黄鳝皮子可食,黄鳝皮能帮助我们补充多种营养元素,其中所含的维他命等元素也能帮助我们明目、保护肝脏等,黄鳝是指鳗鱼属分类之下的一种总称。也叫鳝[52石斛网www.52shihu.com],是一种长得像蛇形鱼的鱼,具有鱼的基本特征。另外,鳗鱼和三文鱼有相似的回游特征。
黄鳝皮子可食,黄鳝皮能帮助我们补充多种营养元素,其中所含的维他命等元素也能帮助我们明目、保护肝脏等,黄鳝是指鳗鱼属分类之下的一种总称。也叫鳝[52石斛网www.52shihu.com],是一种长得像蛇形鱼的鱼,具有鱼的基本特征。另外,鳗鱼和三文鱼有相似的回游特征。
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鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。
≮功效≯
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C,吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。
≮适用人群≯
一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。
≮适用量≯
每次30~50克。
≮特别提示≯
鳗鲡为发物,患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。
查看详细当然是鳗鱼了,
肉质细嫩营养最多便宜大概五块,
花鳗口感不好,营养也不如前者
查看详细鳗鱼可分为河鳗和海鳗。我们常吃的河鳗又称白鳝、蛇鱼,脂肪含量比较高,每100克含脂肪10.8克,其中胆固醇含量比其他鱼类都要高。通常鳗鱼的烹调方法大多选择煎、炸,烹调用油不少,更增加了脂肪摄入量。与河鳗相比,海鳗的脂肪含量要低得多。海鳗中长链多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)和俗称“脑黄金”的DHA(二十二碳六烯酸)含量比其他海鲜、肉类均高。EPA和DHA有预防心血管疾病的作用,DHA还能促进儿童及青少年的大脑发育,也有助于预防大脑功能衰退与老年痴呆症。另外,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,有养颜美容的作用。
查看详细可以放适量的姜丝去腥。如清蒸鳗鱼,具体做法如下,首先准备材料:鳗鱼:500克、生姜:适量、香葱:适量、料酒:适量、盐:适量、糖:适量、食用油:适量。
1、鳗鱼用清水清洗干净,切段备用,姜洗净切丝备用。
2、把鳗鱼放到干净无水的容器里,然后把姜丝放到鳗鱼上。
3、倒入适量的料酒,然后倒少许食用油,再撒上适量的糖。
4、蒸锅倒入适量的清水,把鳗鱼放到蒸锅里,隔水蒸10分钟。
5、10分钟后撒上适量的葱花,继续蒸5分钟,即可盛出享用。
查看详细鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆岩察薯固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
提示:鳗鲡为发物,患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食。
鳗鱼的做法一:淮杞炖鳗鱼
【基本材料】 〖主料粗者〗:鳗鱼1条,北芪10克,淮山10克,枸杞3克,红萝卜100克 〖辅料〗:生姜5克,葱10克 〖调料/腌料〗:绍酒10克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许【制作过程】 (1)鳗鱼杀洗干净,切成盘龙形,北芪洗净,淮山,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱留整条,红萝卜去皮切块。(2)烧锅加水,待水开时,放入鳗鱼,红萝卜块,用中火煮片刻,捞起洗净待用。 (3)在炖盅内加入鳗鱼,红萝卜块,北芪,淮山,枸杞,生姜,葱,注入清汤,调入盐,味精,绍酒,胡椒粉,加盖,入蒸柜隔水炖1。5小时即可,食用时去掉姜,葱。 【备注说明】 操作要领:杀鳗鱼时千万不要把胆划破,以免影响汤质。 药膳功效:鳗鱼的蛋白质,碳水化合物,各种维生素和矿物质的含量很高,能有效消除疲劳,滋养皮肤。
鳗鱼的做法二:火腩鳗鱼煲
