金针菇的作用有哪些？？

金针菇中还有很多人体所需要的有益成分，尤其是锌的含量很高，所以对于儿童来讲，不仅可以促进智力发育[52石斛网www.52shihu.com]，还有健脑的作用，并且金针菇在各种早中期的癌症治疗上还有一定的效果。

羊肉火锅可以放白萝卜和金针菇和豆腐一起煮么？

羊肉火锅可以放白萝卜、金针菇和豆腐一起煮。羊肉火锅的做法：

食品用料：

当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

制作方法：

（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

（2）羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

(4)食用时放入白萝卜、金针菇、豆腐煮食即可。

金针菇的营养价值有哪些？？

据日本学者研究，金针菇中含有一种朴菇素，这种朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。日本的长野县是生产金针菇最多的地方，该县居民正是由于经常服食这种食用菌而很少得癌症，该地区的肿瘤发病率也明显较其他地区为低。可见，金针菇也是各种癌症患者的理想食品。

金针菇有哪些作用？

金针菇作用非常多样化。金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纤体师。

金针菇的功效是什么呢？

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

金针菇是凉性还是热性的？

凉性。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“”。植物学名为per(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

食用金针菇的好处：

1、降低胆固醇含量，现在人们的生活水平提高了，在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

2、缓解疲劳现象，每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的，平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。

3、可抑制癌细胞，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，平时多吃金针菇也可以起到预防癌症的效果。

4、可提高身体免疫力，金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，因此多食用金针菇还可以提高身体免疫力。