韭菜能生吃吗？

有些蔬菜(蔬菜食品)既可熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。

因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。蒜苗也可以生吃，但人们习惯炒熟后食用，还可加上肉丝、木耳、鸡蛋、豆豉等共炒。

蒜苗中的辣素具有很强的杀菌能力，其效力可达到青霉素的1/10，还有驱虫和防止伤口感染等功效。所以，如要熟吃，烹炒蒜苗时要炒得嫩一些，切忌太熟太烂，以免损失太多的辣素，当然生吃更能发挥辣素作用。

韭菜可以生吃，韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。但是完全是生的韭菜口感不好。中度偏辣的感受，对胃肠道的刺激比较明显。最好吃的时候清洗一下，放点调料味道更加好一点。

拓展资料

韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。韭菜容易栽种，几乎有土地就能生长，少虫害、生命适应力强，因此有长生菜、懒人菜等别名。

此外，《本草纲目》中描述韭菜：韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。因此，古代又称为壮阳草，现在则有天然威而钢之称。

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

生吃的菜很多的。简单列如下吧：1、白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。2、黄瓜：生吃甘凉清脆。3、番茄：番茄营养丰富[52石斛网www.52shihu.com]，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。4、芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀

韭菜是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。

韭菜的功效与作用

1、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

2、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

3、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

4、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

5、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

6、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

生的韭菜子可以泡水要不要炒熟？

韭菜子泡什么醋壮阳补肾？

韭菜子，即韭菜种子。韭菜子的功效为补肝肾、暖腰膝、助阳、固精，主要用于阳痿、早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症的治疗。韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜子与绿茶按4∶1比例，加冰糖适量，一同放入茶杯内，沸水冲泡，代茶饮用。此方具有养心，益肾固精之功效，如果能搭配绅斯挺的话，效果会更好。适用于房事不振，心胸烦闷等症。

韭菜子怎么吃治早泄？

有不少人开始关注一些蔬菜食物的功效和营养，慢慢的会发现，食物不仅可以补充营养，有时候还可以治病。比如说早泄就是一个困扰男人而又难以启齿的问题，很多人不愿意就医，于是想借助食物治疗，而韭菜子就成了最具功效的材料，那么呢?韭菜子本身就是滋补养肾，壮阳的食物，但是这不代表怎么吃都能达到治疗早泄的目的。韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，韭菜子别名韭子、韭菜仁，韭菜子有补益肝肾、壮阳固精的功效，韭菜子有治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、遗精、尿频、尿浊、带下清稀的作用，阴虚火旺者忌用韭菜子。韭菜子炎黄和泡酒都可以对早泄起到一定的缓解作用。韭菜子炎黄指的是将半斤韭菜籽加少许蜂蜜文火炒，炒到炙黄，再磨成粉。然后每天早晚各一次用黄酒送服，每次10克左右。治疗早泄，有很好的效果。将韭菜子捣碎，浸于米酒中，7天后饮用也可以达到这样的效果。不过，早泄的原因有很多，不能一概而论，食物治疗只能起到预防和缓解的作用，如果真正出现了比较严重的问题，还是建议正规就医，对症下药的。韭菜子是一种很好的食材，其特殊功效有很多，比如常吃韭菜子可以缓解早泄，可以补肾，为男人们消除困扰，但是我们还需呀注意的是，，多多了解这样的知识，才能通过不同的吃法将其特殊的功效发挥到最大。

吃韭菜补肾吗？

很高兴为您回答问题，韭菜可以补肾。韭菜还是一种良好的振奋性强壮剂。民间自古称韭菜为起阳草，用现代人的说法堪比蔬菜中的伟哥，有归肾、壮阳、止泻精、暖腰膝之效。凡肾阳虚所致梦遗、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸、白带多者都可以常常食用。在临床上应用韭菜主要用于辅助治疗，是一种食疗，并不是主要的治疗方式。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多吃韭菜可养肝，增强脾胃之气。另外，韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，用于治疗心脑血管病和高血压。这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

韭菜能吃吗？

韭菜当然可以吃，不仅可以吃还能强身健体，提高机体抵抗力。韭菜中含有挥发油、硫化物、蛋白质、脂肪、甙类、糖类、多种维生素及微量元素等，具有温中开胃、疏肝理气、活血散瘀、补肾助阳、增进食欲、促进消化、有效治疗便秘预防肠癌等功效。另外韭菜中含有的硫化物具有消炎杀菌的作用，常吃韭菜可以有效抑制痢疾、伤寒、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生物活性，预防感染。