最新的研究发现:多吃鱼类可以润肺、补肺,从而缓解哮喘病的症状。这主要是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。因此,最好在每日三餐中保证吃一顿鱼类或其它海鲜类食物。
最新的研究发现:多吃鱼类可以润肺、补肺,从而缓解哮喘病的症状。这主要是因为鱼肉中含有丰富的镁元素。因此,最好在每日三餐中保证吃一顿鱼类或其它海鲜类食物。
鱼类可以为身体提供优质蛋白质,鲍鱼、海参、鱼鳔、乌龟等具有养阴补血的作用,是肿瘤患者常用的滋补佳品,新鲜水果蔬菜能供给机体粗纤维和维生素,海带、紫菜含有碘[52石斛网www.52shihu.com],对防治乳癌和甲状腺肿瘤有一定的作用,同时,其含大量的钙,能将体内的有毒物质转成无毒物质,起到净化血液的作用。
按斤数和数量来分辨。如果一斤鲍鱼有两个,这就是两头鲍,如果一斤鲍鱼里面有八个,那就是八头鲍。以此类推。
扩展资料
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0。44%;干品含蛋白质40%、糖元33。7%、脂肪0。9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。
全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。
另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔,孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4~5个,南方分布的杂色鲍有7~9个。我国古代,给鲍鱼起名叫“九孔螺”,就是从它的这种特征而来的。
百度百科--鲍鱼
查看详细干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。
冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得,购回后需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。冷冻鲍鱼如何烹制呢?首先要解冻,再将它刷洗干净,用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软,加蛋白、酒等调味料拌腌过后,就可快炒或白灼等,口感很不错,若烹饪功夫不错的话,也可以煨制方法处理。
☆罐头鲍鱼是最普遍使用的鲍鱼种类,除了品质不差外,省时方便是它最大的优点,人们在开罐后,即可送入口中或烹调。由于罐头鲍鱼会越煮越老,所以烹调时可别久煮。建议将罐头置入热水。在购买时应注意它的制造日期,并应在保存期限内食用。开罐后不要将汤汁完全倒掉,因为若无法一次食用完毕,可将鲍鱼浸在汤汁中,并封紧,置于冷藏中保存,就可避免鲍鱼肉质风干、老化,失去原有的滋味。但保存的时间最好不要超过5天。
查看详细鱼类具丰富营养价值
鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些蛋白质吸收率很高,约有87~98%都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多,而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸,例如EPA(,二十碳五烯酸)及DHA(id,二十二碳六烯酸)。
此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
DHA是促进脑力的关键元素
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有DHA,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。
DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA,他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物,体内就无法含有足够的DHA,婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高怀孕期间体内的DHA量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加DHA,例如选择添加DHA的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA,选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的人,血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。
医学证实常吃鱼好处多
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。
查看详细鱼胆破了可以先用细盐腌制一下,然后用姜和大葱盖掉苦味,做法如下:
