巴沙鱼怎么腌制？

主料：巴沙鱼500g 

辅料：花生油20ml、盐少量、姜10g、大蒜10g、料酒5ml、孜然少量、胡椒粉少量

步骤一：将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上。

步骤二：腌制好后把蒜和姜挑出，放入少许油搅拌均匀。

步骤三：将烤网用油刷一下，将巴沙鱼片放在烤网上，在表面也刷点油。

步骤四：放入翻转炉中，设定时间20分钟就可以了。

步骤五：时间到，巴沙鱼烤好了，可以享用啦。

主料

巴沙鱼块320克

方法/步骤

冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。

用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒[52石斛网www.52shihu.com]，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟

十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。

热好油锅，把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色。

出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上。

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再撒一些黑胡椒粉，关火即可。

宝宝吃巴沙鱼好吗？

这一沒有问题了，是能够吃这一鱼的，可是不可以吃得过多。就是说有点咸做的。太咸了。这类鱼假如不做的咸点，就很难吃。您就少给小孩吃一点，不可以吃得过多呀。小宝宝能吃吗。或许能够。咸了。吃两口可以了吧。是的

巴沙鱼作为外来物种、为什么惨被中国人吃灭绝？

这鱼是最“惨”外来物种，比小龙虾还早入侵中国，却被吃到灭绝！不得不说我们国家的吃货力量真的是让人佩服，小龙虾这种让外国人头疼的泛滥生物，到了我们国家分分钟被吃到灭绝，不少网友说，吃完了小龙虾，下一个是谁？真的是有来一个吃一个的气势了。但是最近我们讨论很多的一种鱼类已经“入侵”我们国家一年多了，但是很多人还是不知道该不该吃，这种鱼类就是清道夫。说到清道夫这种鱼，它是一种生命力十分顽强的鱼，只要有点水它就可以生存，而且它的繁殖能力也是十分的强大，所以当它进入我国的时候，一度成为了没有天敌的一种鱼类。但是因为清道夫这种鱼长得样子不是很好看，而且看起来比较的吓人，所以很多人都不敢吃它，但其实它是没有毒的，所以现在在一些地方清道夫也开始上了餐桌，相信不久也会被更多的人所接受。

很多人不喜欢吃清道夫这种鱼，是因为很多沿海地区吃东西的口味都比较的淡，但是清道夫这种鱼如果做不好鱼腥味就会比较大，其实如果您不喜欢吃清道夫这种鱼的话，还有一种鱼小编是十分推荐的，它甚至比清道夫来的还早，它就是被称为“小鲨鱼”的巴沙鱼。它之所以有这个称号，其实是因为它的外形和鲨鱼比较的相像，只是个头比较小而已。其实说到巴沙鱼相信很多人比清道夫这种鱼会更了解一些，因为巴沙鱼已经在我们的生活中很常见了，但是巴沙鱼其实还挺惨的，因为它几乎是一到中国，就被送上了餐桌，而不像是小龙虾一样，大家都知道小龙虾是入侵物种，但其实巴沙鱼也是入侵物种，甚至是入侵物种的老前辈了，只是因为它刚来就被吃货们盯上了，所以很多人都不知道它其实是入侵物种。

巴沙鱼更惨的是，还没在中国站稳脚跟的时候，野生巴沙鱼就被吃到了灭绝，现在几乎已经见不到野生的巴沙鱼了，我们平时吃的巴沙鱼基本都是以人工养殖为主了。巴沙鱼之所以如此受到我们国家吃货的喜欢，主要是因为巴沙鱼没有刺，吃起来十分的方便，而且巴沙鱼还十分的低脂，很多减肥期间的人就会选择吃巴沙鱼。最开始是很多火锅店先把巴沙鱼处理成非常方便食用的巴沙鱼片，后来再经过一些减肥食谱的推荐，巴沙鱼这种鱼就渐渐开始被人们所熟知。巴沙鱼的口感十分的鲜美，肉质细腻，但其实营养价值并不是很高，所以价格卖得比较便宜，甚至巴沙鱼还是很多西方国家最便宜的一种鱼。

