牛乳和牛奶的区别:
1、牛乳与牛奶的区别在于牛初乳富含丰富的活性免疫物质,而牛奶没有。牛乳的成分更接近母乳,免疫球蛋白是母乳的50倍,因此,更能增加强人体体质、提高免疫力,减少感冒、支气管炎及病毒感染的机会,预防多种疾病如病毒性感冒、病毒性肝炎、病毒行小儿腹泻等的发生。同时牛初乳含独特的生长因子,能显著地促进小儿的生长发育。
2、从时间上讲只是乳汁分泌过程中不同阶段的产物,牛奶,即母牛的乳汁,其含有丰富的蛋白质和脂肪以及幼儿生长所需要的各种营养成分,是公认的营养食品,而与它极为相似的牛初乳则是新兴的既营养又能提升儿童免疫力的天然食品。
3、功效有所不同。牛奶用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。牛乳补虚损,益肺胃,养血,生津润燥,解毒之功效。常用于虚弱劳损,反胃噎嗝,消渴,血虚便秘,气虚下痢,黄疸。
牛乳和牛奶虽然都是奶牛分泌的乳汁,但是营养价值却有所差异。就营养来说,牛乳中的营养成分有3000多种,其中常量成分200多种,包括人体发育所需的一切营养成分。
牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍,乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍,铁和铜的含量则分别高5~6倍和3~4倍。因此,牛乳比牛奶更有营养。
牛乳
(百度百科——牛奶)
牛奶