蚕蛹的营养丰富,并且蚕蛹是纯绿色食品,蛋白质含量极高,据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高[52石斛网www.52shihu.com],不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡.
蚕蛹的营养丰富,并且蚕蛹是纯绿色食品,蛋白质含量极高,据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。蚕蛹的营养价值很高[52石斛网www.52shihu.com],不但氨基酸品种齐全,而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡.
蚕蛹含有人体需要的十八种氨基酸。
查看详细没有坏处的,相反还有一些好处,蚕蛹富含高质量的动物蛋白,还有甲壳素,甲壳素可以帮助身体排出多余油脂,也就是有一定减肥效果。
查看详细想吃,也无妨,就像我们吃虾米小鱼,连内脏一起吃掉了。黑心就是蚕屎,不想吃就不吃,最好是不吃。
蚕蛹,《说文虫部》:“蛹,茧虫也。”段玉裁注:“当曰茧中蚕也”。它是完全变态昆虫中,由幼虫过渡到成虫时的中间阶段的形态。俗称“蚕宝”,元《日用本草》称“小蜂儿”,明《本草纲目》称“”,清《食物草本》称“蚕女”;为昆虫纲、鳞翅目、天蚕蛾科和蚕蛾科动物的蛹,是蚕茧缫丝后的副产品,历来就是一种美味的昆虫食品;属裸蛹类,附肢和翅不黏贴在身体上,可以自由活动;体长3~4cm,外被几丁质,体色因种类而异,环节分明;内为浓稠、淡黄色之乳状体,为可食部分。我国年产约15万吨,居世界首位。
我国蚕蛹来源有二:(一)柞蚕():天蚕蛾科、柞蚕属。幼虫绿、黄或天蓝等色,体有毛瘤,刚毛挺直,室外人工放养,多放养在辽东柞、蒙古柞、麻栎、槲等山毛榉科、栎属树上,赖食其叶而生长;茧椭圆形,一端有茧柄,黄褐色,为缫丝原料;蛹纺锤形,棕色至棕黑色,具明显环节;成虫体长4cm,翅展16cm左右,全体被有黄褐色鳞毛,四翅各有一白色眼斑及斜条纹,能飞翔。(二)家蚕():亦称“桑蚕”,蚕蛾科,家蚕属。幼虫俗称“蚕儿”,有13个环节,胸腹部8对足,体色青白或微红,有斑(普通斑和虎斑)或无斑(姬蚕),以桑叶为主要饲料,凡有桑的地方均可饲养,人工养殖历史悠久,相传此法为黄帝妻子螺祖发明。幼虫经4次蜕皮,吐丝作茧,茧白色,可缫丝。茧内化蛹,蛹呈纺锤形,初化时体壁柔软,呈乳白色,以后逐渐变硬,体色由黄到深褐色。蛹羽化成蛾,破茧而出。成虫有足3对,翅两对,体被白色鳞毛。
蚕蛹为高蛋白食品,有民谚云:“七枚蚕蛹顶一个鸡蛋”。据检测,每100g蚕蛹可食部分含蛋白质21.5g,脂肪13g(多为不饱和脂肪酸),碳水化合物6.7g,核黄素2.23mg,尼克酸2.2mg,钙810mg,镁103mg,锌6.17mg,硒11.1μg;含18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸。传统医学认为,蚕蛹味甘辛咸,性平,无毒,有和脾胃、去风湿、长阳气之功。食之可强身健体,补气养血,强腰壮肾。其为高蛋白、低糖、含不饱和脂肪酸食品,很适合冠心病、动脉硬化、高血压、肝硬化和糖尿病患者食用,为抗老延寿之佳品;钙、磷、铁含量高,可预防儿童佝偻病和缺铁性贫血。
蚕蛹供食用,始载于战国的《荀子》,《太平御览》亦有食柞蚕蛹的记载。《随息居饮食谱》指出其气香,“晒焙极燥,可以久藏”。《清稗类钞》记有以“油酒炒之”食法。如今民间多以清水煮或油炸供食用,味极鲜美,颇似花生仁味道。辽、鲁、豫等地食柞蚕蛹,东南沿海及长江以南地区食家蚕蛹;缫丝以后的蛹为死蚕蛹,未经缫丝直接割开蚕茧取出的蛹为活蚕蛹,触之可见蠕动。活蚕蛹新鲜程度及卫生有保证,营养不流失,大连农贸市场上出售的就是活蚕蛹。入馔可蒸、煮、炒、烩、熘、炸、爆、酱、卤,烹制成各种美味蚕蛹肴乃至“蚕宝宴”。
清水煮蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、葱、姜、精盐、鸡精。
制法:将蚕蛹洗净,入锅添适量水,加葱、姜、盐等调料,小火(火靠)干即成。
清蒸蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、火腿片、笋片、葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡粉、香油。
