用料
葱
五花肉片
鸡油菌
生抽蚝油糖胡椒
步骤1
材料洗净后葱切小段取平底锅到一点点油中火放入葱段煸香后加入洗净的五花肉片开始煸五花肉片会慢慢出油一直到肉片边缘有一点焦黄
步骤2
放入鸡油菌(其他菌菇也可以)一起翻炒待菌菇变软后加一茶匙生抽两茶匙蚝油翻炒均匀加一勺糖少许黑胡椒粒即可
用料
葱
五花肉片
鸡油菌
生抽蚝油糖胡椒
步骤1
材料洗净后葱切小段取平底锅到一点点油中火放入葱段煸香后加入洗净的五花肉片开始煸五花肉片会慢慢出油一直到肉片边缘有一点焦黄
步骤2
放入鸡油菌(其他菌菇也可以)一起翻炒待菌菇变软后加一茶匙生抽两茶匙蚝油翻炒均匀加一勺糖少许黑胡椒粒即可
小炒鸡油菌的做法
食材
主料
鸡油菌400g
辅料
熟猪油10g
盐适量
红甜椒15g
青蒜叶10g
蒜蓉3g
白糖3g
清鸡汤50ml
步骤
1.准备好食材。
2.将鸡油菌清洗干净,掰成小块;蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。
3.大火烧锅至8分热,下熟猪油化开。
4.将步骤2的鸡油菌倒入迅速不停翻炒。
5.鸡油菌含水量极高,在翻炒过程中会出水的,一定炒干水分。
6.这是炒干水分时的状态。
7.将炒干水的鸡油菌盛出。
8.重新涮锅,大火烧锅至6分热,下适量的花生油,炒香蒜蓉、红椒件。
9.加入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。
10.放入蒜叶翻炒均匀,即可出锅。
11.出锅,稍加整理,即成。
查看详细鸡油菌炖鸡含有维生素C、E等多种营养元素,另外蛋白质的含量比例也相对较高、种类多、而且消化率高,很容易被人体吸收,因此鸡油菌炖鸡有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但是有些人面对如此佳肴偏偏不能食用,那么到底是哪些人群不适宜食用呢?
1、一些服用左旋多巴的人群不宜食用鸡油菌炖鸡。
2、经常服用铁制剂的人群也不宜食用鸡油菌炖鸡。
3、在食用菊花食品时的人群不可同时食用鸡油菌炖鸡。菊花与鸡肉相克,同食可能引起中毒。
4、女性不宜每天都食用鸡油菌炖鸡,否则势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
5、痛风者不宜食用鸡油菌炖鸡。
6、肥胖者不宜过度食用鸡油菌炖鸡。
查看详细素烧鸡油菌
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。
二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。
鸡油菌和鸡枞菌有什么区别:
1、鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌或杏黄菌。
2、鸡枞菌(Berk)Heim(注:鸡枞菌的“枞”字应该写作“枞”土字旁右边加一个从),现有多种写法:鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。
查看详细素烧鸡油菌
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌500克。2.调料:精盐、葱花、猪油。二、制法:将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热,放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒几下,加入精盐烧至入味,起锅装盘即成。按:鸡油菌含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。具有清目、利肺,益肠胃的功效。素烧鸡油菌可作为视力下降,皮肤干燥、身体虚弱、咳嗽等症患者食疗等食用。因含有丰富胡萝卜素和维生素C,有促进增强免疫功效的作用,常食可增强防病抗病能力,强健身体。
鸡油菌炖鸡
一、原料:1.主料:母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋片15克。2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。二、制法:1.将鸡杀后褪去毛,掏出内脏,用水洗净,斩成块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净,用手撕开挤净水。2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟,加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸后,改为文火炖至鸡块熟透,拣出葱姜,用味精调味出锅即成。按:此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌,经烹制而成。其中鸡油菌性味甘、寒,内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质,具有补脾益胃,清肝明目作用,可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常、眼炎、夜盲等病症。
鸡油菌炖肉
一、原料:1.主料:瘦猪肉500克,鸡油菌50克。2.调料:料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。二、制法:1.肉洗净,放入沸水锅中悼去血水,捞出洗净,斩块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净用刀切成片。2.锅烧热加猪油,放入猪油煸炒片刻,烹入料酒,加入精盐、姜片、葱段、肉汤,武火烧沸,撇去泡沫,加入鸡油菌,烧沸后,改为文火炖至肉熟透,拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。按:此菜肴用猪肉补肾养肝、滋阴润燥配滋补营养丰富的著名食用菌、鸡油菌经烹制而成,其功效重在补肾益精、滋肝养血。凡肾虚精亏、病后体虚或视力失常、夜盲、阴津不足、皮肤干燥等病症,均可作为食疗菜谱应用。
鸡油菌炒猪肝
一、原料:1.主料:鲜鸡油菌250克,熟猪肝100克。2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油。二、制法:1.将鸡油菌去杂洗净切厚片。猪肝切片。2.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入猪肝煸炒,加入料酒、酱油炒几下,加入鸡油菌、精盐和少量清水,炒至鸡油菌入味,点入味精推匀,出锅装盘。按:牛肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、B6、C、E、多种酶、磷脂等成分,具有滋阴养血、补肝明目的功效。用于治疗肝阴血不足所致的夜盲、视力下降、眼炎、贫血、皮肤干燥等病症。
查看详细松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!
