甘松在卤水中的作用都有哪些呢

卤水在生活中还是蛮常见的，可是呢，里面能加一些什么东西吗?都有什么能加入到里面?又有什么作用呢?甘松在卤水中的作用都有哪些呢?卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。

市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。甘松，中药名。为败酱科植物甘松。它的干燥根及根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙和杂质，晒干或阴干。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚，软熟滋润[52石斛网www.52shihu.com]，赞不绝口。

万用卤汁：配方，草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺;调制：将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。

甘松在卤水中的作用都有哪些呢?那就是甘松在卤水中有功效 理气止痛，醒脾健胃的效果。甘松味辛、甘，性温;归脾、胃经;芳香行散;具有温中散寒，理气止痛，醒脾开胃的功效;主治脘腹冷痛胀满，不思饮食，胸痛，牙痛，跌仆伤痛，脚气浮肿，霍乱转筋。

干松和甘松有什么区别？

甘松在卤菜中的作用是什么？

在中药中，干松和甘松有什么区别吗？

干松应该是笔误，中药中的是甘松

甘松

甘松

甘松

拼音名：

英文名：

书页号：2000年版一部-65

本品为败酱科植物甘松。、或匙叶甘松

C。的干燥根及根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙及杂质，晒干或

阴干。

【性状】本品略呈圆锥形，多弯曲，长5～18cm。根茎短小，上端有茎、叶残

基，呈狭长的膜质片状或纤维状。外层黑棕色，内层棕色或黄色。根单一或数条交结、

分枝或并列，直径0。3～1cm。表面棕褐色，皱缩，有细根及须根。质松脆，易折断，断

面粗糙，皮部深棕色，常成裂片状，木部黄白色。气特异，味苦而辛，有清凉感。

【鉴别】本品粉末暗棕色。石细胞类圆形或不规则多角形，偶见长条形，单个或

成群，直径33～64μm，长可至200μm或更长，壁甚厚，无色，胞腔狭小。梯纹或网纹导

管，直径7～40μm，小型梯纹导管成束，其旁有时可见细长的木纤维。木栓细胞多为不

规则多角形，壁暗棕色，较薄，内含黄色至棕黄色挥发油。基生叶残基碎片较多，细胞

呈长方形或长多角形，淡黄色至棕色，直径20～31μm，长50～90μm，壁呈念珠状增

厚。另一种碎片细胞呈长条形，长可达200μm，壁有时呈念珠状增厚。

【含量测定】照挥发油测定法（附录ⅩD）测定。

本品含挥发油不得少于2。0％（ml/g）。

【性味与归经】辛、甘，温。归脾、胃经。

【功能与主治】理气止痛，开郁醒脾。用于脘腹胀满、食欲不振，呕吐；外治牙

痛，脚肿。

【用法与用量】3～6g。外用适量，泡汤漱口或煎汤洗脚或研末敷患处。

【贮藏】置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

香草和甘松是不是同种植物？

绝对不可能，名字都不一样

甘松的功效作用及禁忌

甘松这一股香甜的味道扑面而来，其实它是可以当做和普通香料一样，但是却有很高的药用价值，它又叫作香松、缬草，是一种矮小的、总散发着清凉香气的植物，虽然它不能像传说中那样具有的功效，但的确对人们的生命健康有良好的保护作用，最初，人们只把甘松当作一种香料，但通过长期接触和使用后，人们才发现甘松的根茎原来有极高的药用价值，甘松的功效作用及禁忌是什么？

本品粉末暗棕色。石细胞类圆形或不规则多角形，偶见长条形，单个或成群，壁甚厚，无色，胞腔狭小。梯纹或网纹导管，其旁有时可见细长的木纤维。木栓细胞多为不规则多角形，壁暗棕色，较薄，内含黄色至棕黄色挥发油。能够理气止痛，醒脾健胃，可以缓解乃至消除心慌、失眠、胃痛、胸腹胀满、头痛等症状。 具有行气散寒，缓急止痛之功，乃理气止痛佳品，入脾、胃经，则善治脾胃虚寒之胃痛隐隐、喜食喜按及寒郁气滞之胸闷不舒、胃脘胀痛等症。尤对恶气卒中所致的心腹痛适宜。

醒脾健胃，甘松温而不热，香而不燥，甘而不滞，入脾胃经则善开脾郁、善行胃气，为醒脾开胃要药。凡思虑伤脾或脾胃虚寒之食欲不振、饮食无味、食多腹胀、倦怠气短、舌淡苔白、脉沉缓弱等症。每多可用，用之则验。

收湿拔毒，甘松辛香行散，甘缓解毒，外用则有收湿拔毒之功;更入脾胃经，故善治由脾胃两经湿热下注所成的脚气病，症见，脚趾痒痛，潮湿灼热，水泡糜烂等，鉴别应用，甘松与山柰，均为芳香辛温之品，皆能暖中而善治心腹冷痛，且常二药伍用使药力倍增。然山柰主入胃经，功专暖胃辟恶;甘松主入脾经，长于醒脾开郁。