制法:将蚕蛹洗净置炖盅中,加火腿片、笋片、葱花、姜末和调料,隔水蒸熟,取出加鸡粉、胡椒粉、淋香油即成。
清炸蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、姜、葱、精盐、味精、油。
制法:将蚕蛹洗净,控净水,入油锅小火炸至熟,捞出沥油,加姜、葱、精盐、味精等调料,拌匀装盘即成。
麻辣蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、葱、姜、料酒、精盐、鸡精、辣椒油、花椒油、蒜泥。
制法:将蚕蛹洗净,投入锅中,添适量水,加葱、姜、料酒、精盐煮沸片刻捞出,加鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油,拌匀装盘。
醋熘蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、五香粉、糖、精盐、味精、色拉油、香油、湿淀粉。
制法:将蚕蛹洗净,捞出控净水,入七成热油锅煸炒,加盐、糖、五香粉,烹入醋继续煸片刻,加味精,勾薄芡,淋入香油,起锅装盘即成。
烤蚕蛹串
原料:鲜蚕蛹、精盐、辣椒粉、胡椒粉、花生油。
制法:将蚕蛹洗净,穿在竹签上,每串6个;用牙签在蛹体上扎些小眼,全身外表刷上花生油;烤盘内刷上花生油,将蚕蛹串摆放在盘中,预热后用微波炉在200℃温度下烤8分钟,撒上调料,翻过来再烤4分钟,再撒上调料,出箱趁热吃。
蚕汁芙蓉
原料:鲜蚕蛹、鱼肉、鸡蛋、火煺丝、冬菇丝、青菜丝、葱、姜、精盐、料酒、味精、湿淀粉、色拉油。
制法:将蚕蛹壳剪开,取出浆汁,加入鱼肉斩成茸,倒入姜、葱汁和精盐,搅拌打上劲,再加味精和蛋泡糊,搅拌成缔子,油锅烧至三成热(66℃),用汤匙将缔子舀入油锅内成芙蓉片,养至熟透捞出;另起油锅,舀入鸡清汤,加料酒、精盐、味精、火腿丝、香菇丝、青菜叶丝,烧沸勾薄芡,下芙蓉片翻炒均匀,淋上香油,出锅装盘即成。
蚕蛹扒菜心
原料:鲜蚕蛹、油菜心、姜、精盐、白糖、味精、酱油、鸡汤、湿淀粉。
制法:油菜去帮仅留3片心叶,根部切十字小口;蚕蛹洗净待用;油锅烧热入菜心煸炒片刻,加鸡汤,小火焖5分钟至熟透,加精盐、味精,将菜心根朝外围摆在盘中,锅中汤烧开勾芡浇在菜心上;另起油锅,入姜末煸出香味,倒入蚕蛹,旺火翻炒片刻,加入酱油等配料,勾薄芡,出锅盛在菜心上即成。
挂浆蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、鸡蛋清、淀粉、白糖。
制法:先将蚕蛹蒸熟去蛹壳,挂蛋清糊入油锅炸至金黄色,捞出沥油,再放入熬好的糖浆中,翻拌数次待挂匀即可。
银耳蚕蛹
原料:鲜蚕蛹、水发银耳、桂花、白糖。
制法:水发银耳入锅,添水煮烂,再下蚕蛹煮熟,加白糖、桂花烧沸,出锅盛碗中即成。
值得注意的是,蚕蛹是高蛋白食品,有人食后,消化不完全的蛋白质混入血液中,成为机体内的特异物质而引起体内一系列复杂的病理反应,因而出现荨麻疹,呼吸困难等过敏症状,故有过敏体质者不宜食蚕蛹
查看详细蚕蛹虽然好吃,营养丰富,但如果处理不当,可能出zhi现食物中毒。dao
1,蚕蛹未经处专理加工不能吃,决不属可凉拌,、蚕蛹发黑或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不能吃,蚕蛹放置时间长,冬天超过一周,夏天超过20小时的不能吃。
2,蚕蛹放置时间长了,会被细菌污染,使蚕蛹变质,成了毒蛹,某些蚕蛹含有蚕卵,蚕粪传播的变形虫体病,食用这种蚕蛹后很容易发生中毒反应,有些蚕蛹中的毒菌,细菌、寄生虫、虽经处理,但不彻底,能使蚕体蛋白质变性,并分解产生毒素。
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
查看详细蚕蛹,俗名小蜂儿,为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹。属高蛋白营养品,含丰富的蛋白质、脂肪,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。蚕蛹(包括僵蛹)性味甘辛咸,归肺、肝二经,有化痰散结、祛风泻火、补虚损、壮阳事、止消渴等功效。临床药理研究观察,蚕蛹有降低血糖作用。单味蚕蛹或僵蛹应用于糖尿病治疗均有效。