准备材料:鲫鱼1条、姜5片、香葱适量、盐1茶匙。
一、备好所用食材。
二、将鲫鱼改刀,并加入细盐微微腌制。
三、再热平底锅,将腌制好的鱼下锅。
四、加入姜片葱段一起煎至双面微带焦黄。
五、另起汤锅,加水烧开。
六、将煎好的鲫鱼下锅。
七、大火煮至汤底大开,再转中火煮半小时即可。
八、最后加入细盐调味。
九、再按个人喜欢添加葱段。
十、这样子一份白色的鲫鱼汤就完成了。
查看详细主料
河豚鱼:8条
排骨 :1根
白萝卜 :1个
辅料
香菜末:适量
盐:适量
芹菜末:适量
具体步骤
第一步
1.河豚鱼提前泡两小时
第二步
2.萝卜去皮切块
第三步
3.排骨洗净
第四步
4.一同放入高压锅里
第五步
5.兑水
第六步
6.加盖,上气后转中小火压十五分钟。
第七步
7.消气后调入适量盐、香菜末和芹菜即可。
第八步
8.盛出食用
烹饪技巧
1、河豚鱼提前泡一下。
查看详细答:这两个都有清热解毒作用最好吃一种药,
答:食材明细鲍鱼适量姜适量蒜适量红椒适量生抽20毫升蜂蜜20毫升麻油20毫升微辣口味煎工艺十分钟耗时简单难度香煎新西兰黑鲍鱼的做法步骤元宵节上的金元宝--香煎新西兰黑鲍鱼配本帮秘汁的做法步骤:11把鲍鱼从壳里取出,并切去鲍鱼的牙齿。元宵节上的金
答:鲫鱼有高蛋白可以多煮点给宝宝吃。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
答:1、把鲍鱼处理干净后,切成薄片,根据孩子的口味,做成酸甜的,用番茄汁、醋、白糖炒一下。或者做成鲜咸的,用胡椒粉、盐做汤,放点海米,别放味精。以上两种口味大多数孩子都喜欢,千万不要做成辣的,因为孩子们都不愿吃辣的!2、把鲜鲍鱼洗干净后,放入盘
答:清蒸海鳗的做法步骤11.鳗鱼一条去浊物收拾干净清蒸海鳗的做法步骤22.在鳗鱼背上切好花刀清蒸海鳗的做法步骤33.切好的样子清蒸海鳗的做法步骤44.准备好葱姜蒜清蒸海鳗的做法步骤55.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内,倒入料酒去腥,再放些盐腌20分钟清蒸
答:鳜鱼()是一种家常的可以食用的鱼类,又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。鳜鱼属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食。桂鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生
答:目前在食用鱼胆以后出现的中毒情况是没有什么特定的解毒药物的,所以需要通过出现的症状来对症处理。首先要给孩子进行洗胃,将孩子的胃部彻底清洗。如果孩子出现了呕吐,恶心或者腹泻等情况,需要使用一些对症的药物来处理,并且如果患者出现了肝肾功能不全的
答:鲶鱼对于环境的适应能力超强其寿命很长入冬后不进食钓鲶鱼的方法:钓鱼体会鲶鱼吃钩时看样子又凶又痴,实际上鲶鱼是敏感性强且刁钻的一种鱼类,它的一切动作都很灵活,如果一个沟塘里用鱼网捞过,最少要过3~5天才敢吃钩。如果发现有网捕捞过沟塘,就不要在
答:可以加入猪骨煮着吃。一、2113工具/材料猪大骨头350g、葛根5261500g、陈皮适量、长思4102水晶蜜枣2个。二、方1653法/步骤1、准备材料2、将配料放入锅中3、将葛根切好4、将切好的葛根、猪骨放进锅中5、煮至汤开6、再煮1。5
答:种植方法:养虫、培菌和育草是人工培养冬虫夏草的必要条件。如在其他地区人工培养,除了这三者外,还必须模拟适宜三者生长发育的环境条件。这在理论上是可行的,但实践中操作难度非常大。仅在实验室中可以模拟高原特有的生态环境,但成本非常高。同时,大规模
答:病情分析:,这种情况有可能是附子中毒的原因,也有可能只是因为中毒引起气血虚弱因而手脚发麻。要区别治疗。意见建议:如果确是附子中毒的话,用蜂蜜、甘草,绿豆这类药来解毒还是有效的,但是如果是气血虚弱的中毒的话就需要就补气血通脉的方法来治疗,具体
答:丁香茶对胃是很好的。 丁香茶有暖胃养胃的功能。喝丁香茶的时候可以放一些蜂蜜。这样效果会更好。平时的饮食要清淡一些。不要吃辛辣刺激性的食物,要多喝水多吃瓜果蔬菜,多运动,多晒晒太阳,养成良好的生活习惯,这样对胃可能。会更好。
答:杏仁本身没有毒性。不小心吞进胃里,一般对身体没有什么特别的影响,不用担心,一般一天之后就会随着肠胃的蠕动,随肠排出体外。若无不适,一般无需担心。可适当选择含粗纤维较多的食物,促进肠蠕动,有利于杏核排出。可选择多饮水,加速血液循环,促进排便,
答:野生小螺蛳可否人工养殖
答:糯米粉取一半烫面,另一半加入起酥油、舒欣脆F等,麻叶就能蓬松酥脆。炸麻叶儿的技巧在和面上,有三种方法:1、第一种是用滚油起酥,即用适量烧滚的热油浇进面粉里,用筷子搅匀,然后用温水和面。这种方法最常用,炸出来的麻叶儿酥而脆,以起泡为宜,但易碎
答:铁苋菜防治,主要看在什么作物中,使用的除草剂各不相用。您最好讲明自在什么地中使用,方便使用不同的除草剂效果好,同时也要对后茬安全。在花生的铁花菜,花生田苗后除草剂在花生3-5复叶时杂草2-4片叶时使用,用灭草松,乙羧氟草醚,咪唑乙烟酸,双苯