蕨麻不适合什么人吃？

都可以吃的，厥麻是一种甜食辅料。蕨麻的食用方法和做法也简单易学，可用来蒸饭煮粥，或与肉类一起烹制成养生美味的蕨麻菜肴，如蕨麻炖羊肉就是藏餐中的一道美食[52石斛网www.52shihu.com]，有温中暖下、健脾养胃之功，适合脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、脾肾阳虚之人经常食用，健康人群食用可强身健体。

怎么区分耶豆果和蕨麻？

蕨麻（拉丁学名：naL.），原名人参果[1] ，是蔷薇科，委陵菜属多年生草本。根向下延长，有时在根的下部长成纺锤形或椭圆形块根。茎匍匐，在节处生根，常着地长出新植株，外被伏生或半开展疏柔毛或脱落几无毛。基生叶为间断羽状复叶，叶柄被伏生或半开展疏柔毛，小叶对生或互生，无柄或顶生小叶有短柄，椭圆形，倒卵椭圆形或长椭圆形，上面绿色，下面密被紧贴银白色绢毛，叶脉明显或不明显，茎生叶与基生叶相似，单花腋生；花直径1.5-2厘米；萼片三角卵形，副萼片椭圆形或椭圆披针形，花瓣黄色，倒卵形、顶端圆形.

耶豆果也叫耶果，是蔷薇科植物根部果实。它呈深褐色，豆状，但是在一端具有明显的尖状突起。将它切开后，能够看到呈白色的、带有明显纹路的果肉。它含有多种营养成分，具有很高的营养价值，可以直接食用，也可以用来泡水。另外，它也可以作为食材来煮粥。

青海哪个地区或者县城村庄的蕨麻、厥麻人参果？

应该是海北州门源县的最好！

请问您知道哪里的蕨麻有没有集中销售的市场，要是要的话收购方式怎么收购呢？价格大概一斤多少钱？

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怎样识别甘南天然蕨麻？

蕨麻亦称人参果，一提起人参果，人们马上会想起小说《西游记》里孙悟空偷吃人参果的故事来。其实，人间真有人参果，但不是那种吃了能长命百岁的人参果，它是蔷薇科委陵菜属的植物。多年生草本。植物整个植株呈粗网状平铺在地面上。它春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根，犹如蛛网。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛若鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。根纤细，中部或末端膨大呈纺锤型或球形。春、秋季采挖块根。茎长葡匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，黄色，瘦果。花果期5－9月。广布宁夏、青海各地，宁夏、青海高寒地区块根肥大，产量高，品质好。生于海拔1700－4300米的草甸、河漫滩附近。在湿润寒冷地区生活为极强，常形成大面积群落。风干块根含水77％，灰分3.09％，还原糖2.97％，蔗糖1.20％，淀粉3.30％，戊聚糖8.34％，蛋白质6.19％，鞣质10.76％，粗纤维15.42％，委陵菜甙0.12％，脂肪约2％。蕨麻系高原蔷薇科野生植物，含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉－人参果。

蕨麻的做法大全、蕨麻怎么做好吃？

主料大米400g蕨麻80g辅料水适量

步骤

蕨麻米饭的做法步骤11.蕨麻80g。

蕨麻米饭的做法步骤22.姜蕨麻洗净、泡60分钟。

蕨麻米饭的做法步骤33.将大米淘洗干净。

蕨麻米饭的做法步骤44.将泡好的蕨麻和洗净的大米混合一起。

蕨麻米饭的做法步骤55.把混合好的人参果和米放入电饭煲，加2倍水。按煮饭键。

蕨麻米饭的做法步骤66.当跳至保温档后，保温20分钟即可。

蕨麻米饭的做法步骤77.盛入碗中即可食用。

小贴士

蕨麻一定要浸泡透才可以用。至少要1小时以上。

蕨麻不能和什么一起吃？

可以的，不过味道不是所有人都喜欢的。建议虫草最好是单独吃。

人参果：俗称蕨麻。

人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。人参果是一种很好的甜食辅料。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。可用来做糖和制酒。一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。

人参果是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，蕨麻性平、味甘甜，具有健脾、益胃、生津、止渴、益气补血、滋养肝肾的功效。是有助健康、益寿延年的佳果，

其果大，质量好，久负盛名，远销沿海各地，是馈赠亲友之佳品。

食用方法：蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。

将人参果洗净，在温水中浸泡30分钟后捞出待用。

1.人参果米饭：将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮（加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做）。

2.人参果营养粥：人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至30分钟既可食用。

3.人参果营养汤：人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许