不好吃,河豚皮直接吞,吃不出味道,嚼碎了吧,全是小刺
不好吃,河豚皮直接吞,吃不出味道,嚼碎了吧,全是小刺
当然好吃,肉嫩味鲜[52石斛网www.52shihu.com],但要有资质的厨师做的才能放心吃,河豚内脏有毒
河豚是美味的海鲜,但处理不当会中毒,最好去大餐厅吃河豚
河豚毒素是一种神经性的抖擞。这种毒素,只要进入人体后会发病比较急。而且治疗起来是比较困难的。多数的患者在几分钟之内或者是几个小时就能够导致死亡。在河豚毒素进入身体的时候,会出现口唇麻木的现象。很快的,会导致呼吸衰竭。出现口唇麻木。立即发现应该立即送往医院。入院以后应该首先进行洗胃导泻。补充体内的液体。在这期间还应该尽快的上大量的激素治疗,控制病情的发展。如果患者已经很严重的时候,还应该进行血液透析血液灌流等治疗抢救患者应该以时间为主。河豚中毒患者后期的时候,有可能会出现瘫痪。或者是呼吸肌的现象。如果出现呼吸肌麻痹的症状的时候,应该进行用呼吸机辅助治疗。
查看详细杀河豚是一门技术活,上岗的人是要持证的,而且正规的河豚馆是有急救人员,河豚有点地方是相当的毒,劝您不要自己杀,抢救不急是会出人命的。
河豚鱼的毒素主要有河豚毒及河豚酸两种,集中在卵巢、睾丸、肝、肠等组织和血液中。河豚的毒素毒性稳定,经盐腌、日晒和烧煮均不能被破坏。有人认为毒性强,较剧毒的氰化钾还要大1000多倍。
一般煮河豚的专家都会先将河豚进行放血,等其死后才去除内脏,但是去除内脏做得干净而且彻底就不是每一个人都能做到,因为河豚的胆囊比较薄一不小心就会破,破了之后无论您如何清洁,煮后都百分百会中毒的,在日本,河豚料理的师傅都是有执照的,但是在中国还没完善这项事情,所以在中国吃河豚中毒的机率较日本高很多。
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤;而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久,内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少,常因季节的不同而有变异。
每年2~5月为卵巢发育期,毒性较强;6~7月产卵后,卵巢退化,毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以,每当春末夏初鲜食河鲀鱼时,应特别谨慎,必须选择鲜活鱼体,严格去除内脏,以免中毒。
亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀;凡品尝过的人都赞美道:“不吃河鲀,不知鱼味。”食用河鲀肉,除品尝其鲜美外,还有降低血压,治腰腿酸软,恢复精力等功能。食用河鲀,首先要使肌肉保持新鲜,加工处理要极为严格。方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。
日本有关机构,为了满足日本人民对河鲀的需求,多次与我国有关方面协商,希望从中国进口河鲀鱼。除鲜食外,它也可腌制、腌制成咸干品,食用更为安全。腌制方法是:把洗净之鱼肉,加5~10%的盐腌渍,半月后出晒,如在腌制过程加入一定量的碱性物质,如碳酸钠等,能更有效地破坏河鲀毒素。
查看详细河豚鱼肉解毒及其加工食用
(1)鲜肉去皮,用清水洗去夹杂物,务必洗净,如时盐藏品,则需进行脱盐,加1~2倍的水浸在缸中6-7h(夏季气温高不宜浸泡时间过长,以免影响品质),换水几次,捞出剥去鱼皮(皮晒干供制胶用)。(2)切块,将剥去鱼皮的肉切成块,洗净后铺于竹帘上,滴除水分。(3)调味:a.配制调味液,根据市场卤菜红烧配料习惯,用五香、胡椒粉、酒、糖、味精、葱、蒜等,加入适量酱油及水配制调味液,熬煮时适量加入荤油或食油更佳,如加工咖哩鱼另配咖哩粉。b.将鱼块放在铁丝筐内,浸入调味液内煮沸15~20min,使调味液充分渗入肉块,取上滴去液汁即成。c.解毒:将调味后的鱼块装放方瓷盘内,然后一一排放高压蒸汽消毒柜中,加热消毒、杀菌20~80~15min/120℃,倒出部分卤汤汁,即得红烧鱼或咖哩鱼。d.毒性检验:经白鼠、狗饲养无异变后。供食堂小批量食用,没有发现中毒事故,完全达到食用目的。
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查看详细河豚干烧肉是一道江南特色家常菜。河豚干采用海中无污染的野生河豚经消毒晒干后制。菜以河豚干为主,与肥瘦相间的猪肉一起红烧,河豚干干香味美,咀嚼时齿颊生香,猪肉红咸鲜中又带有甘甜,香糯可口,
河豚干100克
五花肉500克
葱一小段
姜几片
桂皮一小段
香叶一片
老抽两大匙
生抽一茶匙
冰糖3颗
盐适量
油少量
做法
1.河豚干提前凉水泡发,洗干净,切成条;
2.五花肉切成小块;,汆水
3.锅内烧热少许植物油,下葱姜蒜爆出香味,
4.放入汆好的五花肉,慢慢剪出油,五花肉微微发黄就可
5.倒入酒,生抽,河豚干,翻炒至上色后,放桂皮和香叶,加水至盖过肉面。
6.大火煮至水沸腾后转小火,焖煮大概40分钟至一小时至五花肉软糯,
7.大伙稍微收汁,放入葱花,加入适量盐,翻搅后关火;
