扇贝肉怎么吃法家庭吃法？

扇贝肉家常吃法最简单的方法而且还是最美味的方法，就是。粉丝蒜泥扇贝。这种吃法又简单，而且特别的鲜。

家常小炒扇贝肉：

1.将新鲜的扇贝肉冲洗干净，用冷水泡30分钟;青红椒，洋葱切块，姜蒜切末，辣椒切小段备用。

2.取一个小碗，放入蚝油、酱油、一大匙清水调成料汁;向锅内加入冷水，烧开，加料酒。

3.冰冻过后的扇贝肉腥味很大，炒之前最好放入加了料酒的开水锅中焯下水，使味道变得更鲜美。

4.将油倒入热锅中，油热后下加入姜蒜末炸锅，下入青红椒，洋葱块加盐炒到八分熟。炒锅下植物油，转中火，加入葱姜蒜、辣椒段爆香。

5.转大火，下入焯过的扇贝肉，淋上料酒，放泡椒、豆瓣、少量白糖、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉粉丝蒸扇贝

1.用刷子将贝壳刷干净，用小刀取出中间的扇贝肉，将新鲜的扇贝肉冲洗干净，冷水泡30分钟。

2.用少量料酒，胡椒粉腌制一下扇贝肉;把粉丝放入清水中，浸泡发软。

3.把浸泡好的粉丝用小剪刀剪成大概十厘米长的小段，盘在洗干净的贝壳上，在顶上放上扇贝肉。

4.准备蒜蓉。取整颗大蒜剥开后捣碎，再在锅中下入色拉油，转小火，将蒜末炒香。

5.洗干净锅。转大火，锅内热油，下入一半蒜蓉炒香，再倒进去酱油，捞出蒜蓉酱汁备用。

6.将刚才装起来的蒜蓉酱汁分别淋在每一个扇贝上。

7.洗干净锅，转大火，将蒜蓉扇贝蒸五分钟。

8.等到粉丝变透明后起锅装盘，撒上葱花装饰。

扇贝肉可以炒韭菜，炒蘑菇片[52石斛网www.52shihu.com]，或者是作馅儿包海鲜饺子，像下汤的时候放一些也可以。

家常小炒扇贝抄肉

材料：扇贝肉350克，青椒1个，洋葱半个，生抽2勺，料酒2勺，白糖适量，豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，生姜适量，干辣椒3段胡椒粉适量，盐适量

做法：

1、小扇贝肉清洗干净。

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒切片。

3、洋葱，青椒切块备用。

4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥。

5、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒。

6、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

7、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅。

扇贝肉，抄可以在家做一道袭“温拌扇贝”。

做法：

1.先把扇贝冻品解冻

2.的扇贝洗净，放入开水中，待水再烧开时，将扇贝捞出备用。

3.将香菜、米辣洗净，香菜切段儿，米辣切圈儿备用。

4.将焯熟的扇贝与切好的香菜、米辣倒入一个大盆中，倒入料酒、醋、生抽，撒上适量的盐、糖、味精，最后滴上几滴香油，拌一拌。

5.一盘色泽鲜艳，味道鲜美的温拌扇贝就呈现在眼前。 

扇贝体内绿色的东西是什么能吃吗？

扇贝中类似蟹黄的东西很好吃，贝肉中有块类似蟹黄的东西，紧挨着一团黑糊糊的东西，清理的时候只要把黑糊糊的东西给扯掉。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。扇贝里一般轻易不会有这种奇怪颜色的物质，最多就是一些不干净的东西，不确定的东最好不要吃，以免出问题，拣好吃的吃就行了！

扇贝不能和什么同食、吃扇贝不能吃什么？

吃海鲜不能和啤酒、水果同食。

鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

扩展资料

贝类食用禁忌：

1、从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;

2、购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰箱存放2到4个月，主要取决于它们的新鲜度和质量;

3、检查冰冻贝类的包装，确保未被拆开及包装袋上有没有小的结霜和冰晶。太多的霜意味着冰冻了很长时间，有的海鲜属于解冻之后又再冷冻;

4、使得贝类海鲜远离煮熟的食物，并保持良好的习惯，如勤洗手、用温水和肥皂洗菜板和案台;

5、确保贝类的新鲜，新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝、贻贝的贝壳是紧闭的。

参考资料来源：

人民网——吃贝类有5禁忌放心吃贝要“三步走”

人民网——海鲜不能和什么一起吃？教您海鲜去腥的方法

扇贝虾米可以和淮山煲粥吗？

扇贝虾米可以和淮山煲粥

山药不宜与以下食物一起吃：

1、山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，

2、则加速氧化而破坏，降低了营养价值

3、山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、山药+荞麦米：身体不适

5、山药+鹿肉：生涩易便秘

6、山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

7、山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

8、山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

9、山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

10、山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

11、山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

12、山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

13、山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

14、山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

冷冻扇贝哪里不能吃？

1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏。扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。

3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。

扇贝肉黑色的能吃吗？

吃不下。干贝肉上的黑色物质是干贝的消化腺，和动物的排泄物一样。扇贝的消化、排泄系统是其主要功能。贝类的消化腺会分泌废物，毒素，重金属或沉淀物，这些都是不能食用的。扇贝肉上的黑色物质主要是扇贝的消化腺，误食含废物或沉淀物会造成口腔不适。在未被完全煮熟的情况下，这些物质进入人体后，可能更容易感染病原体，恶心，腹泻，腹痛和其他症状。

胆囊炎能吃生蚝扇贝吗？

一般情况下患有胆囊炎的病人不能吃生蚝、扇贝。生蚝、扇贝是非常常见的海鲜，内含有的胆固醇量是比较高的，会使病人腹部疼痛的症状更加剧烈，而且能使病情更加严重，不好治疗。建议病人要禁止食用海鲜，然后一些肉类的食物也要尽量少吃，应该以素食为主，然后注意三餐规律。

扇贝、有哪些营养价值？

营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，（痛风、高血压者则应控制食量）抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

孕妇可以吃扇贝和生蚝吗？

孕妇可以吃扇贝和生蚝