猴头菇对您的身体有一定的滋补效果,并且可以保护您的胃部粘膜。除此之外,进食猴头菇还可以达到降低血胆固醇含量的效果。如果您的胃肠功能不佳,则可以适当的进食一些猴头菇。
猴头菇对您的身体有一定的滋补效果,并且可以保护您的胃部粘膜。除此之外,进食猴头菇还可以达到降低血胆固醇含量的效果。如果您的胃肠功能不佳,则可以适当的进食一些猴头菇。
根据现代医学研究和病理学研究认为,猴头菇多糖对胃粘膜它有一个保护的作用[52石斛网www.52shihu.com],而且它有慢性的抗炎作用、调节人体的免疫力,所以对慢性胃炎还是有一定好处的;但是这个药也只能当作一个辅助的用药,如果真正胃有比如说糜烂、胆汁反流或者溃疡情况的,还得应该去医院里正规的治疗。
猴头菇的好处有以下几点:
第一,降低胆固醇,因为它能够,调节血脂,利于血液循环,能够降低胆固醇和甘油三酯的含量;
第二,增强免疫力,猴头菇能够很好的增强免疫力,特别是对SARS、禽流感,流感有着很好的抵抗作用;
第三,抗癌,因为猴头菇中含有多糖体、多肽类能够抑制癌细胞中的遗传物质的合成,从而达到预防和治疗癌症的作用。
第四、胃部疾病对治疗胃部及十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎,胃癌及食道癌有一定疗效。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用,被视为宜药膳食的食用菌。
在选择上注意两点:1看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
查看详细猴头菇是一种著名的食用菌。我国的野生猴头菇数量较少,主要产于东北的大、小兴安岭。现已能人工培养。鲜嫩的猴头菇,味道鲜美无比。因此,历来猴头菇与燕窝、熊掌、海参并列为四大名菜。食用时,需选择头大、刺短的猴头菇,烹调前将它浸入水中,然后挤压3次,每次挤压后换水1次,配鸡、鸭、火腿肉等菜煮,鲜美无比。
猴头菇属担子菌纲。猴头菇的子实体呈白色块状,表面有复刺。猴头菇是一种木材腐生菌,在自然界中一般都在八九月份生长。猴头菇有利于五脏、帮助肠胃消化等功能。但以往并没有把猴头菇作药用,后经有关医疗单位鉴定,猴头菇正式作为药物。如市场上的“猴菇菌片”、“猴菇片”等,对治胃窦炎、慢性胃炎、胃闷胀、胃痛等疗效俱佳,并对上腹胀痛、嗳气泛酸、大便隐血、食欲不振有显著的疗效。
查看详细这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。
如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上。
如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题,如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。
扩展资料:
猴头菇(学名:s;英文名:m,room),又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。
有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3。5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。
猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时,猴头菇也是药材,用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片,在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载:“本品为猴头菇经加工制成的片剂,具有养胃和中的功效,用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
另外,现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
选购
猴头菇以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。在外观上,猴头菇菌丝成白色、稍发暗,培养基不丰富时呈节状生长,气生菌丝少,爬壁力弱。
1、菇体:猴头菇菇体完整,形状如猴头,呈椭圆形或圆形,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全为佳,菇体干燥为上品;劣质:菇体残缺不全,菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长次之
2、颜色:猴头菇呈金黄色或黄里带白为佳;色泽黑而软次之,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。
3、好的猴头菇不烂、不霉、不蛀;凡有烂、霉、蛀者,也不宜选购。
参考资料:猴头菇-百度百科