A.松茸的粗加工:
干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
B.松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
查看详细答:鸡油菌通常在秋天生长于北温带深林内,东欧和俄罗斯出产世界上最好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌,其中以四川西北地区的质量较好,但产量不大。
答:鸡油菌这种野生蘑菇生长在宿主树下,如在道氏杉树的zhi底部dao生长。道氏杉树为它内提供生长所需容的糖分。鸡油菌在地下用来汲取糖分的纤维部分为它的宿主提供养料和水。由于它们之间这种互利关系,过量采摘道氏杉树根部的鸡油菌会对道氏杉树的生长不利
答:不可以。只有酸菌才可以。菌种类的东西要配置酒首先必须要有酸味。
答:泡发前应拣去杂质,剪掉菌根,装盆,加冷水洗去泥沙,另换温水浸泡片刻,再洗一遍。最后放入50℃左右温水中浸泡至回软后,待用。浸泡过菇的水,澄清,供烹汤时使用。
答:食用菌长一霉菌会产生毒素,不能食用
答:用料:鸡油菌一把;胡椒粉些许;奇异籽(可不加)一勺;鸡蛋egg两颗;菠菜一把;牛肉(可不加)两小块;盐少许鸡油菌时蔬煎蛋的做法 1、把鸡油菌切丁.2、把菠菜切丁. 3、将两样食材都放进碗里. 4、加入蛋,牛肉,
答:松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!A.松茸的粗加工:干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳
答:鸡油菌和其重间有什么区别?是一样得到的吗?这个肯定不是一样,得到的肯定是有存在,一定的差异,有意见的区别的
答:1。肯定有,国家规定了一部电视剧最多只能演30集以上,不能超过。2。在第一部剧终的时候显示啦几个大字就是:期待红娘子第二部。。。。3。要是没有导演也会拍,因为他不可能会让我们这么多铁杆粉丝失望吧?对了,千万别换演员哦!换了,可就没意思了。大
答:天麻不怕高温蒸煮,蒸煮后营养成分也不会流失,反倒是常常用于搭配其他食物炖汤。具体如下:1。天麻煮鸡蛋功效:治疗头痛目眩配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。用法:每日一
答:月子里少量的吃竹笋是可以的,竹笋是寒性的食物,有消肿的作用,能促消化,可有效的缓解产妇的便秘症状,吃多了会使恶露流出不畅,影响子宫恢复。注意阴部卫生,勤换内裤,不要做剧烈运动,多喝温水,多吃新鲜水果蔬菜,饮食增加营养,不要吃辛辣刺激性的食物
答:可以卖钱,但收购的地方比较少。2014年土元成品市场价格,一等品60元左右,二等品40元左右,如果是药材市场收购,一等品大概66元左右,二等品45元左右。
答:可以吃的但是不要多吃的可以药物控制的平时定期复查就可以的.。(1)防止过度疲劳经期尤须注意休息.(2)多吃蔬菜水果少食辛辣食品.(3)保持外阴清洁干燥内裤宜宽大.若白带过多应注意随时冲洗外阴.
答:人参是中国一类复保护植物。根制味甘、微苦、性温,具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效,被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙,以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参(栽培)和野山(野生)参,园参
答:燕麦含有大量维生素。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦的营
答:其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会