猪心怎么样做既好吃又营养？

材料

猪心1个(中药材)当归、黄耆、参片适量(中药材)枸杞、川芎、桂枝适量米酒一大匙盐少许

做法

1

猪心洗净，尤其是血管内的血块须清洗干净。药材稍微冲洗后备用。

2

取锅加水煮滚，将猪心汆烫约2-3分钟后，取出冲冷水再次洗净血块及杂质。

3

将药材和猪心放入大同电锅内锅，水加至7分满。并在外锅加一杯半的水，压下电锅开关。

4

电锅跳起后，依个人口味加盐调味(不加盐也可以)，取出猪心稍微放凉后切片，再将切片的猪心放回汤里，以保持湿润的口感。

5

药炖猪心，完成。

猪心可以炒、可以卤、可以酱、可以炖，做法还是挺多样的。常见的做法有猪心汤、卤猪心、芹菜炒猪心、酱猪心等等。

注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口。

猪心非常适合作为养心补血之用。

心脏是造血器官，贫血的人多半有点容易失眠、易怒、精神恍惚，食用猪心就对于这方面的症状有点食疗作用。

猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。

性味

性平，味甘咸。平、无毒

功效

补虚，安神定惊[52石斛网www.52shihu.com]，养心补血

主治

心虚失眠，惊悸，自汗等症。

桂圆炖猪心

口味：咸鲜微甜，营养丰富

豆豉炖猪心做法：猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。[提示]：猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。制作原料：猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克调味料：精盐10克、味精8克、绍酒10克制作过程：①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成

肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤吗？

肠胃炎能喝麦冬灯心猪心汤。

麦冬灯心猪心汤具有清心泻火，健脾益气、宁心安神等作用，对胃肠炎是有益处的，下面就介绍下麦冬灯心猪心汤的做法：

材料：干百合10g、小麦10g、大枣2枚、元肉2g、猪心1/3个、瘦肉25g、生姜2片（1人份）。

制作方法：将猪心的血水、血块清洗干净，切厚片状；瘦肉洗净、切片状，与猪心一同飞水；药材稍加清洗，与肉类全部放入炖盅，加水适量，文火炖约一小时，加少量食盐即可。

尖锐湿疣可以吃桂圆红枣猪心汤吗？

可以，不能吃辛辣，韭菜，香菇，海鲜，牛肉，羊肉，狗肉，烟酒，生的葱姜蒜等。可以吃草鱼，母鸡，豆制品，牛奶等。

猪心的营养价值在哪里？

猪心其实就是猪的心脏，是一种常见的补品，一般我们说以心补心就是说的这个心，其实我们生活也是可以吃的，但是我们很多人其实都是不很了解猪心的主要功效，所以也就不是能很好的应用。

1、安神定惊，器心补血

猪心性平，味甘、咸，入心经，有补虚、安神定惊、养心补血之功效，适用于心虚失眠、惊悸、白汗、精神恍慨等症。《随息居饮食谱》记载，猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧患诸证”。

2、加强心肌营养

猪心含有蛋自质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养物质，这些物质对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的功效。

选购和贮存

选购猪心时，如果用于摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用于挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。心肌为红褐色，脂肪微绿有昧，乙肌无弹性，小的上部有结节、肿块，颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连的为变质的猪心。

以上我们从猪心的的选购和猪心的营养功效的角度上给大家介绍了猪心，我们想我们应该对于猪心有一个很好的了解了吧。

中午吃了整整一只，不会中毒吧？

只要是新鲜的吃上一只是不会有事的。

猪心怎么做菜？

小炒猪心

1.猪心处理干净后，切成小块

2.锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用

3.青椒洗净切块，

4.葱切葱花，蒜切片

5.干辣椒剪段，花椒备用

6.锅中热油爆香花椒

7.将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味

8.放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁

9.放青椒块小炒一回

10.加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可

小炒猪心做法小贴士

1：猪心清理时必须要清理干净

切开后用清中浸泡半个小时，水中滴入些许高度白酒

出血水后倒掉，重新换水再浸泡

2：猪心肉质鲜嫩，焯水时略烫即可

自己试过不错O(∩_∩)O。

猪心能吃吗有什么危害？

猪心经过冲洗加工，煮熟后可以吃的，吃猪心有补心的作用，含丰富的营养元素，矿物质，含铁量也是比较高的，有安神养心的作用，可以治疗失眠多梦，记忆力减退。一般人都可以吃猪心的，但是要注意卫生，不要吃被污染的食物，不要暴饮暴食，需要掌握住饮食原则。