查看详细细加工过的河豚是能吃的。吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有吃河"拼死豚"之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。为了防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅" 芦根汤 "以备解毒之用。总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生。
查看详细答:细加工过的河豚是能吃的。吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有吃河"拼死豚"之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮
答:河豚鱼的毒素较稳定,盐腌、日晒和加热烹调均不能破坏。河豚鱼制成的鱼干,在加工过程中,如没有充分去除有毒部分,或者在加工中不慎将河豚鱼中内脏有毒部位的毒素渗透到肌肉中,会造成河豚鱼干制品带有较多毒素,且河豚鱼干制品在加工过程中所采取的物理性加
答:应该不会,因为我曾看到有一种说法,即使河豚在海里被鲨鱼吞了,因为它会胀气鼓大,皮上又有肉刺,所以鲨鱼会再将它吐出来更多这个我也听过,总有吃它的鱼,因为一物降一物么,把河豚鱼剁碎给其他鱼吃,是怎么情况?河豚毒对人体的毒性很大,对其他物种就不清
答:那都是养殖的,没有第一步把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用第二步切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。第三步在腌制河豚鱼块时,用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。第四步油锅放满油加热,用一点面糊放在
答:一、河豚鱼的做法如下:主料:河豚鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。辅料:油2汤匙、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。1.鱼洗净,将鱼身两面划上几刀。2.红椒切丝,葱切段,生姜切
答:1.河豚鱼干提前泡好洗净2.准备的杏鲍菇3.河豚鱼干切成小块4.用温水洗净5.电炖锅中放入姜片和葱末6.放入洗净的河豚鱼干,再放两片姜片7.放入切好的杏鲍菇8.倒入适量的水中档炖煮30分钟9.烧开后放少许胡椒粉10.放少许盐11.放一勺芝麻
答:配料:竹笋,葱,姜,豆油,白酒共5张红烧河豚做法1:将河豚宰杀,清洗干净,用清水漂10分钟2:将锅烧热,放入豆油,葱姜爆香,放入河豚加少量白酒,倒入高汤,大火烧开5分钟加入竹笋。改用文火烧30分钟。待河豚酥烂,盛入盘中,改用武火收汁即可营养
答:食材明细中洋牌长江河豚2条葱白少许姜适量盐少许色拉油少许白酒少许咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度白汁河豚的做法步骤1先选购中洋河豚半成品进行烧制,将鱼肝切成0.5cm厚片,漂洗备用;生姜切片。21、锅烧热加入色拉油15g烧至120℃倒入鱼肝
答:您这图片上根本不是霍山米斛啊,这种是小水草石斛加工的,这种石斛很便宜,您朋友买到假货了。这个假的很明显,第一没有胶质感,像稻草一样,第二两头一样粗,虽然米斛也有两头一样粗的,但大部分是一头大一头小,您这个太假了。正常米斛一天用量在0。5克左
答:材料:土茯苓bai50克、薏米30克、生地du25克,活蝎zhi子30克,蜜枣dao3个,猪瘦肉版50克,生姜3片。权烹制:各物分别洗净,蝎子用开水烫死,洗净;蜜枣去核。一起下瓦煲,加水2500毫升,武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3
答:无花果是非常好的水果,因为无花果中含有丰富的蛋白质,粗纤维,碳水化合物,苹果酸等营养物质,对人体是非常好的,常吃无花果有舒经活络的作用。无花果中含有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎宁酸和蛋白酶等成分,食用之后可促进胃液的大量分泌。
答:我也从西宁买了干鹿角菜,您可以放心的焯水,但是时间不要太长,控制在10分钟以内。主要是看口感,您焯水一段时间可以捞出来一根咬一口尝尝,要是口感可以了就全捞出来。
答:鸬鹚(bo)鸬鹚俗称鱼鹰,属鸟纲鹈形目鸬鹚科,我国有5种,几乎遍布全国各地。青海湖为普通鸬鹚,全长80厘米,体重1700~2700克,全身为带有紫色金属光泽的蓝黑色。嘴厚重,眼及嘴的周围欠缺羽毛,裸露的皮肤呈黄色,裸出部份的周围有幅宽广的白
答:孕妇可以适量吃猪心猪肝猪肺一起煲粥,有补血活血、补肾补钙、健脾养胃的功效,适量食用有利于孕妇及胎儿健康发育,不过里面脂肪及胆固醇含量比较高,三高孕妇不能多吃。
答:大蒜为生活必备的调味品,具有杀菌、消炎、降血脂、预防心血管系统疾病等作用,大蒜有清热解毒作用的,一般长期吃是不会对身体有坏处的。您这种情况是不需要担心的,祝您健康!
答:吃中药的过程当中适当的吃一些,也没有什么太大的影响,每个人的情况都不一样,但是过于辛辣刺激油腻的食物最好还是要忌口,而且有一些中药医生也会有一些专门的一族和忌口的方面,所以说遵医嘱是比较好的,平时的时候一定要做到营养全面,荤素搭配好,各种的