甜酒酿如何做？

米酒，也叫酒酿，或者醪糟，北方人叫江米甜酒，因北方人把糯米叫做内江米。以前都是用米容酒机做的，自从机子坏了就没有再做，后来豆亲草儿告诉我：米酒是可以在低温下发酵的，只要不超过30度就好。果然很成功，酒出得多，而且特别的甜。

将糯米用清水泡6-12小时，直到手指轻轻地就能碾碎。

1.蒸米饭，取一大锅，锅中倒入适量的水，将米倒在蒸笼布上，用手指戳些洞洞眼，这样好蒸透。上气后，大约蒸30分钟就熟透了。

2.关火，待到温温的时候，将米饭倒到蒸锅里，撒上些安琪甜酒曲。

3.先倒入冷开水约450毫升，将米饭拌均、拌松散。

4.将拌好的糯米饭盛到盒子里，再将剩余的冷开水倒入蒸锅中，晃晃锅，带水带米都倒入盒里。

5.轻轻地压实，中间挖个洞，放置于不高于30度的温暖处发酵36-48小时。

6.这是制作好的米酒[52石斛网www.52shihu.com]，整个米饭是漂浮的，出了大量的酒，且非常的甜。

甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而内成的一种甜米酒，酒酿也容叫醪糟。

吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用：）

甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来（有的地方是蒸馏）就是米酒。

徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢满了甜酒汁。

“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

酒酿是什么东西？

是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟,酒娘,米酒,甜酒,甜米酒,糯米酒,江米酒,酒糟.

产妇能不能吃酒酿圆子？

不建议食用，虽然酒酿圆子中的酒精含量很低，但是产妇的身体比较虚弱，代谢酒精的能力受限，而且产妇还在哺乳的话，酒精可以通过乳汁进入宝宝身体，影响宝宝的神经系统发育。

孕妇喝酒酿会影响胎儿吗？

在孕期不建议喝太多酒酿，否则会影响胎儿的发育，酒酿虽然不是真正意义上的酒，但因为其中含有少量的酒精，所以建议孕妇最好不喝，尤其是体质较弱，孕期状态不好的妈妈。酒酿中含有的少量酒精会通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿大脑细胞的分裂受到阻碍，导致其发育不全，并可造成中枢神经系统发育障碍，会造成胎儿畸形和智力低下。

剖腹产可以吃酒酿吗？

剖腹产可以吃酒酿的。酒酿有补气补血，调养周身、增加体力的作用，同时，米酒还能增强子宫收缩力，促进恶露排出，有利于子宫早日复原，促进乳汗分泌。但是剖宫产后不易立即吃酒酿，建议产后一周您的胃肠道恢复正常之后可以引用。祝您健康！

月经期可以吃酒酿蛋吗？

月经期间不能饮酒，因为酒精会加速血液循环、扩张血管，容易出现出血量增多和出血时间延长的不良后果。酒酿蛋中也含有一定量的酒精，但是所含的酒精浓度非常少，而且在烹调过程中会酒精有蒸发的过程，一个酒酿蛋中所含的酒精是微乎其微的，不会对女性的月经产生不良影响，不用担心。

天天吃酒酿蛋胸会变大吗？

天天吃酒酿蛋胸会变大的，有丰胸的功效，具体情况因人而异。平时注意饮食均衡，饮食多样化，穿宽松的内衣，别穿紧身的内衣，免得挤压影响乳房，血液循环畅通，多吃含有胶原蛋白的食物，多吃猪蹄，多吃含有蛋白质的食物，有丰胸的功效，可以做乳房按摩，扩胸运动，有丰胸的功效。

酒酿蛋月经期间能吃吗？

在月经期的时候最好不要吃一些含酒精的食物，以免对我们的身体造成一些影响，酒酿蛋中不仅含有蛋白质脂肪，而且还有一定量的酒精，可能会我们的身体造成一定的影响，所以一定要注意，平时要少吃一些那刺激性的食物，在月经期的时候要注意自己个人卫生问题，最好不要抽烟喝酒。

酒酿蛋可以治疗经期腹痛吗？

月经期不宜饮用酒精、咖啡等刺激性的食物，以避免敏感体质的人容易诱发痛经、头痛等不适。而酒酿蛋的酒精含量很少，只吃蛋而不喝酒汁就可以了。