菠萝为什么要用盐水泡一下、原理是什么？

因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素c、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当您不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道更香甜。

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

我们在吃菠萝的时候，一般都会使用盐水浸泡一下菠萝。那到底为什么要这样对我呢？其实在我看来应该是因为菠萝里面有一些有害物质，或者是有一些细菌之类的，如果用盐水浸泡以后，那就可以很大程度上杀菌[52石斛网www.52shihu.com]，保护我们的口腔。

不如到果肉里面其实还有丰富的维生素，还有糖分，柠檬酸，苹果酸之类的，另外还有一种菠萝酸这种物质。如果在食用菠萝的时候，不用盐水浸泡，直接吃的话，这种菠萝山就会影响我们的口腔黏膜。对我们的嘴唇还有我们口腔内比较弄的皮肤都会有刺激的作用。

除了用盐水浸泡的方式之外，也可以把菠萝煮熟。这样吃的话也可以很大程度上保护我们的口腔。如果我们在做饭的时候，或者是炖肉的时候放入一些菠萝的话，可以让我们的肉炖得更烂，因为菠萝里面含有大量的蛋白酶。

在食用菠萝的时候，除了可以用水浸泡的方式之外，也可以用醋或者是碱面，也可以破坏菠萝的一些刺激性。但是如果用醋或者是见面的时候菠萝的口感就没有那么好了，所以大家在食用菠萝的时候，一般都会使用盐水浸泡。

所以吃菠萝的时候加入一些食盐浸泡，其实就是为了让菠萝在吃的时候不影响我们的口腔不扎嘴，因为如果直接食用菠萝的话菠萝里面的菠萝酶就会对我们的口腔，还有我们的嘴唇起到刺激作用，就会让我们有一种麻刺痛的感觉，很多人在吃菠萝的时候都会选择用食盐浸泡。这样吃起来在口感上也会得到一定的提升。

菠萝蜜属于寒性还是热性水果？

菠萝蜜是热性水果，也是世界上最重的水果，一般3135重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。

种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

菠萝蜜喜欢高温多湿的低地环境，喜欢温暖湿润的热带气候。不耐寒冷，要求种植地的年平均气温大于21℃，最冷月平均气温大于13℃，绝对最低温度大于0℃，地表温度在0℃就容易受到冻害。

对土壤要求不严，在土层深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微碱性的粘质或者砂壤土中，都能够正常生长。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培为最好。

果实主熟期选取完全成熟、果实发育正常、无病虫害的干包果进行选种，用清水洗净，然后平铺于沙床上进行催芽，并在沙床上面覆盖细沙1-2cm，再覆盖1层稻草，每日淋水1-2次，约经过1周即陆续萌芽生根，待幼苗长出真叶1-2片时，即可分床移植。

因菠萝蜜幼苗的主根特别发达，侧根极少，移植时不易成活，为了克服这一缺点，最好在分床移植时，剪短主根，根系在50毫克/公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植，以促其重新多长出侧根，提高成活率。

最好直接装营养育苗袋，塑料袋25cm×35cm，营养土用牛粪和表土按3：7混合堆沤而成。菠萝蜜实生苗长到1cm以上即可芽接，用补片芽接法进行芽接。

在优良品种上选取一年生、向阳老熟枝条作接穗，接穗要保湿存放，最好是随采随接，在海南全年均可芽接，但以4-10月份雨季、树木生长季节芽接成活率较高，此时砧木、接穗容易剥皮，接后易成活。

菠萝蜜能减肥吗？

菠萝蜜一般不能够减肥，菠萝蜜中一般含有很多的糖分，并且也有很多的维生素c或者是维生素b，热量会相对比较高，如果过多的吃一些菠萝蜜，可能会导致身体出现肥胖。在饮食上可以选择一些脂肪或者是热量含量比较低的食物，也要少吃一些主食，在吃饭的时候一般可以吃7分饱到八分饱左右，然后再结合一些有氧运动，才能起到比较好的减肥效果。

榴莲蜜真的是榴莲和菠萝蜜的后代吗？

榴莲蜜和菠萝蜜，在外形上面是非常相似的，不少人还以为就是一种水果。榴莲蜜是菠萝蜜吗?和菠萝蜜有什么区别?

榴莲蜜是菠萝蜜吗：

不是。榴莲蜜，又名尖蜜拉，是一种稀有热带水果，原产马来西亚，目前主要栽植于东南亚地区，是在泰国、越南、柬埔寨等热带地区广为人知的当地特产。榴莲蜜的生长对气温要求很高，年均温度在27至31度左右，国内能够满足榴莲蜜生长的地方很少，只有海南、广西等地有少量栽培。榴莲蜜长得与菠萝蜜相似，但比菠萝蜜小，皮也比较薄，而且榴莲蜜切下时没有白色的汁。它的气味像榴莲，却没有榴莲那么霸道。不喜欢榴莲的人，也能轻易接受。

榴莲蜜和菠萝蜜有什么区别：

1、榴莲蜜有着榴莲的气味

也许您知道榴莲，也听说过菠萝蜜，可是您不一定知道榴莲蜜!它与菠萝蜜同属桑科果树，果形、外皮及植株等特性均与波罗蜜相似，但是果实较小，皮较薄，因此又名小菠萝蜜。之所以叫榴莲蜜，是因为它吃起来带有榴莲般的气味。

2、榴莲蜜比菠萝蜜小

榴莲蜜的果形、外皮及植株等特性均与菠萝蜜相似，果形则较菠萝蜜为小，皮较薄。成熟的榴莲蜜每个约有4至8斤重，能取代菠萝蜜果实过大(超过20公斤以上，不利小家庭消费)，以及取食不便的缺点。榴莲蜜果肉柔软芬芳，富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素，每棵果树年平均可挂果80余个。

3、榴莲蜜没有菠萝蜜切开的乳汁

榴莲蜜和菠萝蜜有诸多不同，榴莲蜜切下时没有乳汁。剥开柚子般大小的榴莲蜜，只见金黄色的果实大大小小紧密相连，吃起来香甜可口，绵软甜蜜、入口即化，香浓四溢，口感简直不能再赞!若将果肉冷冻，因甜度太高所以不会变硬，口感似奶酪。

菠萝蜜补血吗？

菠萝蜜有补血的功效能够补血益气，适合手脚冰冷的人。菠萝蜜含有丰富的糖，蛋白质，维生素b1，b2，b6，维生素c矿物质，脂肪油等等，不仅能够在一起，还能够调理肠胃，生津止渴。可以改善气血循环，能够改善消炎和水肿，所以平时间也可以多吃一些菠萝蜜。

菠萝蜜有减肥功效吗？

如果菠萝蜜吃多了，热量摄取过多还是减不掉肥，适量食用具有减肥效果，菠萝蜜营养价值极高，首先具有减肥功效，因为菠萝蜜中含有大量的果汁，能有效加速体内脂肪的分解；此外还能清理肠胃等，想减肥者可适量吃些菠萝蜜。凤梨蜜是一种多汁热带水果，它富含多种维生素和矿物质，随果汁进入人体后，可加速脂肪在人体内的分解，促进人体对食物的吸收。因此，脂肪不会在人体内形成堆积，从而起到减肥的作用。