草豆蔻的食用方法是什么

对于食物来说最重要的就是怎么去食用，食用的方法是什么;中药也是一样的，通常都是需要知道它的食用方法，这样在食用的时候，效果才会加倍，草豆蔻是一味中药，具有行气健脾的功效，尽管很多人了解它的功效，却不知道怎么烹制它;下面我们就来看看草豆蔻的食用方法是什么。

草豆蔻别名：草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻。使用提示：内服：煎汤，5至9克，宜后下;或入丸、散。草豆蔻知识介绍：草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团。草豆蔻为多年生草本，生于山地、疏林、沟谷、河边及林缘湿地。

分布于广东、海南、广西等地。夏、秋季果熟时采收，晒至8至9成干，剥除果皮，取出种子团晒干。 草豆蔻成熟种子团呈类球形或椭圆形，具3钝棱及3浅沟，直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒，不易散开，种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。质硬，断面乳白色。

气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。草豆蔻补充信息： 根据炮制方法的不同分为草豆蔻、炒草豆蔻、姜制草豆蔻、盐制草哺豆蔻，炮制后贮干燥容器内，炒草豆蔻、姜盐制草豆蔻密闭，置阴凉干燥处[52石斛网www.52shihu.com]，防潮。

草豆蔻适合人群：无寒湿者慎服;阴虚血少、津液不足者禁服。草豆蔻食疗作用：草豆蔻味辛，性温;归脾、胃经;芳香行散; 具有温中燥湿，行气健脾的功效; 主治寒湿内阻，脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐泄泻，食谷不化，口臭，痰饮，脚气，瘴疟，鱼肉中毒。

草豆蔻做法指导：1. 用于湿阻脾胃之脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。2. 用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。3. 若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。4. 凡寒湿困脾，症见脘腹冷痛，泛吐清涎者，可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。5. 若气虚寒凝，呕逆不食者，可与人参、甘草、生姜同伍。6. 凡痰饮凝聚，胸膈不利，呕吐涎沫者，可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。7. 也可作增香、调味的作用。

烹调用途：常用调味品，可去除异味，增加香味。多用于制卤菜。

草豆蔻是豆蔻吗？

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豆蔻，白蔻，白豆蔻，草豆蔻这几种东西是同一种东？

豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。

【英文名】NDUS

【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻

【来源】本品为姜科植物白豆蔻。或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。

【制法】除去杂质。用时捣碎。

【性状】

原豆蔻：呈类球形，直径1。2～1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。

印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。

【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液，另取桉油精对照品溶液（必要时可分别加乙醇适量稀释），照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以苯－醋酸乙酯（19:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5％香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，立即检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】

取豆蔻仁适量，捣碎后称取30～50g，照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。

原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0％（ml/g）；印尼白蔻仁不得少于4。0％（ml/g）。

【性味归经】辛，温。归肺、脾、胃经。

【功能主治】化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。

【用法用量】3～6g，入煎剂宜后下。

【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

【备注】

（1）对湿阻气滞，可与苍术、半夏、陈皮等同用。用于气滞胸闷之症，可配厚朴、枳壳等同用。用于湿温初起，如属热盛者可配黄芩、连翘、竹叶等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒呕恶，常合半夏、藿香、生姜等同用。治小儿胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研细末，常渗口中。

【摘录】《中国药典》

草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。

肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。

草豆蔻的特性有哪些？

【性味归经】辛，温。入脾、胃经。

【功效主治】

1。燥湿健脾用于湿困脾胃，脘腹胀满，不思饮食，舌苔白腻，常配伍厚朴、砂仁、陈皮等。

2。温胃止呕用于寒湿阻胃，气逆作呕，常配伍吴茱萸、制半夏、生姜等；寒甚者，可再加干姜、高良姜、肉桂等。

【用量用法】3~6克，入汤剂宜后下。

【禁忌】阴虚血少，无寒湿郁滞者，不宜用。

【按语】草豆蔻辛温芳香而气清爽，长于燥湿健脾，温中止呕，脾胃寒湿、胃痛呕吐之证用之最宜。

【类药鉴别】草豆蔻辛散温通，气息清香芬芳颇似白豆蔻，其快胃行气，温中化湿，宣通肺气的功效与白豆蔻无异，但行气作用较之白豆蔻稍逊，而温燥湿浊之功较之略胜。在白豆冠短缺时，可用草豆蔻为代用品。

草豆蔻和白豆蔻肉豆蔻有什么区别吗？

肯定有区别

不是同一种药物来的，外型作用都有很大的差异。如果需要详尽了解，自己到baike。baidu。com分别搜一下