陈皮为何越陈越好？

橘子皮气味强烈，有刺激性，服用时，有可能出现毒不良反应。经过一段时间的贮藏和炮制，这些毒不良反应会减轻或消失[52石斛网www.52shihu.com]，所以，古人从临床实践中长期体会才逐渐提出陈皮之说，这里是有一定科学道理的。

陈皮可以做成哪些菜？

陈皮木香鸡原料：陈皮6克，木香6克，仔鸡肉100克，蘑菇30克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。制法：1．把木香、陈皮烘干，打成细粉；仔鸡肉洗净，切成3厘米见方的块；蘑菇发透；去蒂根一切两半；姜切片，葱切段。2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入鸡肉、蘑菇、盐、药粉，再加清水50毫升，用文火煲15分钟即成。每日1次，每次吃鸡肉50克。功效：健脾胃。慢性肝炎脾胃虚弱者食用。营养分析：仔鸡富含蛋白质。陈皮木香清热解毒，适于肝病者食用。陈皮瘦肉粥原料：陈皮9克，猪瘦肉50克，大米100克，盐3克。制法：1．把陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切成颗粒状；大米淘洗干净。2．查看详细

积壳和陈皮具体功效有什么不同吗？

积壳和陈皮具体功效针对性不同。积壳具体功效是理气宽中，行滞消胀，用于胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子官脱垂。陈皮具体功效是理气健脾，燥湿化痰，用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。扩展资料：积壳主要用黄皮酸橙的果制成，为酸橙一个品种。酸橙喜温暖湿润、雨量充沛、阳光充足的气候条件，一般在年平均温度15℃以上生长良好。酸橙对土壤的适应性较广，红、黄壤均能栽培，以中性砂壤土为最理想，过于黏重的土壤不宜栽培。黄皮酸橙主产湖北西部、湖南、贵州东部，湖南的主产区在沅江一带及西部各地。参考资料来源：百度百科——积壳百度百科——陈皮查看详细

平贝母和南北吉陈皮可以一起炖吗？

可以一起炖，具有养生功效。贝母性微寒而味甘苦，止咳化痰之效较强，入心肺经，功能润肺，临床常与沙参、麦冬、天冬、桑叶、菊花等配伍用于热痰、燥痰、肺虚劳嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中带血以及心胸郁结、肺痿、肺痈等病症的治疗。但属寒痰、湿痰者则应禁用。已有服用川贝母出现过敏的报道，因此，过敏体质者应慎用。陈皮理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。查看详细

放多少年才是真正的陈皮？

三年之内的一律称为果皮，三年以上的才叫陈皮。

陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。

陈皮存放的时间越久药效越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。

扩展资料：

陈皮的功效与陈化时间长短有密切相关，如3年的陈皮，刚由柑皮转化为陈皮，还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象。

所以陈皮是越陈越好，越陈药用价值越高。也有人做过成分分析，陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价值也逐渐体现出来。

陈皮香气异常醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。5-10年的陈皮略带柑香；10-20年的柑香味基本消去，甘香味渐浓；20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味。之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。

参考资料来源：人民网－百年陈皮赛黄金：陈皮收藏该怎么玩

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陈皮吃多了会有什么副作用？

有一些人很喜欢吃陈皮，酸溜溜的，当然胃酸过多的人群是千万千万不要吃！更何况吃多了。除此之外的还有脾不好的也不要吃了。正常人吃陈皮也不要吃过多，适宜的时候吃吃就行了

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回复日期：2020-07-08 热度：404