鸭蛋对咳嗽有什么好处？

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用[52石斛网www.52shihu.com]，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

臭的鸭蛋能吃吗？

臭蛋是经过蛋白质分解的，它里面包含：

①蛋内自身分解产物：除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸。

②有腐败菌分解蛋内成分的产物：气体（二氧化碳、甲烷、氢、氮、氨等）、胺类（甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺等）、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸、低分子酮酸、羧酸、羰基化合物、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐等。其中有些是使蛋变色和恶臭的来源，如氨、甲胺等胺类、硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、低分子羧酸等。

指导意见：

③霉菌和细菌：蛋类含有多种致病菌如沙门氏菌（禽蛋卵巢感染沙门氏菌严重）、变形杆菌、大肠杆菌等。感染霉菌的蛋可有霉菌色素，霉菌等特有的霉臭味。如果感染了产毒霉菌，很可能含有霉菌毒素。

所以臭蛋是不能吃的

腌制咸鸭蛋至少需要多长时间？

主料：鸭蛋(适量)

调料：白酒（高度），食用盐(适量)

步骤：

 1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用；

 2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；

 3、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；

 4、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；

 5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；

为什么一般都是咸鸭蛋没有咸鸡蛋呢？

鸭蛋比鸡蛋营养价值高一点；

比喻说：有的小孩吃鸡蛋过敏，吃鸭蛋就不回。

豆浆煮鸭蛋怎么做？

豆浆煮鸭蛋的做法

1豆浆放入锅里加热，

2煮开后打入一个生鸭蛋，

3调中小火2分钟左右，然后盖盖子焖熟。

土豆能和鸭蛋一起吃吗鸡蛋呢？

如果是新鲜食材正常烹饪，土豆和鸭蛋、鸡蛋可以一起吃，并不会有太大的问题。

鸭蛋和鸡蛋均富含蛋白质。有人表示，土豆和鸡蛋一起吃以后会出现腹泻现象，因为鸡蛋含蛋白质，而土豆又含很多淀粉，一起吃的话会让淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。

但要这么说的话，含蛋白质的不止鸡蛋，还有各种肉类和豆类；含淀粉的土豆更不算什么了，米饭就含有大量的淀粉，也不能和土豆一起吃了。

网络上流传着各种各样的食物相克理论，但其实它们大多都没有科学依据，一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节性原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”大多没有什么必然联系。

土豆的营养价值

1、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

3、通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。

5、抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

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