食用蚕豆需要注意什么呢？

夏季大量新鲜蚕豆上市，但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状[52石斛网www.52shihu.com]，即为急性溶血性疾病，出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。

蚕豆病要注意哪些东西、和食物？

有“蚕豆病”病史者，不能进食蚕豆及其制品如粉丝、豆瓣酱，亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药如伯氨喹啉、奎宁、退热药如氨基比林、非那西丁、痢特灵、磺胺类药物。如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒，因为萘也可能引起溶血。

吃蚕豆有什么好处和坏处呢？

蚕豆皮性涩味甘，可利湿化滞，收敛医疮，并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平，具有收敛作用，止出血、白带、咳嗽，并有收敛浮阳作用，用于头晕目眩的高血压症。

干蚕豆的功效与作用都有哪些？

干蚕豆的保质期比较的长一些，而蚕豆一般是会在一段时间内成熟的，如果做成干的话就可以长时间存放。干蚕豆虽然营养没有新鲜的成分充足，但是也是含有比较多的营养元素的，而且经常吃的话是会帮助调节自己的五脏六腑的功能的协调性的，同时可以帮助逐渐的减少动脉硬化的问题，因为其中的植物蛋白的含量比较丰富，同时也是有着不错的预防衰老的作用的。

蚕豆的食疗作用都有哪些？

1．促进人体的生长发育蚕豆中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食蚕豆，可以促进人体的生长发育。2．促进细胞发育，提高智力蚕豆蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3．抗老化，防早衰蚕豆中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食蚕豆，有益于人体延缓衰老，故蚕豆又有“长生果”之称。4．润肺止咳蚕豆中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5．凝血止血蚕豆中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”6．防止冠心病蚕豆中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

有蚕豆病可以吃苋菜吗？

蚕豆病是可以吃苋菜的，它是红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症，多见于10岁以下儿童，男性多于女性，40%的患者有家族史，发病集中于每年蚕豆成熟季节，3月-5月。起病急，一般使用新鲜蚕豆或其制品后2小时致几天突然发生急性血管内溶血。溶血程度与食用蚕豆的量无关，为自限性过程，溶血持续1周左右停止。