因为文蛤是海里生活的贝类,所以有海水的话用海水,没有的话用自来水放点盐巴也可以,多放点没事,别放太少了,这样它就可以存放到第二天。
因为文蛤是海里生活的贝类,所以有海水的话用海水,没有的话用自来水放点盐巴也可以,多放点没事,别放太少了,这样它就可以存放到第二天。
用湿毛巾[52石斛网www.52shihu.com],紧紧地把文蛤包紧,不要让他开口,放到温度低的地方,
文蛤繁殖期为3—9月,但海况与气候因子变化会影响文蛤繁殖期的提前或推迟。一般来说,南方早于北方,全国文蛤繁殖期:广西5—7月,福建,江苏6—7月,辽宁,山东7—8月(青岛5—9月)。
查看详细文蛤和花蛤其实就是一种贝类食物,但是这两者的外形极为的相似,都含有丰富的营养物质肉质鲜美,所以也是人们饭桌上缺少不了的美味食物。
实际上,文蛤和花蛤虽然同属于一种贝类海鲜食物,不管是从外形还是它的肉质来讲,都是比较接近的,可是这两者还是存在一些区别特点,所以在选择的时候,还是要注意下面的一些区分。
文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”花蛤贝壳小而薄,呈长卵圆形。壳顶稍突出,于背缘靠前方微向前弯曲。放射肋细密,位于前、后部的较粗大,与同心生长轮脉交织成布纹状。
一:文蛤:
文蛤比较大一般直径在几厘米,最大的有十几厘米。海水养殖,壳面光滑细腻,有淡灰褐色不等大斑纹,可做各色菜肴,如铁板烧、煎、炒、做汤等,味极鲜,尤以南通海边出产者为鲜。
二:花蛤:
花蛤,也叫杂色蛤。花蛤个头较小,海水养殖,壳面斑纹类似文蛤,但一般颜色更深暗,纹路之间夹杂暗红。鲜度略次于文蛤。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做汤,味道没有文蛤鲜。
查看详细按照海水里面的含盐量,养着文蛤,过一夜里面的沙自然就没了
查看详细爆炒文蛤
做法:
1文蛤泡水里半天,水中放少许盐
2姜切丝,葱切段,干辣椒掰开
3油烧至7分熟,放入姜丝和辣椒爆香
4倒入沥干水分的文蛤翻炒
5倒入适量黄酒,加入酱油,以及适量水
6加入水烧开后继续烧3分钟左右,放入葱段,拌匀,盛出装盘。
文蛤虾仁豆腐汤
用料:
1:挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时(水里加点盐),让它好吧肚子里的沙泥吐出来
2:嫩豆腐切小块嫩豆腐切小块嫩豆腐切小块嫩豆腐切小块;
3:虾仁适量虾仁适量虾仁适量虾仁适量;
4:生姜切丝
做法:
1:锅里加水,把文蛤豆腐生姜都放进去,加盐调味。
2:煮到汤发白的时候再把虾仁放进去(10分钟左右),再煮1分钟就可以了分钟就可以了。撒些黑胡椒就可上桌!
文蛤蒸蛋做法:
1:鸡蛋打散,加鸡蛋1.5倍的冷开水,加点盐调味;
2:将鸡蛋液用漏网过滤到碗里,加入文蛤;
3:冷水开蒸,看到文蛤受热张开,并且鸡蛋凝固(7-8分钟左右);
4:滴上香油,撒上黑胡椒粉即可。
枸杞文蛤汤:豆腐一块,文蛤半斤,枸杞一小把,姜5片,葱少许,麻油少许。将文蛤洗净,豆腐切块,枸杞过水,姜切片,葱切葱花。锅中倒水放姜片,见滚。放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。大火见文蛤全开后,放盐,味精,香油,关火。再撒入葱花即可。
冬瓜文蛤汤:冬瓜300克,文蛤300克,香葱2棵,生姜1小块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、葱、料酒氽去腥味。待文蛤张开后,除去内脏及泥沙。往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出。往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10分钟即可。
苦瓜文蛤汤:苦瓜、文蛤、葱、姜、味精、盐、香油各适量。苦瓜洗净切片,文蛤过水去沙。锅中放汤,加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。煮至汤浓稠时即可。
黄豆文蛤汤:文蛤、黄豆、精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油各适量。将文蛤洗净用盐水泡30分钟后,冲洗净泥沙,黄豆泡好,煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用;坐锅点火放入油,油温4成热时,放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水,开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆,加入胡椒粉后再煮一会儿,出锅前撒入香葱末即可食用。
仔鸡文蛤汤:净仔鸡1只(约300g),文蛤250g,鲜姜1大块,料酒1茶匙,盐1茶匙,香油2茶匙,香菜2根。文蛤用淡盐水浸泡5分钟,消毒去秽,再用清水洗净。仔鸡洗净肚膛,斩去鸡爪,切去鸡尖,将鸡头扭到一边翅膀下夹住。香菜切成1寸半的段待用。鲜姜不必切,用力拍破即可。整好形的仔鸡放入汤锅,文蛤撒在鸡身周围,放入鲜姜块,加水,加料酒,大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中要用勺子撇去浮沫,撇两三次,保持汤的清新可人。大约半个小时候汤就炖好了,姜块捞出不要,放盐、香油、撇入香菜段即可。
酸菜文蛤汤:蛤蜊500克,酸白菜150克,姜5克,大蒜5克,盐4克,味精2克,猪油20克,胡椒粉4克,泡椒15克。文蛤剖开洗净;酸菜切块;泡椒切末;锅内放入猪油烧热,下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、文蛤(蛤蜊),调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可。