材料:广东烧肉3两、冬笋2两、香菇2两、鳗鱼1条、蒜头3两。调味料:太白粉1匙、柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少许、清水2杯、米酒少许。做法:一、鳗鱼氽烫去没罩除表面黏膜,取出内脏,切小块,冬笋切三角形、香菇泡软后切片,蒜头整粒炸至金黄色备用。二、太白粉1茶匙抹在鳗鱼上,鳗鱼下锅过油,用剩余油将冬笋块、香菇慢火炒香,洒少许米洒加入2杯清水,放入所有材料及调味料混合焖煮20分钟即可。
查看详细答:对身体很好,人体必需的氨基酸。鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,而鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。
答:鳗鱼营养丰富,鳗鱼身上的油脂虽然比同等重量的牛肉多,但这种油脂是可以防止动脉硬化、高血压和心肌梗死的良性油脂,既利于男性进补热量,又不会损害健康,成为保持长久性能力的秘密武器。
答:乌贼死后2-3小时内不得进食,可能会中毒。用凉水泡不超过2小时,问题不大,时间过长,水温过高,易发生变化。白色的蟑螂身体里有很多尸体和细菌毒素。食用这只死乌贼对人类十分有害。在市场上挑出质量好的鱿鱼,如不马上煮熟,可放在冰箱里冷藏;若需要长
答:鳗鱼鲞孕妇能吃的。海鳗含有多种多样营养元素,具备滋阴养血益气养血、去湿气、抗痨等作用,是优良营养保健品。但对海产品皮肤过敏孕妈妈忌食。鳗鱼鲞的品质以体呈长扁形,模型浅黄色,肉厚牢靠,型体完整无缺,水分含量足者为珍上品。工艺品干躁后,需开展包
答:烤鳗鱼是烹调的很多方法之一,主要是操作简单而已。其它鳗鱼烹调方法:注油鳗鱼原料:主料:海鳗鱼1000克。调料:面粉75克、干淀粉75克、香糟15克、五香粉0.5克、咖喱粉0.5克、高粱酒10克、糖75克、精盐2克、味精5克、芝麻油5克、熟猪
答:鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。河鳗又称白鳝、蛇鱼,其特点是含脂肪量高,含胆岩察薯固醇也较多。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、
答:因为鳗鱼很滑,所以需要借助冰锥来清洗和清理鳗鱼,以下是具体步骤:所需工具:冰锥,厨房刀。1、首先,把冰锥从一侧插在鳗鱼的头上。2、然后用厨房刀的刀背,拍打冰锥,让冰锥固定在砧板上。3、这样就固定返颂搜好了。4、用厨房刀沿着从樱誉下往上的方向
答:鳗鱼是被认为补钙效果最好的食物之一,鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳天然吻合,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所含钙质的生物利用率极高。所以缺钙的人常吃些鳗鱼还是很好的。
答:厚朴的功效有:行气通腑、健脾、消积平喘等,还可以起到预防心脑血管疾病,比如动脉硬化、心肌梗死等疾病的作用,还可以降低胆固醇、治疗中风、头痛等疾病。注意孕妇要避免服用此药。
答:,冰糖川贝炖雪梨适合风热感冒,咳嗽有黄痰的人.冰糖川贝炖雪梨一般把这些材料放在一起煮20分钟即可,川贝每次放12克就行.把川贝打碎再煮,有利于煮出有效的成分.
答:性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。山竹果肉含可溶性固形物16。8%,柠檬酸0。63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因
答:红茶能够适当食用,但不能长期性喝,长期性喝红茶有许多副作用:科学研究说明,红茶的浓度值越浓,人体对铁的消化吸收越多差,人体内的铁很多外流,可能会导致贫血。适当喝红茶有许多益处:延缓衰老,合理的抵御癌症,护肤美容等。
答:饲养土元,因喂食过多经常积剩,或者饲养池内饲养土过湿,均易导致螨虫的产生;或者是土元饲养中的麦麸、豆粉、玉米粉存放时间过长,本身已有大量螨虫带到饲养室中。螨虫繁殖很快,发现后应立即采取以下措施:(1)刮除表面一层土,特别是食台周围的表层土,
答:过敏起红疙瘩可以早点来皮肤科医院检查治疗,以免耽误了病情。
答:雪莲果具有促进消化、调理胃肠道、降低血脂、消炎利尿、调节免疫力的功效。因此孕妇在早期适量食用雪莲果可以预防妊娠期高血压及糖尿病,能改善孕期便秘并且有助于孕期美容养颜。但是雪莲果性大寒,不宜多食,肠胃不好者若大量食用后会出现胃寒、便溏、狂泻不
答:不能多吃红枣的人:1、痰湿偏盛者这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。2、爱上火的人这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味