如何处理烟叶？

市场上买的烟叶大多是自然晾晒而成。(采摘烟叶时对烟叶的成熟度要求也不很严格。）卷烟厂里的烟丝则经过了下面的步骤：1、烟农采摘烟叶。（烟叶成熟方可采摘，但不能成熟过度。）2、进烟农的小烤房烘烤[52石斛网www.52shihu.com]，此谓初烤。

怎么样的烟叶算好烟叶？

烟叶的质量受地理、气候、环境、种植品种及生产管理水平高低的影响很大，我国优质烟叶主要集中在云贵地区，如果局限于某个区域，优质烟叶首先要保证有良好的成熟度，其次烟叶感官表现出来的油分、净度、所生长的部位也直接影响的每片叶的口感，但一个地区差别不是很明显，如果想要自己吸食的话，选取那些优质肥料使用充足，着生部位在上二棚并充分成熟的烟叶，但烤烟的味道偏淡，不适合中国烟民直接吸食的口感，加工好的卷烟都经过复烤、存酵的过程，配置时添加了许多的香料，及不同区域的烟叶，说得太多了，总归一句话不成熟在干净、色彩鲜亮的烟叶也不算好烟叶。中部及上部位烟叶的成熟斑点是十分漂亮的。

烟叶是免税农产品吗？

根据增值税抵扣有关规定，取得农产品时可以按收购支付金额（含收购价款、价外补贴以及相应的直接税收，此处是农林特产税----烟叶税）13%作为增值税进项抵扣，同时支付的运费按照取得的运费发票金额7%直接作为进项抵扣，是故购入的烟叶成本即为40*（1+10％)*(1+20％)*87％+3*93％。87％=1-13％烟叶是免税农产品？关键是免什么税？农业生产者生产销售自产农产品是免增值税的，所以烟叶是免增值税农产品，但是烟叶是农林特产税的应税产品。

烟叶质量有哪些方面、每个质量有哪些指标？

烟叶是卷烟工业企业生存和发展的基础，是对卷烟产品发展具有制约作用的重要资源。烟叶原料采购范围广、数量大、类型多、结构宽，如果烟叶采购、烟叶验收等工作措施不完善将会导致所采购烟叶质量不符合卷烟品牌配方的要求。近几年，在烟叶质量检验过程中发现烟叶等级质量存在混级混部位、烟叶扎把不规范、等级合格率不均衡等主要问题。对此，笔者针对上述问题提出了一些具体解决措施并取得很好的成效。

1烟叶等级质量存在的主要问题与分析

1.1混级混部位现象

烟农在分级中不考虑烟叶部位，简单的把叶片大小相同、颜色相同或相近的烟叶分级扎把，人为的把下二棚和上二棚的烟叶向中部烟叶组混部位定级，以达到提高个人经济利益的目的；有些烟叶产区的个别站（点）少数收购人员思想作风不端正，道德败坏，烟叶质量意识淡薄，烟叶收购过程中收人情烟、面子烟和关系烟[1]。

1.2烟叶扎把不规范

近几年，烟叶扎把问题在全国各产烟区都有明显改观。由于烟农质量意识差，杂色烟叶、低次烟叶、青烟扎把，烟把头内夹藏青片、杂色烟叶或烟梗，烟把内故意混入下低次烟叶，上部烟把内混烟皮、烟杈等现象依然不同程度地存在[2]。在烟叶工商交接过程中发现，C3F把内混有X2F、B2F、C4L等各等级的烟叶；X2F混有C4F、X3F、CX2K、C3F、X2L等各等级的烟叶，并且纯度允差均超过20%。