但是因为巴沙鱼和龙利鱼肉质的样子很像，所以也常常会有不良商家把巴沙鱼充当做龙利鱼来卖。但是两种鱼相比来说，龙利鱼是更加优质的海鱼，营养价值比巴沙鱼高出很多，口感也是更好地，但是因为龙利鱼的养殖难度相对来说比较大，所以价格也是比较贵的，而且两者如果是做成冷冻鱼片的话，

很难区分，只是龙利鱼的鱼肉更加扁平一些，所以龙利鱼的鱼柳会更薄一些。所以大家再买的时候，还是要擦亮眼睛，以防买到用巴沙鱼冒充的龙利鱼。

巴沙鱼有什么功效？

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。其肚子营养价值极高。

巴沙鱼肚的功效：

1、可用于治疗疮疖、肿痛，无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤

2、对腰酸背疼、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛、肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等症有较好的疗效

3、鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。

巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。鱼体呈纺锤型、无鳞，口在下位。巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。其在养殖过程中需要经常大量换水，而且养殖温度要不能低于13℃。

越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，可谓是业界霸主。巴沙鱼种苗在越南受政府保护的，其他国家很难获得其苗种，因此，也无法大规模发展巴沙鱼养殖。所以越南就成为全球最主要的巴沙鱼养殖大国。越南巴沙鱼渔业主攻出口市场，市场遍布全球上百个国家。

巴沙鱼片有什么营养价值？

越南进口的巴沙鱼被越来越多的餐馆用做水煮鱼、火锅鱼、烤鱼等，相信很多人都有吃过。据报道，2017年我国已成为越南巴沙鱼的第一大出口消费市场。巴沙鱼到底是一种什么鱼？营养价值高吗？

巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。越南产量、出口量最大，其名字源于越南“卡巴沙”（），(CA越南文是指鱼，Ba是三，Sa是脂肪），该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三大块脂肪，约占体重的5—8%。

巴沙鱼的营养价值

欧美对巴沙鱼的营养多有研究，巴沙鱼肉含水量高，超过80%以上，蛋白质含量偏低，仅为12.69～15.6％，（鲈鱼含蛋白质18.6%，还多海鱼蛋白质含量超过20%）脂肪含量为1.1%～3.0%，最多的是饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸只有12.59～18.8％。每100克的巴沙鱼中DHA含量为12～21毫克，EPA含量是2～3毫克，远低于多数深海鱼及鲈鱼，不适合儿童健脑益智补充DHA及老人软化血管食用。

巴沙鱼是3元一斤的低档货

而中国消费者以为巴沙鱼高端产品，其实巴沙鱼为鱼类中的低档货。就巴沙鱼的营养价值来说，属于欧美限制进口的低档淡水鱼类。欧美更喜欢吃深海鱼，很少吃淡水鱼。就价格而言，越南冷冻巴沙鱼的到岸价大约在每斤3元左右，国内X东平台卖到20元一斤，暴利呀！提醒大家，有商家用巴沙鱼冒充龙利鱼，或其它海鱼，购买时要小心。

由于欧美市场开始限制进口，美国近两年对越南巴沙鱼征收高税费，对俄罗斯的出口也出现下降，地中海、埃及、西班牙和意大利等地市场也偏向于对越南巴沙鱼出口也设立壁垒。越南巴沙鱼近年销售市场转向中国，四年间进口总额增加了5倍，越南巴沙鱼在中国市场迅速走红，完全得益于中国市场的开放和包容，或者说是国人的无知。

国内已开始人工养殖

巴沙鱼为淡水鱼，喜群集，杂食性，可人工饲料养殖，耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖，因此产量高。有报道，2008年，湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的巴沙鱼已经上大并上市销售，繁育取得成功。近几年我国海南、广东、广西等地已开始大面积人工养殖。其饲料中最好不含玉米，如果玉米蛋白粉含量过高，巴沙鱼黄肉率升高，白肉率降低，影响销售价格。

巴沙鱼六个月大婴儿能吃吗？

一般像这个情况的话要是已经是给小孩增加辅食的情况下是可以给小孩吃的情况的，但是需要注意一定要熟透的情况的注意小孩的饮食营养，增加辅食丰富的情况的，注意保持心情愉快，注意小孩的生长发育的情况的