什么是黑加仑色？

黑加仑是什么？有何妙用？2007/07

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您有没有见过黑加仑？

喝过黑加仑果汁吗？

泡过黑加仑果茶吗？

也许吃过新疆特产的人会说，不就是黑加仑葡萄干吗！黑色，很甜，味道很好的一种葡萄干！

非也！

让您看看就知道了！

这是黑加仑树，看到黑黑的果实了吗？那就是黑加仑的果实。

放大了看看！这是我买的黑加仑干果，泡茶用的，一股酸甜味。

有人问了，不就是一种小果子吗？有什么用处呢？下面是我在网上搜索的资料，与大家共同分享：

黑加仑浆果（别名欧洲黑穗醋粟）原产欧洲，在欧洲黑加仑汁被称为三大保健饮料之一。据报道英国科学家研究表明，黑加仑果汁对呼吸道感染、消化不良、牙病及皮肤病有良好的疗效，并且被英国政府定为唯一可以带到医院供病人饮用的饮料。德国科学家斯塔勒试验证明，服用黑加仑果汁可使婴儿迅速提高抵抗力和免疫力。美国著名的萘科尔双盲试验发现，儿童服用组比对照组的身高显著增加。中国预防医学科学院也证实，该果汁含有能阻断强致癌物亚硝胺合成的物质，少年儿童经常饮用，可减少牙龈出血、增进脑力、促进身体成长；中老年人常饮可软化血管、降低血脂、减缓衰老、增强抗病能力。

新疆是黑加仑原产地之一，北疆地区，特别是北疆山区的生态条件非常适合黑加仑的生长发育。

1采收

薄皮黑加仑浆果成熟时，果粒长期不脱落，可以等到一个花序上的浆果全部成熟，整个果穗一起采下。但是厚皮品种，浆果成熟从7月上中旬延长20天左右。成熟的浆果容易脱落，必须分期采收。采收时挑选已经成熟的浆果。完全成熟的浆果重量最大，果汁色泽最好，所含维生素也最高。采下的浆果放在木片盒中，以后连盒一起出售。分品种包装，每16～24个木片盒装成一箱运出。在下午或傍晚采收，浆果不易腐烂。成熟的浆果只能保留2～3天。采果之后随时处理或就地加工，以防浆果损耗。

2贮藏

浆果贮藏时黑加仑生产中一个很重要的环节。采下来的浆果放在一般的条件下（室内、贮藏库、贮藏棚），采后的3天便开始发霉、腐烂，贮藏至7天烂果率达50％～70％，基本失去利用价值。

少量供鲜食用的浆果可以用聚乙烯薄膜袋保存[52石斛网www.52shihu.com]，每袋装1kg。浆果在晴朗干燥天气采收，不带任何伤口，装入袋中之后将袋口扎起来。若干袋放在一个木箱中，将木箱送到冷库，成垛堆放。库中保持恒温0～-1℃，相对湿度为85％～90％。这样可以保存两个月左右，浆果外观、风味品质无变化，1kg浆果仅失重1～2g。

如果用充氮冷箱保存，温度为2～-4℃、湿度为70％～75％的条件下，保存70天之后仍保持新鲜、芳香、风味良好，维生素C含量也降低很少。

大量加工用浆果，可以放在矮型塑料筐中，快速预冷之后堆放在-1。5～2。0℃的冷库中，筐垛外围盖一层塑料薄膜以减少水分蒸发，贮藏时期可以达1个月之久。贮后的浆果虽失水萎蔫，但是无腐烂果，可溶性固形物及糖含量略有增加，酸及维生素C含量略有减少。黑加仑学名黑穗醋栗，富含维生素C和18种氨基酸，并含有人体所需的多种微量元素，是生产果酒、降脂药品的上等原料，具有很高的营养价值和药用价值。黑加仑籽中含有大量的r-亚麻酸和a-亚麻酸，其药用价值也极大，具有改善血液循环、降低血压、阻遏血栓形成的作用。新疆巩留县是野生黑加仑原生地之一，其品质居全国首位。现在拥有的系列产品有黑加仑果干黑加仑饮料黑加仑果酱黑加仑罐头黑加仑茶叶等。