查看详细文蛤是花甲的一种。下面是对于花甲的介绍:
花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形,两壳相等,壳顶稍前方凸出,壳面光滑或具有同心环纹,有壳皮,斧足发达,偏扁,无足丝,生活于浅海泥沙中,种类繁多,是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。
其色有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种,肉均可食。它不仅肉质鲜美无比,而且营养也很丰富,是一种物美价廉的海产品。有“天下第一鲜”之称,民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊记得趁生鲜的时候先浸泡冷水吐砂,以免吃到满口的砂子,破坏了口感,在烧烤的时候若担心蛤蜊汤汁流失,可放在容器中或以铝箔包起烧烤,并将接连壳的地方先用刀子划断,让蛤蜊烤熟后壳不会自动弹起让鲜美的汤汁流失。
花蛤,俗称"文蛤",贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,尤指:小眼花帘蛤,菲律宾帘蛤,其中小眼花帘蛤又称杂色蛤,与另一种菲律宾蛤仔,俗称花蛤,辽宁称蚬子(),山东称蛤蜊(gala)。
花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
查看详细答:水开后煮15分钟可熟。煮文蛤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:文蛤500g、姜适量、葱段适量。1、第一步把文蛤放入淡盐水中浸泡2小时。2、然后把浸泡好的文蛤反复清洗干净。3、水中放姜片,葱段,水开后放入文蛤,煮15分钟。4、15分钟后
答:文蛤是花甲的一种。下面是对于花甲的介绍:花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。蛤蜊是一种双壳类软体动物的总称,贝壳呈卵圆形、蛤蜊三角形或长椭圆形,两壳相等,壳顶稍前方凸出,壳面光滑或具有同心环纹,有
答:泡蛤的水中加点食盐和食油就会吐的干净了,但不会绝对的干净,而是相对的。福建、海南等地产的蛤会干净许多,北方城市很难见到的。
答:文蛤和以下食物不能同食:1、不宜与橙同食:否则影响维生素C的吸收。2、不宜与田螺同食:同食后会腹泻、腹胀。3、不宜与芹菜同食:否则影响维生素的吸收。4、不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
答:生的很难辨别,除非已经腐烂变味,您挨个的闻。。。熟的就很好分辨,肉跟壳很轻松分离的就是煮的时候已经死掉了。
答:用料文蛤600g左右海天蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜2粒小葱2根生姜2片盐少许(辣椒酱有咸度,不要放太多生抽一勺淀粉加水少许蒜香文蛤的做法文蛤流水冲净。多洗几次,沙子会出来很多。把文蛤放锅里,倒入冷水,一定要盖过文蛤,盖锅盖开大火煮沸。水开后,在锅
答:1、文蛤不是花蛤。2、文蛤简介文蛤,别名华哥,另有称谓为丽文蛤、蚶仔、粉蛲,白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本,朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸
答:文蛤首先要用流水反复冲洗干净,然后用手稍稍揉搓一下,去掉壳上的淤泥。如果有的地方手洗不掉,可以用硬一些的毛刷一点点的刷掉。有时候存放文蛤的水很浑浊,买回来的文蛤里面就会存有很多的泥沙,因此这时就不能只刷洗文蛤表面,而是把文蛤泡在水里一段时间
答:牛磺酸对人体作用:1、增强心肌收缩2促进婴儿大脑发育3对抗焦虑情绪,提高学习能力4、提高视觉功能的5、促进脂肪代谢6、促进降低血糖7、抑制白内障发生8、产生能量消除疲劳
答:莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益寿。
答:两小块就够了,不要放多了
答:叶肿病又名叶疹病梨叶肿壁虱梨叶肿瘿螨防治方法:①梨树花芽膨大期为该螨从芽鳞下出蛰盛期,应结合防治其他病虫喷1次5癇e石硫合剂和含油3%的柴油乳剂,杀死越冬壁虱,减少初侵染②秋冬落叶后及时清洁梨园③药剂防治可选用15%扫螨净乳油3000倍液,
答:肉桂茶具有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶性温,散寒止痛,补火助阳,暖脾胃,通血脉,杀虫止痢。寒冷的冬天,来一杯肉桂茶可以整个身体暖起来,饱餐后也可帮助消化。
答:一般情况下轻度脂肪肝患者如果肝功能正常是不需要治疗,只要在平时注意多进食蔬菜和水果,多吃酸奶、大蒜、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用的食物,戒烟戒酒等是可以恢复的,而如果患者的肝功能不正常,则需要在注意这些日常注意事项的时候,做保肝治疗,具体怎
答:龙血竭胶囊属于活血化瘀的药物,能够治疗跌打损伤,而且也能够治疗妇科的淤血性的疾病,如果患有慢性盆腔炎、慢性宫颈炎以及宫颈糜烂等疾病,如果有淤血的症状,可以用这种药物来进行调理,也可以治疗月经量过少或者闭经等疾病。但是这种药物在使用时必须严格
答:能。泻火除烦消炎祛热、清热利尿凉血解毒栀子叶泡茶可降血压。栀子花五十几朵泡水治疗嗓子喑哑,