隔夜的银耳能吃,但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品,有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝,但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话,其营养成分可能会降低,还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
隔夜的银耳能吃,但最好不吃。银耳是营养价值比较好的补品,有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝,但是如果将银耳煮成的汤水在室温下过夜的话,其营养成分可能会降低,还可能会产生有毒物质亚硝酸盐危害身体健康。
冷藏条件下,过夜的银耳汤是安全的。当然,和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长,另外尽量是加热充分了再食用,以防微生物的感染,这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过,银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,就可以保存1-2天时间,完全不必担心。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。
隔夜银耳汤能喝,在冷藏条件下是没有危险的。
首先分析银耳的成分:
银耳的成分主要是多糖,银耳中的确含氮较多,包括硝酸盐,但那是干品中的含量。泡发之后,一斤木耳可以变成9-10斤,其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg左右,远远低于很多叶类蔬菜中的含量(FAO标准:一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg)。亚硝酸盐含量约为2。5mg/kg,比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。而且,硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质,在泡发、清洗过程中,还要再溶进浸泡的水中,因此多洗几次含量还会进一步下降。
银耳隔夜变化
这里以木耳的实验数据为例。实验测定了鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量,发现无论什么温度下储存,变化都非常小。文章还测定了水煮对木耳亚硝酸盐的影响,室温存放24小时之后,亚硝酸盐含量从2。19mg/kg上升到2。59mg/kg,这么小的变化对人体健康的影响可以忽略不计。银耳虽无数据,但从理论上推测,其变化规律应当与木耳相似。
人们每天能吃多少木耳和银耳
通常的食用量不超过干品5克,也就是相当于鲜品50克左右。如果用银耳来煲汤,数量更少,每天吃的量不过是一两朵。即便再多说一些,按鲜重100克(大约可以装两碗)来计算,每日摄入的亚硝酸盐含量也不超过0。3mg。而亚硝酸盐引起人体发生中毒的剂量是200mg以上,差着几百倍呢。相比而言,人们吃腌菜、不新鲜蔬菜和粉红色的肉菜、火腿、香肠、肴肉、酱肉等,所得到的亚硝酸盐数量会比这个量高几十倍甚至百倍。
目前还不曾见到因为吃隔夜银耳或木耳发生中毒的报道。除非有人故意在银耳中非法添加亚硝酸盐或硝酸盐,才有这种可能性。
冷藏条件下,过夜的银耳汤是安全的。当然,和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长,另外尽量是加热充分了再食用,以防微生物的感染,这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过,银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,就可以保存1-2天时间,完全不必担心。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。
放在冰箱里过夜,再煮一下,可以吃
如果是在常温下过夜,就不要吃了,可能已经变质。煮熟的银耳尽量不要过夜。
最好当天吃完,因为含有硝酸盐类,过久放置,一过夜,银耳的营养成分就会减少并产生有害成分。
因为银耳含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久[52石斛网www.52shihu.com],在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
银耳汤功效:银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
可以吃,冷藏条件下,过夜的银耳汤是安全的。
当然,银耳汤和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长,另外尽量是加热充分了再食用,以防微生物的感染,这是适用于一切冷藏食物的普遍规律。有人找专家求证过,银耳汤确实不会产生亚硝酸盐。银耳汤一次多煮些,分成小份放入冰箱中保存,就可以保存1-2天时间,完全不必担心。如果银耳一次泡发多了,也只需放入冰箱,避免变味发臭,次日仍可继续烹调食用。
注:
在市场上,一些黑心的商贩会用硫磺熏银耳,把它们熏成比较好看的颜色,以求卖得更好。这种做法就像给银耳裹了一层毒外套一样,如果大家吃了这种银耳,同样也会中毒。
硫磺熏过的银耳,主要从以下几个方面来看:从色泽上来看。正常的银耳是很自然的淡黄,如果颜色很白就要小心了。从形状上看,好的银耳气味应该是自然香,如果能闻到气味,建议不要买。银耳本身应无味,选购时可取少许试尝,如感觉舌有刺激或辣味,很可能就是用硫磺熏蒸过的。
在选择银耳的时候,应该选择,没有经过硫磺熏蒸的。颜色是自然的淡黄色,且朵形是完整的,泡过以后不蔫不软,还有自然芳香。若银耳呈深黄色或黄褐色,有奇怪臭味的,就千万不要购买了。此外,银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。同时发好的银耳要充分漂洗,摘除银耳的基底部才可以食用。
中国吃网提醒,消费者购买时,一定要仔细去辨别,防止买到这种硫磺的银耳!再者,只要正确地烹制银耳,硫磺挥发后,问题还是不大的。比如,在煮银耳的时候,要先把水烧开,然后加入银耳,继续沸腾地煮,但煮的时候要注意,一定不能把盖子盖上,以便让硫磺蒸发掉,如此硫磺才不会溶解在汁水里,过一会儿再盖上盖子煮,这样食用就没问题了。
你好,针对白木耳建议尽量不要每天吃,由于白木耳中带有蛋白,糖分,人体脂肪出千唯胡罗卜素及其各种各样维他命钙钾磷等营养元素。假如每天吃,可能会造成人体消化不好,导致身体不舒服的状况,嗯,建议在饮食搭配中,不必偏食和挑食,要留意营养搭配,而且要调养好饮食结构。
查看详细购买银耳时,消费者该如何辨别银耳的质量好坏呢?今天把方法分享给大家,一起来看看吧!