您刚才看到的，就是黑加仑的果实，干制后可以泡水喝，每日饮用，对身体很有益处。当然了，如果家里的老人血脂高血压高，每日服用3克左右，是降压降脂很好的日常保健茶哦！

喝黑加仑酿的酒对身体有什么实际的益处？

黑加仑学名黑穗醋栗()，别名黑豆果，哈萨克语“卡拉哈特”，是虎耳草科，茶biao子属小灌木，其果实为深褐色小浆果，株丛高1。4米左右，株丛直径1。2米左右，寿命可达50年之久，结果盛产期30年。其果实含有丰富的糖、有机酸、多种维生素及活性矿物质和特殊芳香成分，具有很高的营养价值和药用价值。由于黑加仑具有众多的独特本质，因此在饮料工业和医药方面有着相当重要的作用，是进行酿酒、提取天然色素以及生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料，具有很强的产业延伸能力。黑加仑浆果原产欧洲，营养价值极高，其氨基酸和维生素含量居果品之首，独特的营养成分赋予其独特的保健价值。德国斯塔勒试验证明，服用黑加仑果汁可使婴儿迅速提高抵抗力和免疫力。中国预防医学科学院也证实，少年儿童经常饮用可减少牙龈出血，促进身体成长；中老年人常饮可软化血管、降低血脂、减缓衰老、增强抗病能力。因此黑加仑饮料被列为世界三大保健饮料之一。近年来，随着人们对黑加仑营养成分及保健作用的深入研究，尤其是当前生物工程加工手段的进步，黑加仑产品的国际贸易量不断增加，价格持续走高，这预示着黑加仑具有很高的经济价值和广阔的市场前景。

黑加仑是什么？

黑加仑bai浆果（别名欧洲黑穗醋粟du）原产欧zhi洲，在欧洲黑加仑汁dao被称为三大保健饮料之回一。据报道英国科学家答研究表明，黑加仑果汁对呼吸道感染、消化不良、牙病及皮肤病有良好的疗效，并且被英国政府定为唯一可以带到医院供病人饮用的饮料。德国科学家斯塔勒试验证明，服用黑加仑果汁可使婴儿迅速提高抵抗力和免疫力。美国著名的萘科尔双盲试验发现，儿童服用组比对照组的身高显著增加。中国预防医学科学院也证实，该果汁含有能阻断强致癌物亚硝胺合成的物质，少年儿童经常饮用，可减少牙龈出血、增进脑力、促进身体成长；中老年人常饮可软化血管、降低血脂、减缓衰老、增强抗病能力。MH2

黑加仑是什么味道？

真正的东北野生黑加仑果实，刚刚成熟时，口感酸，略带苦涩，至完全熟透时，口感以酸甜为主，至枯干时，口感以甜为主，与小葡萄干略似。

黑加仑的功能？

黑加仑()，又名黑穗醋栗、黑豆果。为灌木，株高lm左右，果实为黑色浆果。世界主产区在欧洲北部，主要生产国和地区是波兰、俄联邦、德国、捷克共和国、英国和斯堪的纳维亚地区等。1998年世界总产量达。我国的黑加仑主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。在欧洲，黑加仑一直是果汁生产的重要原料之一。此外它也用于生产果酱、果子冻、利口酒、乳制品和果酒的风味剂或着色剂等。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

食用

果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。

黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组，HDL-C明显高于高脂模型组(P<0。01)。结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效。

黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

从黑加仑籽中提取的天然油脂中突破性地发现了α-亚麻酸和γ-亚麻酸，这两种亚麻酸不但具有血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用，而且还具有较强的抗癌、防癌(乳腺癌、直肠癌等)作用，对防止肿瘤发生，延缓衰老，调节人体生理功能，增加免疫能力有显著功效，同时还有美容、减肥作用。

