前言算是我们这里的一个特色菜肴了,鱼丸,真真正正用鱼肉捏起来的丸子[52石斛网www.52shihu.com],再拌上发菜,就成了特色发菜鱼丸了。味道很鲜美。
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很简单,广式的老汤做法:只要将50克的发菜和您所讲的牡蛎,先用水泡发一下,发菜只要10分钟左右就可以了,牡蛎就要时间长一点,要1到2小时。然后买一些猪肉,可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮,约10分钟后,将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮,约1小时后调味就可以了。
在广州牡蛎是叫蚝屎(并无贬意,只是说它比常见的蚝小,以示区别),所以经常在春节时候就煮这个汤,取意发菜(财)蚝(好)屎(事)
查看详细沙漠里了,,我生物刚学到
查看详细金珠疙瘩汤
原料:发菜(干)10克,小麦面粉100克,菠菜50克,虾仁25克,香菜25克,鸡蛋清30克,鸡蛋黄30克,盐2克,香油10克。
制作:1.将鸡蛋白和面揉成稍硬面团,醒一会揉匀;
2.擀成薄片,再切成小丁,撒上面粉,用手搓成小球;
3.香菜洗净,只取上部嫩叶;
4.菠菜洗净切成段;
5.虾仁切成片;
6.锅放清水烧开,放盐、虾仁,面球煮熟;
7.再放入菠菜丝,发菜,香菜,待汤滚打入1个蛋即成营养丰富的金珠疙瘩汤。
酸辣发菜羹
原料:豆腐300克,发菜(干)10克,木耳(干)50克,胡萝卜50克,酱油10克,盐5克,胡椒5克,醋20克,淀粉(豌豆)15克。
制作:1.将发菜用清水泡开,备用。
2.木耳切丝;豆腐切条;胡萝卜去皮后切丝。
3.清水4杯放入锅中,放入木耳丝与胡萝卜丝烧开,再转用小火。
4.放入发菜,并加入所有的调味料(酱油10克、盐5克、黑胡椒5克、醋20克、淀粉水40克)。
5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开,即可盛出食用了。
查看详细发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等,以多细胞藻丝体供食用。
(一)起源与分布发菜是一种低等藻类植物,在世界上的分布很广,加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有。中国以西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。
发菜在中国食用历史悠久,早在汉代即有食用记载。
(二)营养价值与用途发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
发菜与"发财"谐音,由此为港澳同胞所喜爱。近年来,发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。发菜可炒食、凉拌、汤食,以滑、柔、嫩、脆、润取胜,可做成名贵佳肴,以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。
查看详细发菜又名龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜。
发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种,藻体细长,黑绿色,呈毛发状,由多数单细胞个体连成长串,埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。
营养价值
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称;
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效;
4、发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
食用功效
发菜性味甘、寒,无毒。入肝、肾、膀胱经。具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大,淋巴结核、脚气病、鼻出血、缺铁性贫血、高血压和妇科病等都有一定的疗效。
适宜人群
一般人都可食用。
1、适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;
2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
用法用量
1、在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调;
2、作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤;
3、炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷;
4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等;
5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
查看详细答:发菜又名龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜。发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类
答:发菜是生长在我国西北干旱、半干旱环境中的一种藻类植物,具有保持水土的作用,因其可以食用及其具有“发财”谐音,很多人爱吃。由于过量采挖发菜,导致大片草场退化和土地荒漠化。
答:发菜是墨绿色的发菜(学名:.,异名rme),又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。广东人取"发"(fa
答:发菜,又叫龙须菜,是一种生藻类植物,多生长于内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、陕西、四川等地的荒漠之上,或山沟溪涧之中,贴地而生,形如乱发,色乌黑.麻黄草属多年生的灌木,生长在荒漠山地草原地带,品种分为木贼麻黄、兰麻黄和中麻黄三种.说它们能防风固沙
答:发菜(rme)念珠藻属的1种。因形似人的头发而得名,纤细如发丝,俗称头发菜。食用藻类。藻体毛发状,平直或弯曲,棕色,干后呈棕黑色,往往许多藻体绕结成团,最大藻团直径达0.5米;单一藻体干燥时宽0.3~0.51毫米,吸水后粘滑而带弹性,直径可
答:发菜其实也没什么好吃的,只是因为说起来似“发财”而身价倍增。一般的做法是像香菇、木耳那样泡发后和冬笋、豆腐、鸡蛋、肉丝等原料做成羹,美其名曰:“恭喜发财”!发菜只做辅料用,而且只有在糊状的菜里才更有味道,不妨一试。
答:发菜,藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”也被人称之为“地毛”。
答:发菜,又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌。发菜,藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名“发菜”也被人称之为“地毛”。藻体毛发状,平直或弯曲,棕色,干后呈棕黑色。往往许多藻
答:石膏的制作:天然二水石膏又称为生石膏,经过煅烧、磨细可得β型半水石膏,即建筑石膏,又称:熟石膏、灰泥。若煅烧温度为190°C可得模型石膏;若将生石膏在°C或高于800°C下煅烧,即得地板石膏。石膏是单斜晶系矿物,是主要化学成分为硫酸钙(Ca
答:温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、安胎。拓展资料(1)艾草苦燥辛散,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,为妇科要药。用治脘腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕等证,如艾附暖宫丸。炒炭止血,可用治虚寒性月经过多,崩漏带下,妊娠胎漏,如胶艾
答:紫菜生长在海里,本身确实含有碘元素,泡水后会有变色的情况。但是,质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的,这个属于正常现象可以放心食用。如果泡出来的水是混浊的有杂质的,这个紫菜就可能有问题了,或者是保质期快到了,又或者是没有保存
答:《西汉杂记》记载,西汉时南越王赵佗向汉武帝进贡烽火树,据说呢种烽火树就是木棉树了,所以呢它最早是叫烽火树既。木棉花不但只名多,而且的名仲有典故添。好似吉贝呢条名是由一个传说而来,传说五指山有位黎族老英雄名叫吉贝,常常带领人民打败异族的侵犯。
答:春天经常吃山药或大枣,不仅可以提高人体免疫力,还预防胃炎、胃溃疡的复发,并可以减少患流感等传染病的概率,大家都知道了吗?
答:可以洗。只是没听说有什么用处和效果。您可以试试,无害的,按偏方使
答:鹌鹑蛋与鸡蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白质等方面含量基本相同,但鹌鹑蛋的维生素A、维生素B族以及铁、钙、磷等矿物质含量比鸡蛋略高。 鹌鹑蛋蛋黄中,卵磷脂的含量比鸡蛋蛋黄高30%左右。卵磷脂在人体消化吸收后,能释放出一种叫做胆碱的物质,这种物质
答:灵芝可以提高身体免疫力,对肝脏有比较好的保养作用,泡水喝可能药效不太好,而且对肾功能也没有太大的临床意义。1、取灵芝切片五-10克左右,加适量水煎煮,用文火保持沸腾20分钟后,倒出头煎液,在加水煎熬取二煎液。将所得的煎液分早、晚两次服完。(