怎样挑选莲藕挑选优质莲藕的注意事项？

挑选莲藕的时候应注意以下几点：

1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，内选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。

2、藕节间距长：藕容节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存[52石斛网www.52shihu.com]，可置於阴凉处约1周。

5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。

7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。

吃莲藕需要注意哪些？

吃莲藕要注意不能过量，而莲藕清热、凉血，一般的人群都能够食用，但要注意产妇不宜过早食用，一般在产后1到2周后再吃藕可以逐淤。此外，肝病、便秘、糖尿病等虚弱人群食用莲藕也是十分有益。

莲藕的生长过程是怎样的？

碗莲是以藕身做种藕栽培的，在一个生长周期要经过萌芽、展叶、开花、结实、长藕和休眠等过程。从种藕萌发开始至立夏、小满期间为萌芽出土阶段。春分以后，当气温升到10摄氏度以上时，种藕上的藕芽开始萌动，清明以后，气温达15摄氏度以上时，开始长出浮时，并抽生藕鞭；当气温达20摄氏度以上时，主鞭抽生立叶，并已有较强的根系，吸肥能力增强。

从立叶长出到出现后为旺盛生长阶段。6月下旬，进入梅雨季节，雨水较多，湿度大，气温高，最适宜于藕的生长，此时即进入旺盛生长期。以后，大约每隔5—7天长出一片立叶，而且一片高于一片；主鞭、侧鞭也很快生长，同时新的侧鞭不断出生，并现蕾开花。此阶段要严防大风侵袭，避免折叶伤根。

栽培容器

在一个生长周期要经过萌芽、展叶、开花、结实、长藕和休眠等过程

皮蛋和蒲公英莲藕可以一起吃吗？

肠胃不好的人，不要一起吃。全是凉性的，容易引起拉肚子，或胄寒。

肠胃不好的人，不要一起吃。全是凉性的，容易引起拉肚子，或胄寒。

吃莲藕有开胃作用吗？

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

莲藕和什么一起吃最好？

平时莲藕和排骨一起煮汤来喝是比较好的，具有消食止泻，开胃清热的作用，还可以有滋补的功效，排骨含有大量的蛋白质和骨胶原，可以帮助强筋健骨。而且藕具有润肠道，消炎清热的作用，还可以补血养颜，健脾胃，所以莲藕和排骨一起做汤是特别好的，特别适合秋冬季节进行服用。

舌尖上的中国莲藕炖排骨是哪里的？

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吃莲藕能补充哪些营养呢？

吃莲藕可以起到清火的效果。莲藕含有大量的粗纤维和维生素C等，对于润肠通便也有很好的功效。莲藕有清热凉血和通便利尿的作用，能加速体内废物排出以净化血液，对因血热而长痘痘的患者，或因脾胃虚弱以至面无血色的女性，功效尤其显着。

莲藕的营养价值是什么？

莲藕水分足，蛋白质含量高，有丰富的微量元素，可以清热生津、凉血止血以及促进排便。此外，莲藕的含糖量不算很高，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。