1.3烟叶等级质量不均衡

等级合格率是衡量烟叶等级质量的主要指标。影响等级合格率的主要因素有混部位、混颜色、混等级、混青烟等[2]。

2010年，笔者针对以上烟叶等级质量存在的一些问题，对公司在三个产区所调C3F烟叶等级质量进行了检查、抽查。情况见表1。

表年C3F原烟抽检记录表

从表1可以看出，C3F三个产区平均等级合格率低于80%，混高，混低，混部位，混副组问题都有不同程度存在。

2解决问题的措施

2.1实行产地烟叶质量检验

当前，工业企业质检人员到原料产地开展烟叶质量检验工作。通过在工商交接过程中把好烟叶质量关，巩固原料的基础地位。近几年以来，公司实行烟叶产地质量检验取得了以下几方面的效果：

2.1.1烟叶质量检验更有选择性

实行烟叶产地质量检验，可以及时掌握了解产区的生产动态及烟叶质量情况，使工作目的更明确。在货场或仓库里选取货位进行烟叶抽样时，能够坚持“多选择、多看烟”使工作处于主动地位，挑选出等级质量更好的烟叶。更能实事求是地反映出所调烟叶的质量情况，为打叶复烤工艺指标的确定提供更科学的依据。

2.1.2及时减少烟叶霉烂

在烤厂实施烟叶交接验收是完成正式工商烟叶交接的关口，为了做好此项工作，公司每年派出实践经验丰富的烟叶质检人员在烤厂对烟叶实施正式交接检验。坚持一车一验，按比例检验。检验结果及时与领导汇报。在检验过程中：发现有水分超限的烟叶可以协调烟叶复烤公司及时帮助进行拆包挑选，让超标水分尽快散发出去；霉变的烟包要进行拆包挑选，继续选出还有使用价值的烟叶，立即投入车间进行加工复烤，保证烟叶质量，降低损失。

2.1.3尽量减小质量的分歧

在工作中认真做好与当地烟草公司的沟通与协调工作，积极与有关领导和工作人员进行交流与沟通，增进了解，以保证工商交接烟叶质量检验顺利、高效进行，为烟叶质量检验工作打下一定的基础。通过以情感交流的方式，发现问题时，可以及时与当地烟草公司进行沟通协调，相互尊重，达成共识。

2.2及时了解产区生产和收购情况

烟叶质量检验工作具有系统性和连续性，从种烟生态条件、生产情况、烟叶外观质量、内在化学成分以及工业使用价值等方面均有联系，为此，从基础环节开始做好烟叶质量检验，通过收集各产区烤烟生产、收购等方面的数据，与烟叶产地公司人员进行交流，了解各产区的烟叶等级情况，掌握烟叶等级和数量，做到心中有数。发现问题第一时间与产区人员沟通协调，交换意见，相互配合保证烟叶工商交接质量。

2.3烟叶质量检验从鲜烟采烤开始

烟叶的品质、产量水平受生态条件和生产措施的影响。合理的烟株群体结构，均衡的营养，以及充分的成熟，是获得优质烟叶的基础。为了做好烟叶采购工作，提高烟叶等级质量，公司质量检验人员，在各地烟叶烘烤之前到自己所负责片区观摩烟株田间长相，了解烟叶田间生长情况，及时掌握烟叶生产动态及烟叶质量情况，为烟叶质量检验工作提供了科学的依据。

2.4建立烟叶质量管理体系

烟叶资源保障的具体内容包括数量、质量、结构等多方面的要求，其中质量是基础，如何在抓好数量、等级结构保障的同时确保烟叶质量，是烟叶资源保障的核心工作[1]。为保证卷烟质量的稳定性，适应品牌发展需要，公司已经建立了烟叶质量管理体系。烟叶质量管理体系就是将全面质量管理理念和方法应用于烟叶生产经营等企业，对实现烟叶生产、收购、流通、贮藏、运输等所有过程的全面控制，改善各环节的工作质量，促进烟叶产品质量的提高，从而全面提升企业的竞争力。通过烟叶质量管理体系的建立，真正做到了处处有规范、工作有标准、办事有依据、处理问题有程序，最终保证了公司所调烟叶的质量，防止出现烟叶质量混乱现象。