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猴头菇是上好的养胃佳品,用料理机打成粉制成饼干,口感酥脆不油腻,甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐,或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名,是食用蘑菇中的名贵品种,肉嫩、味香、鲜美可口,关键是非常养胃哦。
查看详细我国基本上每个省都有分布,东北三省分布野生出产最多,猴头菇最好吃的还是产自长白山的,通化昕海特产野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,喜欢低湿,通化昕海猴头蘑的品质要求:以个头均匀,色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的为质量好。
查看详细答:猴头菇饼干不能治胃病。电视广告宣称能“养胃”,猴姑饼干外包装上“食品名称”处清晰写着:猴姑TM酥性饼干(供胃病人群食用)。而与其他普通食品标签相比,这种饼干还多了“适宜人群”和“食用方法”两栏信息,分别是“胃病人群”和“建议每日食用2~3包
答:猴头菇治胃病的效果一般,虽然猴头菇可以起到养胃的作用,而且也能够保护胃黏膜,但是并不能依靠猴头菇治疗胃病,如果是患有胃病的话,可能是饮食不规律所引发的,如果是经常大量喝酒的话,也有可能会引发胃病,可以根据医生的指导采用药物治疗。
答:猴头菇不仅营养丰富,食用价值高,而且有一定的药用价值。对于胃病患者可以常吃猴头菇,猴头菇能促进消化、增进食欲、增强胃黏膜屏障,对食欲不佳、胃肠功能紊乱消化不良,甚至胃溃疡、胃胀都有很好的治疗作用。猴头菇中含有维生素、矿物质,对胃炎、十二指肠
答:猴头菇有健脾养胃的功效,吃猴头菇可以预防胃病,治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、消化道肿瘤等胃病。日常养胃可以选择猴头菇制成的保健酸奶、米稀、饼干和茶饮,也可以用猴头菇煲汤或炒着吃。
答:吃猴头菇不能治胃病,这个情况下需要积极服用药物。可以服用药物胃康灵胶囊和奥美拉唑胶囊或者得必泰颗粒。另外不能吃辛辣刺激性食物。需要流质易消化饮食。
答:猴头菇因为和常见的红菇香菇之类都属于菌类食物具有增强机体免疫力和微量元素,所以利于身体健康,所以可以用来煲汤利于机体吸收和牛大力煲汤不会相克的只要适量食用就可以
答:食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。猴头菇的泡发方法:干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制
答:肚片炒猴头菇原料:干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。制法:将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴
答:大皂角种子适合在11月份播种。播深10-15厘米左右为宜,播后浇透水,冬季每隔30天左右浇一次水,进入3月份每隔10天左右浇一次水,4月份可以发芽出苗。春季直接播种未经沙藏层积处理的干种子,当年不再出苗。
答:不会有害,但是您坐月子的时候还是不要吃这些食物为好。刺激性太大,月子里的病不是几天就能发现的,虽说是小月子但也要注重自己的身体。
答:蛋类含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸组成与人体需要最接近,营养价值很高。大致说来,蛋类的营养相近。首先,各种蛋类的蛋白质含量相近,鸡蛋最高为12%左右,鹅蛋略低为11%。其次,蛋中维生素含量十分丰富,且品种较为齐全,包括所有的B族维生素、维生
答:黑豆含有18种氨基酸,包括人体必须的8种氨基酸;黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
答:每天吃3-10颗红枣,可达到保健作用,另外红枣中含有较多的营养成分,能调理脾胃,还能补气养血,对身体更有好处,适当的吃些红枣可以预防缺铁性贫血,但也不要过量,过多的食用,会引起肠胃不适,消化不良,还会上火。
答:西瓜子是平时生活中最常见的一种零食,很多人一闲下来就喜欢磕一些。它不但能消磨时间,还能为人体提供一些有益的营养成分,但是小编在这里要提醒大家,吃西瓜子可不只有好处,也有一些坏处存在,想具体了解可以和我一起看看吃西瓜子的好处与坏处各有哪些。吃
答:胡萝卜榨汁有一下几点好处:1、适当喝胡萝卜汁,通过滋补肝经而有很好的滋肝明目的好处,2、能够健脾和中,对于脾虚食少、体虚乏力的人,如果适当喝胡萝卜榨汁有着很好的健脾和中的好处,3、对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、疖肿、麻疹的人,如果适当
答:桂圆营养丰富,但太小的宝宝是不适宜吃桂圆的,一来容易上火,小孩身体耐受能力较差,容易导致上呼吸道感染;二来桂圆属于“大补”食品,容易造成小孩“早熟”,带来很多的副作用;三来桂圆糖份较重,容易导致“嗜糖”习惯,为日后“肥胖症”埋下“祸根”,是