竹笋的食疗作用古书上就有记载。《本草纲目》记载:竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻、久痢及脱肛等症。并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症[52石斛网www.52shihu.com],也有很好的疗效。
竹笋的食疗作用古书上就有记载。《本草纲目》记载:竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能。用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻、久痢及脱肛等症。并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症[52石斛网www.52shihu.com],也有很好的疗效。
一,竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
二,品种分类
甜竹笋
【性味】味甘,性寒,无毒。
【功效主治】主治消渴,利尿,益气,可经常食。还利膈下气,清热消痰,爽胃口。
苦竹笋
【性味】味苦、甘,性寒。
【功效主治】主治失眼,去面目及舌上热黄,消渴,聪耳明目、轻身,使人肌肤润泽,精力充沛,抗衰老,解酒毒,除热气,使人健康。理心烦闷,益气力,利尿,下气化痰。理风热脚气,治出汗后伤风失音。将干的苦伯笋烧研后加盐,可擦牙疳。
淡竹笋
【性味】味甘,性寒。
【功效主治】主治化痰,除狂热壮热,头痛头风,及妊女头晕,颠仆惊悸,瘟疫迷闷,小儿惊痫天吊。
冬笋
【性味】味甘,性寒。
【功效主治】可解毒,治小儿痘疹不出。
青笋
【性味】味甘。
【功效主治】可以治愈慢性肺病、吐血和出血。还可治五痔及妊娠反应。
三,地理分布
中国优良的竹笋主要有长江中下游的毛竹(、产于江西、安徽南部、浙江等地区)、早竹(P。。D。。S。Chao)以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹()和绿竹(S。)等。
查看详细竹笋营养丰富,目前还没有发现不能吃的竹笋,只有发现不适合吃竹笋的人。
一般人均可食用,但也并不是适合所有人。
【以下几种人要慎重或忌食竹笋】。
一、竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
查看详细吃竹笋有很多明显好处。竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
查看详细食材用料:
新鲜竹笋500g
干辣椒10g相克食物
花椒少许
姜少许相克食物
蒜3--5个
草果2个
菜谱做法:
1.新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。
2.开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果
3.竹笋初加工后,放入制作好的水中
4.头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
健康功效:
花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中、祛痰、截疟
查看详细剥掉外壳,洗干净备用;
烧一锅开水,将整理好的竹笋放入锅中,用大火煮至熟透;
捞出,带其冷却;
然后在缸的底层先放一层盐,将竹笋铺于其上,然后在放一层比底部稍多的盐,然后密封保存即可。
查看详细答:1.竹笋的采收:主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期,过迟采收,纤维多,具苦味。采收时扒开笋周围的泥土,露出竹鞭,用刀切断笋的基部,取出竹笋,再将坑穴覆土填平,不会影响母竹继续生长。2.冬笋贮藏:竹笋
答:竹笋一般对于治疗补充身体中的维生素,对于治疗泌尿系统感染有一定的效果,而且可以适当的补充身体中的蛋白,这适当的补充身体中所需的营养,对于治疗清热化痰是有一定效果的。
答:吃笋的好处有:健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
答:青笋与莴笋之间是没有区别存在的,因为青笋本身就是莴笋的一种,只是称呼不同而已。而竹笋与莴笋的特点区别如下:1、莴笋的特点:莴笋也叫莴莴苣,是一种根茎类植物,它的地上茎为绿色,可以供人类食用,多生长相于华中和华北地区,在成熟以后外表为白绿色,
答:竹笋能够延缓皮肤衰老,竹笋中含有至少16~18种氨基酸,如赖氨酸、色氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丝氨酸、丙氨酸等,对于维持肌肤的营养,促进面部皮肤细嫩有益;且含有较多纤维素,能促进胃肠蠕动,而排泄体内毒素,是秀身减肥的理想食品。
答:竹笋皮的话,太硬是不能吃的,判断方法的话是用手掐一下,掐得动就可以食用。竹笋的话可以煮粥,也可以和肉一起清炒。
答:我国南方地区吃竹笋的人群比较多,北方则偏少,竹笋是很有营养价值的食材,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥
答:要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。对于未剥壳的竹
答:一般如果发质不好的情况下,是需要做注意饮食和注意营养的补充,可以做多吃核桃和黑芝麻做对症调理就可以的!不需要担心!关于您说的喝黑芝麻糊,一般也是有帮助的!不会导致发胖的!
答:天麻是临床上比较常用的一味中药,药性平和,具有熄风止痉、祛风止痛、定眩、祛风除湿等多种功效。对于中医内科常见的风湿痹痛、眩晕、头痛、手都麻木、痉病都有非常好的治疗效果。根据临床药理表明,天麻具有镇静止痛、降血压等作用,可以用于治疗神经衰弱、
答:根据您提供的情况来看,有腹胀的症状,饮食要注意规律,少吃生,冷硬,辛辣等刺激性食物,多吃容易消化的食物,如米粥,面条。少吃容易引发腹胀的食物,如豆类及豆制品。土豆,地瓜,鸡蛋等难以消化的食物不能多吃。
答:藏红花具有活血化瘀,养血补血的功效,对于女性来说是很好的补品,如果有月经量少有淤血的情况,是可以在经期的时候喝一些藏红花的,具有改善月经的效果,但是如果平时月经正常,并且没有明显的腹痛的情况,建议不要在经期的时候服用藏红花。
答:经常喝蜂蜜水可以起到美容养颜的作用,而且喝蜂蜜水还能够补充身体所需要的微量元素以及提高身体的免疫力,并且还能够有助于肝脏排毒,同时提到润肠通便的功效,但是经常喝蜂蜜也有一定的坏处,蜂蜜中含有的糖分比较多,大量的服用可能会引起糖尿病。
答:怀孕女性需要多样化的营养,所以要及时补充各种营养,饮食也应该格外注意。孕妇吃灯笼果不但能补充人体所需的18种氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2,其中维生素C的含量在水果中仅次于猕猴桃,而且它还含有丰富的铁、锡、钾、磷、锌等矿物质。灯笼
答:红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤,具有健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,适用于浮肿、小便不利等症状,为夏季消暑良品。另外,红豆中富含的维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,使得红豆汤具有清热解毒的作用;再者,红豆中含
答:即墨老酒属于黄酒,可以放些红枸杞熬,煮,虽然酒精度不高,但是还是不要喝太多,黑枸杞不适合高温加热,适合泡水喝,长期饮用,能益气补血,护肝明目,建议选用青海格尔木野生黑枸杞,纯天然食品