但随着人们猎奇心理的加深,越来越多的人开始尝试这一美食,最后发现它的味道于平日里所吃的所有美食都不同,不仅能体验到牛肉的鲜美,还能感受到沙拉一般的体验,久而久之这道菜便在法国风靡开来。
法餐一般都是以精致以及浪漫出名,但是这道看起来格格不入的鞑靼牛肉却能俘获众多法国人的芳心,足以见得其魅力有多巨大。鞑靼牛肉最开始是用新鲜的牛肉、马肉、猪肉这三种肉类切成小肉丁混合而成,并配上黑胡椒一同食用,但是随着人们对它的要求越高,其肉质后来只选用上好的牛肉,并且还在其中混合了洋葱、酸黄瓜、荷兰芹以及可食用的生鸡蛋等。
整个菜品的颜值和逼格都高了不少,并且这样的口感也是更加的丰富和体验感更强。鞑靼牛肉除了在法国有着这样的做法之外,到了韩国也有着其独特的使用方式,有的鞑靼牛肉也被他们叫做“生牛肉拌饭”,一般用白芝麻、紫菜丝、酱油等调料混合食用,其风味也同样受到了大众的欢迎。制作鞑靼牛肉需要对牛肉的挑选极其严格,并且其制作环境和制作方式也是很讲究的。
所以平时在家最好不要这样去自己购买生牛肉来制作,如果实在是喜欢食用,最好还是去专门的饭店,毕竟生食方法不当的话可能会感染上寄生虫等问题。
查看详细喝牛奶的时候是可以吃牛肉的。
一、牛肉不宜与以下食物同食
牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
二、牛奶不宜与以下食物同食
牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
牛奶+菠萝:身体不适
牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇:消化不良
牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收
牛奶+红糖:使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力:这两者一起吃易结成不溶性草酸钙,不仅影响吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
牛奶+醋:一起吃会引起腹中病结,可以用地浆水治疗
牛奶+橘子:引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁:牛奶含有丰富的蛋白质,果汁属于酸性饮料,在胃中能使蛋白质凝结成块,影响吸收,从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙:影响消化
牛奶+酒:导致脂肪肝,增加有毒物质的形成,降低奶类的营养价值,有害健康
牛奶+西兰花:影响钙的吸收
牛奶+菜花:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜:影响钙质的吸收
牛奶+香椿:腹胀
牛奶+番茄酱:降低营养素的吸收率
查看详细主料
嫩莴笋两根五香牛肉一小块
辅料
芝麻油适量盐一勺
鸡精一小勺
牛肉凉拌莴笋丝的做法步骤
牛肉凉拌莴笋丝的做法图解11.莴笋去皮,清洗干净,推成细丝。
一勺盐,把莴笋丝用手翻均匀,去除莴笋丝多余的水份。
莴笋丝稍微变软,用手轻轻把水份控干。
牛肉凉拌莴笋丝的做法图解22.一小勺鸡精,芝麻油适量,把莴笋丝拌匀。
取一小块五香牛肉,切条放入莴笋丝中一起拌均匀。
牛肉凉拌莴笋丝的做法图解33.装盘即可!莴笋丝脆嫩伴着牛肉的香,一道简单的凉拌菜。
牛肉凉拌莴笋丝的做法图解44.牛肉凉拌莴笋丝!
查看详细答:草茹与牛肉不可以一起吃草茹是新闻得食物,最能够温中补养了。同时牛肉也是甘温性的食物,同样可以补阳生阳。两者叠加食用或者会导致上火,牙龈肿痛。
答:牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀牛肉+海螺:身体不适牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大
答:减肥餐一个星期可以吃100克的牛肉,减肥的时候是可以吃一些牛肉的,但是一定要注意适可而止,肉大部分都是瘦肉,也不能常吃的,属于一种高蛋白的食物,营养是非常丰富的,都不容易使人变胖,特别适合女性减肥,平时一定要注意饮食的合理搭配,要注意低脂低
答:1、牛肉不能和韭菜一起吃,因为她们一起吃可能会导致中毒的现象。2、牛肉也不能和田螺一起吃,如果田螺和牛肉一起吃,可能会引起消化不良等一系列的胃肠道方面的疾病,从而影响胃的功能。3、牛肉也不能与栗子一起吃,如果一起吃,可能会引起消化不良等症状
答:建议您在减肥的过场中要严格控释饮食,每天要少吃多餐,多吃水果以补充每天所需的维生素,还要控制每天的饮水量,最重要的还要适量运动巩固减肥成果。减肥是一个艰苦漫长的过程,重在坚持。运动减肥瘦身是我们最直接最见效的减肥方法之一。
答:没事的,蜂蜜可以增加牛肉的质感和味道,不会产生不适反应。牛肉不可与以下食物同食:牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微
答:1、橄榄牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。2、栗子牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,假如将两种食物放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅
答:好处有以下三点:1、增强肌肉和力量。2、增强免疫力,促进蛋白质的代谢和合成,从而帮助身体在剧烈训练后恢复。3、抗氧化,有助于合成蛋白质和促进肌肉生长。牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高于其他任何食物,这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。
答:月见草油胶囊的药用价值是能帮助调节女性体内的激素平衡,从而达到保健功效。由于月见草油可转化为类似荷尔蒙的物质,调节激素平衡,孕妇及哺乳期妇女是不适合人群。准备怀孕期间也应该引起注意。
答:由于每一种中药都有其药性,板蓝根药性苦寒,是清热解毒药,有一定的抗病毒作用,临床显示其防治风热性感冒和病毒性肝炎等有一定作用,但对风寒等其他类型感冒则不一定适合。人在健康状态下服用板蓝根过多,会伤及脾胃,反而容易引发某些疾病。
答:干银耳含有30%左右的膳食纤维,其中很大比例是可溶性的,这也是其水煮后特有口感的成因。膳食纤维是城市居民普遍缺乏的营养素,对预防高血脂、糖尿病、肠道癌症等慢性病大有裨益。
答:目前还没有资料显示枸杞的坏处,好处很多.现代分析表明,枸杞子所含之营养成分非常丰富,每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克,粗脂肪2.33克,碳水化合物9.12克,类胡萝卜素96毫克,硫胺素0.053毫克,核黄素0.137毫克,抗坏血酸19.8毫
答:用心去呵护.您这样的珍惜!
答:开心果含糖量不高,糖尿病人可以适当吃一些开心果,对病情没有太大的影响。 开心果含糖量不高,糖尿病人可以适当吃一些开心果,对病情没有太大的影响。 糖尿病患者还是要注意规律服用降糖药物治疗,同时要注意控制饮食。糖尿病病人不要吃碳水化合物含量
答:准备食材:茶树菇干、青椒、胡萝卜、调味料zhi、豆腐。1,茶树菇干先dao用用淡盐水浸专泡开,然属后洗净备用,把葱姜也准备好。2,然后我们在吧豆腐切块,大小差不多就可以了,如下图所示。3,然后在锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出备
答:消肿止痛也是青鱼的重要功效之一,发挥这种功效的是青鱼的鱼胆,它味苦性寒,可以入泻热也能消炎,平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗,内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。