泥鳅卵多久才能孵化出泥鳅苗来？

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这个不是以亩产来决定的。自行繁殖泥鳅来养，亩产达到200公斤，就可以收入约6000元，扣除繁苗成本1500元、饲料成本2000元、租地成本1000元后可能也还会有利润，当然产量如果更高的话，比如达到1000公斤，利润就比较可观了。购买大规格苗来养，1亩投苗500公斤（苗种钱约1万3）[52石斛网www.52shihu.com]，养殖后出产750公斤（养殖120天，每天投料50-70公斤，饲料用去约1万元；按30元1公斤出售收入元），仅扣除苗种成本和饲料费用，就已经亏本了。这是以增重0.5倍计算的，如果增重达到1倍以上，就可能有点利润。使用大规格苗来养殖，一般多数养殖者的增重在0.5倍至1.5倍之间（千万不要听卖苗的虚吹长多少倍）。

泥鳅怎么杀才快？

1、准备一个不漏的塑料袋，将活泥鳅放入塑料袋中将口扎起，预留一小口朝里面撒一勺盐，两三分钟后泥鳅就不动弹了。

2、将已不再活动的泥鳅拿出，用剪刀剪开腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的粘液，就可以用于烹饪了。

泥鳅要怎么煮的吃？

材料：

泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜

做法：

1、泡椒姜蒜切末

2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香

3、下泥鳅煸炒片刻

4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）

烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

特色：泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜炸泥鳅的做法，要味道酥脆，还要不破坏营养，先把泥鳅沥干，用酒把泥鳅灌醉。

主料：小泥鳅

配料：醋、盐、味精、辣椒粉（泥）、紫苏

然后将泥鳅和生油一起放在高压锅里，盖紧锅盖后加热，待泥鳅不再挣扎，即可将锅盖

打开，微微翻炒直至酥透，注意不要炒的太久，炒成锅巴就不好了。然后把泥鳅捞起来

备用。

准备一小碗醋，调入少许盐、味精、辣椒粉（或红辣椒切成泥）备用。

作，但以河南周口地区民间制作尤为出名。

传说过去祖居周口圈神庙街，有一位名叫邢文明的渔民，旧时常以捕捞鱼虾为生，他在捕鱼的时候，却常常捕到一些泥鳅，往往较大的泥鳅卖掉后，剩下的小的无人问津，每次只好带回家里自己烹食。有一次，他为调剂口味翻翻花样，索性把小泥鳅在家放水盆里吐净了泥，并从街上买回一些豆腐和葱、姜等调味佐料，因泥鳅小不易拾掇，便捞放锅内盖上锅，用姜蒜同豆腐一起煮。待煮后揭盖看时，发现小泥鳅都钻进豆腐中去了，只是鱼尾留于外，十分别致有趣。此法很快便在当地民间传开，即名之为“泥鳅钻豆腐”。

泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。

泥鳅钻豆腐，由于具有较高的营养和进补作用，后经厨师几经改进，亦成为筵席饮宴上的名菜。具体烹调，系先将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸全部烫死在豆腐中，然后再经小火并加入多种调配佐料烹成。汤清见底，十分美观，鲜嫩可口，堪称一绝。

洗一些新鲜紫苏，切成碎末备用。紫苏这玩意儿烧鱼最是鲜香，但好像只有南方才有，倒是也有干紫苏可以买，但是味道可就大打折扣了。

在炒菜的锅里加入少许油，加热后倒入熟泥鳅，翻炒片刻，然后倒入调料及紫苏，翻炒至汤汁挥发殆尽即可。

泥鳅钻豆腐（白族）

泥鳅钻豆腐是民间的传统风味菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制

用料：

取泥鳅150克，豆腐1盒，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20克，精制植物油300克，湿淀粉10克，鲜汤250克（放了鸡精的水也可）。

制作方法：

先将豆腐切方丁，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。活泥鳅用沸水冲一下去鱼身粘液，洗净，放人碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炒成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔，放入白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿湿淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉，盖上煲盖即成。

特点：

为豆腐软嫩入味，泥鳅肥鲜，补中益气，清热利

泥鳅和什么鱼混养最佳？

（一）鱼类选择

泥鳅池同样可以进行混养，关键问题是要注意混养鱼类的食性不要同泥鳅的食性相同。如：一般农村都比较喜欢养鲤鱼和鲫鱼，但这两种鱼却不能与泥鳅混养，因为他们和泥鳅一样都是底层鱼类，又都是杂食性，混养在一起必然双方都长不好。与泥鳅混养的鱼类最好选择草、鳊、鲢、鳙鱼类。这4种鱼是中上层鱼类，草、鳊鱼吃草，而鲢、鳙鱼吃浮游生物，食性均和泥鳅没有多大的矛盾；而草、鳊鱼吃剩下的植物碎片还可作泥鳅的饵料，可节约养殖成本，提高经济效益。

（二）搭配比例

泥鳅与鱼类混养的搭配比例要科学，草、鳊和鲢、鳙鱼搭配的比例不能太大，一般只能占放养总数的20%。另外，由于成鳅池子水位较浅，这几种鱼不能放养成鱼，只能放养鱼养。

（三）饲养管理

鱼类是白天摄食，泥鳅却在夜间摄食，所以，在投饲时，应先喂鱼，后喂泥鳅，避免鱼、鳅争食。

养鳅池要加强日常管理，坚持巡池，特别在夏、秋两季要注意池内鱼类浮头。要定期加注新水，以保证水质清新爽活，提高池鱼成活率。

(责任编辑：新人)

常吃泥鳅对人体有什么好处的？

泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可补肾滋补强身

一亩水花泥鳅苗需多少泥鳅一次孵化？

一亩一般放水花60万左右，以保守估计每组泥鳅成功孵化2000尾水花，要三百组泥鳅，每组三条一母两公，总共九百条泥鳅