酒糟是什么成份？

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。

酒糟，粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。所以，最好用乳酸菌发酵剂发酵后再喂牛或其他动物才更安全更好，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。

扩展资料

酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低[52石斛网www.52shihu.com]，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

酒糟含有一定量的酒精度，喂食后，牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛，肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且净肉率提高约4﹪-7﹪。每头牛可增加收入660—960元。

酒糟是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。

1、酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。

2、酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。

酒糟也叫酵母，主要含有糖、多糖、蛋白、氨基酸、维生素、矿物质等成分

很后悔哺乳期吃了酒糟怎么办？

哺乳期最好不要吃酒糟，因为哺乳期妈妈吃的食物都可经乳汁分泌进入婴幼儿体内，酒糟中也含有酒精，会影响小婴儿的睡眠，婴儿晚上可能会表现的异常兴奋、烦躁不安或是过度嗜睡。长时间大量摄入过多的酒精有可能导致新生儿营养不良、生长发育迟缓等。

怎样辨别酒糟的好坏？

1、视觉评来定(眼观源)

观察饲料原料的形状、色泽、有无霉变、虫蛀、有无异物、硬块、夹杂物等。优质的酒糟呈黄褐色碎屑状，含有较多玉米皮状物;相反，质量低次的酒糟结成块状或有粘连，有虫蛀的痕迹，或掺拌杂物。

2、味觉评定(舌舔)

通过舌舔或牙咬来检查酒糟有无刺激的恶味、苦味或其他异味。好的酒糟尝起先有微酸味，后有玉米香味回味;质量低次的酒糟有腐败变质的恶味，没有玉米的香味。

3、嗅觉评定(鼻闻)

用鼻子来嗅闻酒糟是否具有原料物质的固有气味。酒糟略带微酸甜味，无其他异嗅、异味;低次的有霉变臭味或其他异味。

4、触觉评定(手摸)

将酒糟放在手上，用指头捻，通过感触来觉察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有无夹杂物及水分的多少等，若感觉粘手，则水分较高，反之较低。

吃糯米甜酒糟有什么好处？

米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的食用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。

1，米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品

2，我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用。

3，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下。

4，米酒具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮皮肤润滑有光泽等功能。

痛风可以吃酒糟吗？

痛风目前具体的病因也不是很清楚，这个不排除嘌呤的代谢产物排泄不出去有一定的关系，那这个主要就是脾胃的功能呗，您吃的太好，或吃得过于油腻，影响了脾胃功能的正常运化所导致。所以说此时必须进一步的辨证检查，最好去看看中医，然后用中药调理一段时间，同时也要考虑一下局部小关节紊乱引起的障碍循环。

女人吃酒糟有什么好处？

酒糟也叫做甜酒，女性食用酒糟的好处如下