查看详细红枣具有补益气血,健脾益气的作用,您喝的这个粥长时间口服可以增加胃部的负担,引起消化功能的降低,进而引起此症状的出现,建议先停止口服,看看它的恢复情况。必要时,可以口服点奥美拉唑。
查看详细银耳与其他食品不一样,最好现做现吃,因为银耳过夜时间稍长会产生一种毒素对身体非常有害,切切注意。
查看详细答:银耳隔夜是不能吃的,如果吃的话会造成食物中毒出现拉肚子呕吐的现象的,而且长时间使用会对身体产生很大的影响的。严重的话会引起胃癌,肝癌,影响是非常大的,所以建议您尽量不要长时间的使用。平时要多喝一些水,多锻炼锻炼身体,增强一下身体的免疫力,适
答:站在厨师的角度来说,银耳是不可以隔夜在食用的!一是在水里侵泡的时间过长,二是用热水泡过的之后水就凉了那样会把银耳泡过头,让它本身的味道就有所改变了!~
答:可以,月经期保养:1、生理期期间尽量不要洗头,如果非洗不可,尽量在中午洗,洗完头一定要立即吹干。2、生理期期间要注意保暖,也就是少吹冷气?,在冷气房里要多穿衣服。3、忌喝冷饮,喝冰水会让污血无法顺利排出4吃点甜食,可以帮助污血代谢。5、充分
答:银耳是大家比较喜欢的一种食物,它的功效有很多,但是有一些人对于吃银耳是有一些禁忌的。如果是风寒感冒咳嗽和痰湿雍盛的朋友就不要吃了,还有一部分人吃了银耳可能会出现腹泻的症状,这些人也不能吃,另外银耳含糖量比较高,血糖高的人要尽量不吃或者少吃。
答:银耳和鹌鹑蛋能一起吃这个成分都不错。各方面也搭配的不错。
答:一碗银耳红枣汤的总卡路里(即热量)为83。22大卡,以一人份的银耳红枣汤为例,材料有银耳100克,冰糖15克,红枣4颗(约12克),那么这碗银耳红枣汤内含蛋白质0。47克,脂肪重量为0。07克,膳食纤维有0。92克,碳水化合物总量是21。0
答:银耳与其他食品不一样,最好现做现吃,因为银耳过夜时间稍长会产生一种毒素对身体非常有害,切切注意。
答:银耳是可以天天喝的。因为银耳汤是高营养珍品,常喝可以明目清肺,对人体的作用还不仅仅在此,每天坚持喝会有很不错的效果。大家都知道银耳本身是没有什么味道的,因此银耳汤都会放糖来煮。如果糖太多了,汤就太甜了,每天都喝的话或者喝很多的话,是会导致长
答:野菊花清热解毒功效较好,还有降压作用。喝野菊花茶对毒疖头、长疮、不明原因肿痛效果比较好。配加山楂、桑叶、金银花一起泡茶喝,能预防高血压、降压。此外,取30-50克野菊花煎水,可用来外搽。不过野菊花属寒性,胃部不适者不可久服。
答:这是两种完全不同的药材。土茯苓属于藤本植物,云茯苓属于真菌。
答:生姜的作用是很多的。研究发现,生姜能起到某些抗生素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。
答:我是一个地地道道的蜂农,我来告诉您,油菜蜂蜜属于很容易结晶的蜂蜜,您刚才说低下有结晶的图片我也看了,这属于正常蜂蜜结晶一般都是从低下慢慢结晶(他的理论我很懒就不说了)。油菜蜂蜜一般不会有掺白糖现象理由有两个,1。油菜蜂蜜出口收购价格2009
答:糯米跟大米混合吃,是因为糯米比普通大米会更粘滞,所以一块煮能增加米饭的粘性,口感会更好,而且糯米和大米都是具有补气养阴的作用。但是不宜长时间这样吃。因为糯米性粘滞,比较不太好消化,一次性不要吃太多,不宜一次食用过多,老人、儿童、病人等胃肠浦
答:1.皮蛋又叫松花蛋,松花蛋是我国人民的传统食品。由于风味独特、口感极好、保质期长、便于携带等诸多优点而倍受人们的青睐。将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程,其实质是一个复杂的化学反应过程。尽管加工松花皮蛋的配方有多种、工艺各异,但主要原料一般包括:生
答:1.不能与大量维生素C同食:虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”,其本身对人体无害,但同时服用大量维生素C时,“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷,俗称砒霜),会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。 2.不能与寒凉食物同食
答:龙眼肉是桂圆干,属于一种营养价值比较丰富的食物,而且还具有一定的药用功效,能够起到健胃健脾、安神补脑的功效。可以用来治疗由于气血不足所引起的心慌心悸、脸色苍白、失眠多梦、记忆力减退、浑身乏力等相关症状。如果患者出现了以上几种症状,可以在医生