菠菜为什么不宜多吃？

菠菜中含有大量的草酸，它会与食物中的锌、钙结合在一起而排出体外，从而引起体内缺锌缺少钙。

人体缺锌会出现食欲不振、味觉下降、儿童发育不良。

人体缺钙则会出现骨骼与牙齿发育不良[52石斛网www.52shihu.com]，甚至出现手足抽搐和软骨症。因此，菠菜不宜过多食用。

吃菠菜时要注意什么？

吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。

鱼和菠菜一起吃可以吗？

大部分鱼还是可以喝菠菜一起吃的，但注意鳝鱼与菠菜同食易致腹泻的，不能一起吃的。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效。

介绍一道菜：

10g黄油、200g菠菜、半个白洋葱、少许盐、少许迷迭香、少许黑胡椒、300g三文鱼、两块酥皮、适量蛋液、少许面粉、20g奶油、芝士。

1、三文鱼去刺

2、备料。菠菜：切段，白灼，尽量去掉多余的水，剁泥。洋葱：切粒

三文鱼：撒上盐，黑胡椒，腌制调味。夏天时应该放到冰箱冷藏。不需提前一天腌制喔！要保留鱼肉本身的味道！

3、翻炒菠菜泥。热锅，加入黄油，加入洋葱粒，炒香后，加入菠菜，继续翻炒。直至软烂，加入奶油，继续翻炒，融合后加入盐黑胡椒迷迭香调味。不断试味，味道适合后加入面粉／淀粉，成菠菜糊。继续翻炒，蒸发多余水份，关火。

4、此时要预热烤箱上下管200度。回到酥皮～擀开，酥皮可以自由粘合，记得撒上手粉喔！

5、包裹成形，注意底部的粘合，如果有空隙里面的肉汁菜汁会流出喔！

用小刀刮出纹路，涂上蛋液。

6、送入烤箱，190度20～25分钟，直至表面金黄。完成。

参考资料来源：百度百科——鱼

肺结核病人可以吃菠菜吗？

菠菜是一种营养丰富的蔬菜，是人体健康的益友，但肺结核病人却不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。据测定，每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸进入人体后，极易与钙结合生成不溶性草酸钙，不能被吸收，造成人体缺钙，从而延缓病体痊愈。

因此，肺结核病人应少吃或不吃菠菜。若非吃不可的话，可先将菠菜在热水里焯一下，使部分草酸溶于水里，然后再捞出食用，这样人体就可减少一些草酸的摄入。

怎样吃菠菜才是正确营养的？

菠菜怎么吃最有营养?

白癜风患者为什么不能吃菠菜？

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，但是对于白癜风患者的治疗有很大打阻碍作用，菠菜含有丰富的维生素c和草酸。白癜风患者都知道富含维生素c的食物对于白癜风的恢复有很大的阻碍作用，并且也会扩大病情。草酸与钙离子相遇就会产生草酸钙，吃多了易引起瘙痒，也可能造成气血不和，影响血液循环。