2.5微调现有的抽检方法

烟叶的工商交接验收是烟叶商品流通中的重要环节，搞好工商交接验收是确保卷烟工业购进符合需要的烟叶原料的关键，也是正确处理工商企业之间关系的关键。为了搞好烟叶的工商交接验收，国家标准对烟叶接收抽样、等级检验作了明确规定：①抽样：验收数量在100件以内者抽查10%，每增加100件增抽2-5件。每件自中心向四周抽取5-7处，约3-5kg，或30-50把，必要时可酌情增加取样比例。②等级检验一般以把为单位进行。检验中如有争议，工商双方应本着实事求是原则协商处理。如协商不成，由地方省级公司调解、仲裁[3]。

虽然现行国标对烟叶生产具有指导作用，但对烟叶的长度、颜色只作了外观指标的规定，与工业环节存在脱钩现象。随着生产的发展，卷烟产品结构的变化，对烟叶质量的要求也随之发生变化[3]。随着工业配方研究的不断深入，工业企业与烟叶产区在坚持国家标准的基础上，对烟叶一些化学成分控制在什么范围之内，还应根据不同的产区作补充约定，工业企业不仅可以购到自己需要的烟叶原料，还可以引导产区提高烟叶质量。

2.6建设烟叶基地，强化资源保障

烟农分散种植对烟叶生产技术标准理解、执行的随意性，是造成全国各地烟叶质量参差不齐的重要原因。通过工业企业优质烟叶原料基地化建设，大力推广规模化种植、专业化生产，按照卷烟工业企业对烟叶原料品种、感官质量、外观质量等方面的要求，调整或改善生产条件，组织实施全过程、全方位、全覆盖的标准化操作和规范化生产，对不同生态条件下生产的烟叶进行分析、化验、评吸，进行综合质量评价，强化质量控制管理措施，解决生产条件的差异性和操作管理的随意性问题[4]。

2.7加强培训，提升烟叶分级技能

烟叶分级技能不是一朝一夕就能练就的。为了提升质检人员的烟叶分级技能，公司采取了送出去每年分批送一些质检人员参加国家局专门培训班进行培训；请进来邀请了国家烟叶分级专家到公司专门讲授烟叶分级知识与技巧；公司内部举办了烟叶分级技能培训班还不定期的举行了烟叶分级技术比武。着力提高了烟叶质检人员对烟叶等级质量标准的判定水平和操作规范水平，培育了一支烟叶质量检验方面的复合型人才队伍，较好的适应了公司的发展需要。

3成效

公司通过上述各种措施，强化质量意识，实行全过程的质量控制，坚持“品牌发展原料先行”的思路。按照“烤烟服从卷烟”、“原料服从配方”的指导思想，发挥团队优势，加强烟叶质量过程管理。2011年，笔者再次对公司在上面三个相同产区所调C3F等级质量进行了检查、抽查。从表2与表1比较可以看出，三个产区的C3F等级质量合格率有明显提高，平均合格率提高了16个百分点，把内纯度较好，混部位、颜色等现象明显减少，抽查情况见表2。公司所调其他产区其他等级的所有烟叶都同样取得良好成效。

种烟叶的亩产是多少？

一般亩产在公斤，特别适合种植烟叶的地区或者高产的新品种，能达到200公斤以上。烟叶的亩产波动很大，受到水肥、天气、烤干、分级等过程的影响。

烟叶如何施肥？

烤烟施肥要服从卷烟配方的需要，不能盲目追求高产，而要以优质适产为目的，这样才能保证“两烟”的持续发展。

（1）烤烟施肥原则

正确的烤烟施肥，要根据烤烟的类型、品种的特性、土壤肥力条件、肥料性质、烤烟生育期内温度、降雨等状况，以获得烟叶的适宜产量作依据，来缺定适宜的氮素用量、氮磷钾比例、肥料种类、基肥追肥用量及施用方法。

①养分平衡原则

烤烟正常生长发育和产、质量的形成需要多种烟株所必需的营养元素。而且，这些元素之间存在着平衡的比例关系。比如，随着施肥量增加，烟株中、上部叶在成熟过程中往往出现失绿、发白的现象，就是由于烟株镁元素失调而造成的。养分平衡是平衡施肥的基本原则，如果忽视这个原则，盲目地提高某一种营养元素的用量，烟叶产质量就会受到影响。

