大家都知道，橙子几乎成为了维生素C的代名词，它维生素C含量丰富，能增强人的抵抗力，其实除了维生素C之外，橙子还富含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。
橙子的功效与作用
1、提高身体免疫力。富含维生素C，还含有其他抗氧化物质，能提高身体免疫力，并有助于脂溶性有害物质排出体外。
2、防治高血压。橙子中所富含的维生素对于增强机体抵抗力、提高毛细血管弹性以及降低血液中的胆固醇有着明显的作用。患有高脂血症、高血压、动脉硬化等病症的患者可经常吃一些橙子。
3、促进排便。富含纤维素和果胶物质，能够刺激肠道蠕动，对于清肠通便以及排出体内的有害物质有着明显的作用。
4、软化和保护血管。含量丰富的维生素C和维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，降低血液中胆固醇的含量。
5、缓解孕吐。口味酸甜，具有疏肝理气、健胃祛痰、通乳止呕等功效，十分适合孕妈妈食用。
6、预防胆结石和心脏病。维生素C可抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，减少胆结石的发生。另外常吃橙子还能起到预防心脏病功效。
橙子的种类
在柑橘类中，甜橙品种最丰富，全世界品种达400个以上。一般分为甜橙、脐橙、血橙三个品种。
甜橙系列：有冰糖橙、红肉脐橙、褚橙、新奇士橙、夏橙等。果一般为圆形，橙色，果顶无脐，或间有圈印。
血橙系列：有塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。是橙的变种，但一般比橙还要小，主要因为果肉和与汁液因含有花色苷呈红色而得名。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色，果肉细嫩多汁，具特殊香味，地中海地区是其起源地和主产地。
脐橙系列：有赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙。脐橙是赣南脐橙的变异品种，果实比一般橙类更大，一般无种子，单性结食，更容易剥离。主要特征是果实中有一圆锥状副果，特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。
橙子的切法
橙子切法一：把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部；把橙子立起来，象削萝卜一样削去橙皮，切的刀数越多，橙子就越省；刀一定要快，否则不容易切，导致橙汁流失；削好皮后顺着橙子的纹路对切成两半；将对开后的橙子，平面的一面放在案板上，然后切成片即可。
橙子切法二：如果将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开，再继续切上一刀。切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，会影响口感。所以这里有个建议方法：橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀，再把切好的一半对半切开。这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯，用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。按照这个方法，半个橙子，切4瓣，一个橙子，切8瓣，吃起来比较方便。
橙子怎么吃
1、橙汁冲米酒：将鲜橙洗净去皮，切碎榨汁约半碗，温热后冲入米酒调服。
2、橙子煎：橙子洗干净，切成4瓣(带皮)。橙子放入锅中，加入适量的水。煮开后加入一点蜂蜜调匀即可。
3、盐蒸橙：橙子洗干净，用淡盐水泡10分钟。取出冲洗干净后切开顶部，加入小许盐用手摸至均匀，再用叉子戳几下，以便盐能渗入橙肉内部。把处理好的橙子放进碗里，盖上切出的顶部。放进锅中，隔水蒸，大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可。
4、香橙炖蛋：将橙子从顶端三分之一处切开，挤出橙汁备用，橙汁里加入糖搅拌至融化，再用小茶筛过滤掉橙汁中的果渣，取出果汁留用。将橙子内部的筋膜去除干净。鸡蛋打入碗中搅打散，加入约60克橙汁搅匀[52石斛网www.52shihu.com]，再加入等量的牛奶搅拌均匀。空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙液至八分满表面用橙子盖盖上。蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸20分钟。
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孕妇可以吃橙子吗
孕妇是可以吃橙子的，并且有以下好处：
1、帮助胎儿智力发展。含大量维生素C且易于吸收，这种维生素与儿童的智力关系很大。孕妇的膳食中缺乏维生素C，可阻碍神经细管向大脑输送营养成分的功能，从而使大脑不能及时得到营养成分。
2、预防妊娠高血压。含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。孕妇常吃能够很好的预防妊娠高血压。
3、缓解便秘。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动。孕妇吃橙子还有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4、缓解孕吐、治疗感冒。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。因此，孕妇吃橙子不仅能治疗感冒，还能促进食欲，缓解孕吐。
橙子Q&A问答
Q：橙子上火吗?吃橙子是不会上火的，它是败火的水果。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。但是，橙子吃多了容易伤肝气，发虚热。所以无论什么水果适量最重要。Q：橙子的食用禁忌1、吃橙子先后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。2、不要用橙皮泡水饮用，由于橙皮上一般都市有保鲜剂，很难用水洗净。3、吃完橙子应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿无害。4、橙子味美但不要吃得过多，如吃得过多将有可能患“胡罗卜素血症”。Q：橙子的选购技巧首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色；另外，质佳的橙并不一定要又圆又大，以中等大小、香浓而皮薄的为佳。橙的脐窝部分不要太大，富有水果芳香者为佳。
