多吃西兰花这只菜有什么好处？

防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2。增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3。减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4。促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5。增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6。清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7。抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，

而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化

合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜

素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花

球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的

3倍、番茄的4倍。

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全

面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很

丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很

多。

西兰花可能最显著的就是具有防癌

抗癌的

功效，菜花含维生素C较多，比大

白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃

癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患

胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液

中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花

不但能给人补充一定量的硒和维C，同时

也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前

病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据

美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚

衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水

平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，

研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌

症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物

解毒酶活性的作用。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的

抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高

机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质

则对高血压、心脏病有调节和预防的功

用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜[52石斛网www.52shihu.com]，能有

效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血

糖，有效控制糖尿病的病情。

西兰花

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3。5克—4。5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90。6%，含蛋白质2。9克、碳水化合物5。1克，能提供117。2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

每100克西兰花所含营养素如下：

热量(33。00千卡)

蛋白质(4。10克)

脂肪(0。60克)

碳水化合物(4。30克)膳食纤维(1。60克)

维生素A(1202。00微克)

胡萝卜素(0。70微克)

硫胺素(0。09毫克)核黄素(0。13毫克)

尼克酸(0。90毫克)

维生素C(51。00毫克)

维生素E(0。91毫克)

钙(67。00毫克)

磷(72。00毫克)

钠(18。80毫克)

镁(17。00毫克)

铁(1。00毫克)

锌(0。78毫克)

硒(0。70微克)

铜(0。03毫克)

锰(0。24毫克)

钾(17。00毫克)

食疗价值

1、菜花性凉、味甘；

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

属于甘蓝的近亲。营养较均衡，富含vc是蔬菜中vc含量第二多的。含糖和脂肪相对较少。适合减肥食用。能抗癌，解毒。感冒者可以缓解症状。能保护视力，增强记忆力。增加免疫力，预防高血压。幼儿不宜多吃。

再看看别人怎么说的。

西兰花含蛋白质吗？

西兰花虽然说是蔬菜，但是也含蛋白质。高蛋白植物蛋白也是蛋白!蛋白质对健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再强调了，西兰花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不错的植物蛋白来源，每百克西兰花含蛋白质4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

吃西兰花的功效与作用有哪些？

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

西兰花有哪些营养价值？？

西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K等有益肾功能的营养素。并且，这类蔬菜含钾量相对较低，有助护肾。其中，羽衣甘蓝含铁量最高，同时还含有丰富的β胡萝卜素和钙，护肾作用最好。

白癜风患者吃西兰花对身体有好处吗？

菜花起源于欧洲地中海沿岸，白、绿两种菜花营养、作用基本相同，菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。建议您到正规的白癜风专科医院进行对症治疗，这样就可以有效的防治白癜风。

西兰花有哪些营养成分呢？

除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。