药用

黑加仑鲜果中含有较高量的生物类黄酮()。

1、生物类黄酮对毛细血管的脆性和渗透性有改善作用。生物类黄酮能降低血清胆固醇，降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬化。

2、为延缓衰老必须增加脑及肝脏中SOD的活力，生物类黄酮是食物中有效的抗氧化剂，作为延缓衰老的物质其作用仅次于维生素E。

3、生物类黄酮还具有阻断亚硝胺的生成作用，人体试验表明，每天饮用20ml的黑加仑原汁，具有阻止人体摄入30mg的硝酸盐所致的体内亚硝酸胺合成的作用。

4、生物类黄酮的防癌作用表现在两方面：一是对恶性细胞的抑制(即停止或抑制其增长)，二是从生化方面保护细胞免受致癌物的损害。

5、生物类黄酮具有抗生素和抑制细菌的作用，可增强抵抗传染病的能力，增强人体的免疫力。除外，生物类黄酮不但具有有效的抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。黑加仑籽油中含有n-3型和n-6型多烯脂肪酸和维生素E乙酸酯。这些营养成分具有防治心脑血管疾病的作用和具有抗癌活性，同时有很强的防癌保健效用。

另外，亚麻酸，尤其γ-亚麻酸是一种少见的特殊不饱和脂肪酸，在自然界中分布很少，一般植物油中是不存在的。这两种不饱和脂肪酸既是人体必需的，又是人体不能自身合成的，必须从外界营养中摄取。经临床研究发现，这两种亚麻酸不但具有抑制血小板聚集、降低血压、软化血管、降低血脂、预防和治疗心脏血管疾病的作用。

坚固牙龈、保护牙齿

要想身体好，首先牙齿好，要想牙齿好，必须牙龈好。那么怎么保护牙龈健康呢?当然，这包括很多方面，其中一个非常重要的方面就是保证维生素C的摄取。人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。

保护肝功能

肝脏是"人体最大的化工厂"，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。

改善视功能

人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做"视网膜光化学损伤"，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含的多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。同时黑醋栗活性花青素，也为黑醋栗复合固体饮品的核心成分。

延缓衰老

人体衰老是一个非常复杂的过程，但是核心环节是自由基造成的过氧化损伤。人体本可以通过自身机制清除过多的自由基，但随着年龄增加，人体清除自由基的能力会逐渐下降。为保持人体健康和延缓衰老，从食物中摄入具有抗氧化作用的营养物质就非常重要了。黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。

补血补气

女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮您恢复好气色---中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝、改善脸色的功效，平常多吃黑加仑葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑加仑葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效

另外，黑加仑籽中的锌含量高，可作为供锌来源;维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。另一种γ-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，多不饱和脂肪酸也具有良好的保护心脑血管的作用，黑加仑叶提取物则对抗骨关节炎的防止非常有益。

黑加仑和葡萄有哪些区别？

黑加仑和葡萄区别有：

一、特征分布不同

黑加仑学名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。广泛分布在北半球。

葡萄为葡萄科植物，又名山葫芦，草龙珠，果实呈椭球形，外型酷似玛瑙。葡萄口感酸甜，老少皆宜，是一种美味的水果，亦为酿酒制干果的原料。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。

二、营养价值和作用不同

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

葡萄中含有丰富的矿质元素，糖类，维生素，还有酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。此外葡萄食疗作用广泛，补气益血，滋阴生津，食用葡萄不仅能抗病毒杀细菌，降低胃酸，还可以补益和兴奋大脑神经，甚至还能起到防癌抗癌的效果，但是由于葡萄含糖量高，多吃易引起内热、导致腹泻、烦闷等副作用。也容易引起蛀牙及肥胖，还有肠胃虚弱者不宜多食。