晒干之后,放在干燥通风的地方.决不要放在潮湿又不通风的地方
晒干之后,放在干燥通风的地方.决不要放在潮湿又不通风的地方
⑴大豆吸湿性强,易生霉,大豆籽粒种皮薄,
大豆
(2张)
发芽孔大,吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后,体积膨胀,极易生霉。开始是豆粒发软,种皮灰暗,泛白,出现轻微异味,继而豆粒膨胀,变形,脐部泛红,破碎粒出现菌落,品质急剧恶化。
⑵大豆易走油、赤变,经过高温季节贮藏的大豆,往往出现两片子叶靠脐部色泽变红,之后子叶红色加深并扩大,严重的发生浸油[52石斛网www.52shihu.com],同时高温高湿还使大豆发芽力降低。大豆走油赤变后,出油率减少,豆油色泽加深,做豆腐有酸败味,做豆浆颜色发红。[14]
贮藏方法
⑴严格控制入库水分,大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后,要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。
⑵适时通风,散热散湿新人库的大豆籽粒间水分不均匀,加上大豆的后熟作用,堆内湿热容易积聚,引起发热霉烂,因此要适时通风,散热散湿。
⑶低温密闭贮藏进入冬季后应加强通风降温,趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏,一般可以安全度夏。
储存前应把黄豆晒干,再放入适量的谷虫净。
。。。。。。。。。。还有忍受啊?
准确说鹰嘴豆的营养价值更高。
鹰嘴豆是一种营养价值很高的物品,有大量的蛋白质,有很多种的氨基酸、维生素、粗纤维。事实清鹰嘴豆还含有大量的钙、镁、铁等微量元素。
鹰嘴豆可以补血,对于消化不良的人也是有好处的,同时鹰嘴豆清空有润肺的作用。还有养颜的功效。鹰嘴豆还可以治疗支气管炎、霍乱,对于便秘、痢疾、肠胃气胀、中暑有很好的治疗效果,还能降低胆固醇含量。
普通黄豆打豆浆容易出豆渣,鹰嘴豆没有,但感觉豆浆比较浓,那是因为纤维素在豆浆中。鹰嘴豆的利用率更高,保健价值更高,更易吸收。更具个人爱好可以搭配核桃和红枣,味道更好。
由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆,多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等。青豆可作蔬菜.也可生食,嫩叶亦可用作蔬菜。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家,经常将其做成色拉。
除直接食用外,鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外,鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。
查看详细黑豆。黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。
两者的营养价值:
1、黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外,黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
2、 黄豆(植物名称)一般指大豆,大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。
黑豆的注意事项
1、黑豆有补肾的效果,但肾病严重者是不能吃黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重的人吃黑豆,可能会引发肾病更严重。
2、小儿不适合吃黑豆,肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟后,热性大,多食容易上火,不适合多吃。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。
查看详细1、从外形上看
黄豆芽的根粗壮,豆瓣厚,呈黄色,黄豆芽在发芽的时内候是不需要见光的,容所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。有些黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应。
绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味,绿豆芽胚茎长约5~6厘米,根长约0.5~1.5厘米,豆瓣呈淡黄色,胚茎显得乳白晶亮,始露的真叶呈乳黄色,不生侧根,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
2、营养上
黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体来说,黄豆芽的营养更胜一筹。
绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用;
黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎;
黑豆芽养肾,含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高;
豌豆芽护肝,富含维生素A、钙和磷等营养成分;
查看详细关键就是说在吃黄豆粉的那时候,看自身如何吃,假如吃了以后适当的健身运动,那样综合性起來可以具有减肥瘦身的作用,假如每日吃大豆饭都吃得较为多,或是是吃了黄豆粉以后喜爱蹲着,或是是躺在布艺沙发上看电视剧,那样总有可能会致使人体肥胖症,由于人体肥胖症,并非单一化的吃黄豆粉所造成的,在平时的那时候讨厌健身运动,也是可能会致使肥胖症。
查看详细答:主料:黄豆200g 辅料:花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量、鸡精适量、生抽适量步骤:1、黄豆泡发好待用。2、把黄豆放入炖锅中。3、备好香料待用。4、把备好的香料放入一个无纺棉袋子中。5、备好料酒适量待用。6、备好生抽适量待用
答:方法一:1、将黄豆洗净,控干水分,准备一个干净的保温水壶。2、做一锅热水煮沸,水量为黄豆的1.5--2倍。3、将黄豆倒入准备好的保温水壶中,然后倒入开水,盖好壶盖放置。4、两小时后,胖胖的黄豆就泡好啦。方法二:1、冷锅不用放油,倒入黄豆,小
答:我个人认为这要看个人口味咯。用鲜黄豆打出来的豆浆会带有一种新鲜的青香味用干存的黄豆打出来的豆浆更多的是黄豆本身的浓香味,因为它是熟透之后经过晒干的。但是鲜黄豆不是可以常有或可以长期存放的,所以一般都是用干黄豆的多,但并不代表鲜黄豆的营养会比
答:豌豆不是黄豆。一、豌豆:豌豆是豆科一年生攀援草本。特点:光滑无毛,荚果肿胀,长椭圆形,青绿色,干后变为黄色。二、毛豆:毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子。特点:毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛
答:黄豆经过加工之后更容易吸收,追求营养吸收最好将黄豆加工成豆制品食用,比如做出豆腐,豆浆等,豆浆不宜一次性喝太多以免出现腹胀,豆腐一般是不会出现腹胀的,而且豆腐的做法也很多。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤
答:黄豆不仅是黄豆,它还带有黑豆和豆角。黄豆含有营养成分和黄豆。蛋白含水量是生猪肉的2倍,生鸡蛋的2.5倍。蛋白含水量高,性价比高。大豆分离蛋白的碳水化合物构成与动物蛋白的类似。碳水化合物贴近身体需要的占比,便于消化。假如将黄豆与肉类食品和蛋类
答:熟黄豆沤的肥料,如果天气温度高,2-4个星期就可以了,天气冷可以再放久一点。黄豆做肥料最好煮熟。黄豆易吸水膨胀,腐熟过程中散热。可将黄豆煮熟晾凉后用玻璃或者塑料容器加水保存,待黄豆和水变色后稀释使用。黄豆及豆粕制作的有机肥比较有劲,不稀释的
答:炸黄豆是一道具有补脾益气、消热解毒功效的菜。中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A,B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆,可以使皮肤
答:可以做花肥的,它是典型的钾肥,而且它的效果是非常不错的,用这种东西做成花肥可以让花更加的翠绿,生长的更好
答:雷公藤多苷片对于类风湿疾病的情况有效的。是有副作用的。对于月经有一定影响的。年轻女性不建议总用的。
答:中药不分男女,对症皆可服用,这个药茶有补气养血的功效。可以治冻疮吗,有十几年了冻手,补气养血对冻疮有疗效。
答:驾车路线:全程约44.0公里起点:香港土瓜湾益丰宾馆1.从起点向西南方向出发,沿土瓜湾道行驶230米,进入马头围道2.沿马头围道行驶210米,右前方转弯进入机利士北路3.沿机利士北路行驶200米,右转进入鹤园街4.沿鹤园街行驶110米,左前
答:猪小肚煲糯米可以健脾益气,补益中焦,开胃进食。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,为温补强壮品。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。哪些人不能吃糯米:1、湿热痰
答:胃溃疡患者一般是可以吃藕粉的,因为藕粉有通便止泻,健脾开胃的功能,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维。平时注意饮食,要注意多吃易消化的食物,富含蛋白质及维生素的食物,来增强身体的抵抗力和免疫力。
答:种植月季花,很简单,只需几步,一看您就会!
答:洋葱属于一种蔬果类食物,特点是富含维生素C、矿物质和膳食纤维,而且本身热量很低,味道独特,食用洋葱可以起到降血脂、预防心脑血管疾病、驱虫消炎的作用。因此对于生活质量上升而摄入油脂过多的人,每天食用洋葱有助于预防血管堵塞,有益于身体健康。