韭黄和韭菜味道有什么区别？

1、韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅。

2、韭菜则较清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

韭菜，（学名：A...）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。

叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾[52石斛网www.52shihu.com]，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，是传统的补血养颜佳蔬；因其另含有较多的纤维素，所以非常适宜习惯性便秘患者食用；因其还含有精油及硫化物，故现代医学认为，多食韭菜能帮助高血脂及冠心病人降血脂。

按传统方法种植的韭菜，出土后即得到阳光的充分照射，光合作用使得韭叶为青色。韭黄是随着现代农业科技的发展，在温室或塑料大棚的避阳处采用另类栽培法生产出来的，即采用培土，覆盖草帘等，不让韭菜在生长过程中见到阳光来完成生长全程，因缺乏光合作用，故韭叶为黄色，称之为黄韭或韭黄。

有的人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”，营养价值应高于青韭一筹，其实不然。经检测：青韭中矿物质和维生素的含量均高于黄韭，其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3、4倍；而两者的蛋白质、脂肪、糖的含量基本相近。

韭菜还是青色的好。但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食，否则易伤及脾胃。

味道上韭菜味道更大，口感上韭黄更幼嫩，韭菜老一些。。

很大的区别。韭黄是黄色的那种，韭菜是绿色的。韭黄味道淡

韭菜和韭黄的哪个壮阳？

韭菜中含有膳食纤维含量比较的多，而且可以起到补肾养胃以及壮阳等一些功效，同时还能够治疗便秘，如果长期使用的话有助于肠道缓解。韭黄里面含有蛋白质，脂肪，铁胡萝卜素等有健胃提神，保暖的功效，而且韭黄的口感也比较的好，身价远远高于韭菜。

韭黄和韭菜哪个补肾？

韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

韭黄和韭菜有什么区别？

韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长起来的，没有阳光就没有光合作用，就没有叶绿素，所以是黄色的

我是第一个回答这个问题的，这分我宁可不要，我也要告诉：

韭黄和蒜黄是不同的，蒜黄是蒜苗在没有阳光的条件下生长的!!韭黄是韭菜在没有阳光的条件下生长的!!

韭菜和蒜苗不是同一植物吧???

孕妇可以吃韭黄或韭菜吗？

 ，韭菜韭黄能够补肾壮阳，怀孕的时候是不适用的，容易出现上火的情况的。如果少量的吃还是可以的。孕妇的营养一定要均衡合理，荤素搭配，粗细结合，饥饱适度，不偏食不挑食，可根据孕妇的活动量及体质和孕前的体重决定摄入量和饮食重点，要特别加强蛋白质、矿物质以及维生素的摄入。饮食宜清淡，少量多餐，避免食用甜食、高热量点心、肥肉、油炸食物等。不宜食用含盐过高的食物，如腌肉、火腿、咸鱼、豆腐乳等。避免食用刺激性的东西，如辣椒、咖啡、浓茶等。不可多食用淀粉含量较多的食物及水果。

韭菜和韭黄之间是什么关系？

韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

区别：

1、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。

2、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。

3、做菜方式不同。韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。

4、食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。

5、人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。

6、价格上的差异。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。