菠菜和牛肉是可以一起吃的。
牛肉菠菜汤菜品:牛肉菠菜汤
工艺:煮
口味:咸鲜味
主料:牛肉(瘦)250克菠菜750克胡萝卜150克土豆500克
辅料:鸡蛋250克炼乳(甜,罐头)10克柠檬汁50克
调料:白醋5克香叶3克黄油150克盐25克胡椒粉2克番茄酱150克各适量
制作工艺
1.把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。
2.菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。
3.食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。
工艺提示
本品需牛肉汤约2500克,口感更好。