②因土施肥原则

双柏主要植烟土壤有黄壤、水稻土和紫色土。根据其水分条件可分为两类，一类是山地土壤如紫色土，其地下水位低，肥料流失少，肥料利用率高；另一类是地下水位较高的水稻土和黄壤，其肥料流失大而利用率较低。所以，一般田烟的施量要比地烟高。

③因品种施肥原则

不同烤烟品种因遗传特性所决定，对土壤和肥料养分的吸收与利用有很大差别。红花大金元（简称红大）的氮、磷、钾肥利用率较高，而K326的肥料利用率较低。因此，在一定条件下，烟草品种对肥料需求的差异是决定施肥量多少的主要依据。不同品种选用不同氮、磷、钾配比，红大和G28等耐肥性弱的品种适宜的肥料配比中以N和P2O5含量均为8％～12％，K2O含量为20％～25％为宜，即N∶P2O5∶K2O＝1∶1∶2.5～3。K326、云烟85等耐肥性强的品种肥料配比中的N含量为12％～18％、P2O5含量为5％～8％，K2O含量为22％～28％为优，即N∶P2O5∶K2O＝1∶0.5∶2～2.5。

④因气候施肥原则

气候条件主要指当年烟草大田期雨水的多少和气温的高低而言。雨水多的年份，肥料流失大，气温相应降低，肥料利用率下降，烟草的肥料用量，尤其是氮肥要适当增加。反之，施肥量要适当减少。

(2)、施肥方法与时期

不同气候条件下，不同土壤性状的烟田由于养分的释放和流失、吸收情况不同，就须采用不同的施肥方法，以充分发挥肥料的效益，调节烟株的养分供应。

双柏烤烟施肥，多数采用基肥追肥相结合的方法。为了促进烟株前、中期生长，大多采用重施基肥，将全部施肥量的2/3或者更多些当作基肥，其余作追肥。追肥的作用，不仅在于保证生长中、后期的氮素供应，防止成熟期过早地脱肥早衰，同时可以根据田间烟株的长相、土壤及气候情况，增减原定的追肥数量，以校正原定的计划用肥量。如果全部肥料都做基肥使用，那么遇到设计的施肥量过多时，就难以挽回对品质的不良影响因此，追肥也是调整氮素的一个补救措施。而且追肥时可以对弱苗、小苗偏施，促其赶上壮苗，也是达到田间生长一致的有效手段。对于那些保水、保肥力差，潜在氮素比较少，后期供氮能力弱的烟田，以及前、中期雨水过多，土壤与养分流失严重的地区，追肥更是保证烟株中、后期氮素养分供应，稳定产量和品质的有效手段。

15N示踪试验得出，氮肥利用率以全条施处理较低，2/3基肥1/3追肥处理居中，1/3基肥2/3追肥较高。但是，当追肥比例达50%以后，中、上部叶的烟碱含量显著地增加，对提高烟叶品质和查用性不利。所以，追肥比例应控制在30～40%为宜。

掌握恰当的施肥方法与时期可以提高烟草产质量和肥料利用率，在实际生产中应注意以下几个问题：

①复合肥和硫酸钾应根据地下水位和肥力高低而定，提倡少施或不施塘肥（土壤肥力低则少施，土壤肥力高则不施），重定位环状施肥或追肥（地下水位低则重定位环状施肥，如地烟和山地烟；地下水位高则重追肥，如田烟）。

②普钙或钙镁磷肥适宜作条施，即理墒前均匀撒施于烟墒底部，可以提高肥效。另外，钙镁磷肥属碱性肥料，不宜与复合肥或硫酸钾等酸性肥料混合施用，以免发生化学反应而降低肥效，并且在酸性土壤上施用效果较好。

③要防止肥料与烟株根系直接接触，采用环状施肥法，使肥料与烟株保持10～15cm的距离，以免烧苗。