查看详细答:蚕蛹现在也是一道比较常见的美食,内含丰富的蛋白质和微量元素,经常食用可以降低血脂和血压,预防动脉硬化等血管性疾病。还可以增强免疫力,控制感染。此外,男性食用后还具有增强性功能的作用。
答:蚕蛹:含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有
答:蚕蛹,俗名小蜂儿,为蚕蛾科昆虫家蚕的蛹。属高蛋白营养品,含丰富的蛋白质、脂肪,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油酸及少量卵磷脂、甾醇、脂溶性维生素等。蚕蛹(包括僵蛹)性味甘辛咸,归肺、肝二经,有化痰散结、祛风泻火、补虚损、壮阳事、止消渴等功效
答:会变成蛾子。蚕刚化蛹时,身体颜色是淡黄色的,并且身体嫩软,渐渐地会变成黄色,黄褐色或褐色,蛹皮也会变硬。经过大约十二到十五天的时间,蛹体又开始变软,蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时,它就将变成蛾子。蚕蛾的形状像蝴蝶,全身披着白色鳞毛,但由于两对
答:蚕蛹虽然好吃,营养丰富,但如果处理不当,可能出zhi现食物中毒。dao1,蚕蛹未经处专理加工不能吃,决不属可凉拌,、蚕蛹发黑或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不能吃,蚕蛹放置时间长,冬天超过一周,夏天超过20小时的不能吃。2,蚕蛹放置时间长了,会
答:蚕蛹的功效与作用有很多,蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全,但是一定要注意,最好不要经常买一些变质的蚕蛹,以免导致食物中毒的情况出现,而且一定要充分加热,以免对身体产生影响。
答:一般月经期间不建议食用蚕蛹,因为蚕蛹是一种高蛋白的食物,而女性在月经期间如果服用大量高蛋白的食物的话,会造成女性月经不调疼痛,月经延迟等情况。最好是等到月经干净后再吃吧。
答:没法贴图…1.一般母的个大一些蛹整体看着肥,肚子的位置感觉涨涨的,翅膀比例小2.母的触角窄,公的触角宽3.母的尾巴末端倒数第二环闭合的位置有条缝,公的最多是个小眼。
答:您所指出的这个配方只有一定的清理肠道,均衡体内环境的功效,不会有明显的减肥效果,通过有效运动可以促进身体脂肪的消去,但切记不能透过药物或类似的不正当减肥手法来强行减肥,因为不但容易反弹,还会有很多后遗性副作用,不但效果没有反而会落下后患意见
答:复方银杏通脉口服液有滋阴补肾,舒肝通脉的作用,对缺血性脑血管病如动脉硬化症、脑血栓、脑缺血、心绞痛等等均有一定治疗效果,可改善患者因脑动脉硬化症所致的头晕、头痛、视物模糊、耳鸣、腰膝酸软、记忆减退等等临床症状,遵医嘱用药后效果是挺不错的。冠
答:桃仁粥是用桃仁喝粳米来制作的,桃仁捣烂跟粳米诸位稀粥就可以了,每日一次的话,具有活血通经,祛痰止痛的作用。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
答:没有什么相克。由于海蜇性平,营养丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克
答:说起马兰,便令人想起它那带着泥土芬芳的香味。三四月份,春雨连绵,此时的马兰拼命地吸收营养,很快地长大了。于是,便有了挑马兰头,争相上集市卖个新鲜的情景。新鲜马兰洗净后用开水稍烫,切碎,然后与切碎的豆腐干、虾仁或鲜嫩竹笋拌入,加盐、酱油、麻油
答:泡好一杯茶只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间水温?普洱茶的水温是最好掌握的:100度;是不是很容易?不象龙井要85度,碧螺春要75度,很难控制,而普洱茶只要水完全煮沸即可。茶叶浸泡时间?第一道茶水可以弃去,第二道起作饮用,但第二道的茶叶浸
答:黑米,黑木耳,黑豆等黑色食物都是营养或者比较丰富的食物。女性如果经常吃黑豆,会有以下几种作用。一,可以活血补肾,二,促进排卵,有助于怀孕,三,经常食用黑豆还可以滋养皮肤,具有排毒养颜的功效。而且还是日常生活中,比较常见的一种食物,价格也比较
答: 人们都说经常吃水果对健康有好处,尤其是在炎炎夏日,多吃水果不仅补充水分,还可以起到解渴的作用。金钱橘作为人们生活中习以为常的果品,既是极好的美食佳果,又对人体健康有着很多有益之处。因此很对人喜欢一次性大量吃金钱橘,但是也有朋友表示,金钱橘