孕期吃猪肚有什么好处？

在怀孕期间可以适当的吃一些猪肚，动物内脏中含有大量的铁，能够起到预防孕妇贫血的效果，如果在怀孕期间有贫血症状时，适当的吃一些猪肚也能够起到补血功效，但是含有的胆固醇比较高，在怀孕期间最好不要过多的食用猪肚，少量吃一些不会有影响。

猪肚就是普通的食品[52石斛网www.52shihu.com]，怀孕期间吃猪肚能够满足日常对营养素的需求。怀孕期间的饮食要营养多元，注意荤素搭配，不要单一的只吃一种食物。还要注意饮食的卫生，健康，少吃腌制熏烤的食品，多吃一些新鲜的蔬菜水果和粗粮谷物，避免饮食过于精细。

胡椒猪肚汤的功效是什么？

胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。先将猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

孕妇吃青果炖猪肚好吗？

怀孕，即妊娠。妊娠全过程共分为3个时期：妊娠12周末以前称早期妊娠；第13—27周末称中期妊娠；第28周及其后称晚期娠。 怀孕，即妊娠。妊娠全过程共分为3个时期：妊娠12周末以前称早期妊娠；第13—27周末称中期妊娠；第28周及其后称晚期娠。 从您介绍的情况来分析，这种情况对胎儿没有多大的影响，不能多吃。建议不要吃得太多，吃太多了会不消化，每天适当吃一点就可以有一定的营养。

猪肚如何处理？

如何清洗猪肚最干净猪肚如何处理

猪肚有美容，治腹泻、下痢，补充蛋白质的功效，但是处理起来特别麻烦，这里介绍下猪肚简单快速的处理方法。

方法/步骤

一般买回来的猪肚周边都有一圈多余的脂肪油，用手或剪刀将其去除掉。

猪肚翻面，注意两端的管也要翻面可以用筷子协助，要一起清洗

猪肚翻面放入盆里，加一把面粉，来回揉搓以去除粘液，尤其褶皱里面，揉搓2-3分钟，加四分之一杯水再揉两分钟

用清水洗净，再用面粉洗第二遍

清洗好后，查看猪肚褶皱是否有黄色斑点，这是胃溃疡导致的，用刀刮一下或直接剪掉一层皮

处理完毕后，可以直接做料理或冰箱保存需要的时候再做。

猪肚可以做成很多美味，可以切丝爆炒或切丝煲汤粥，注意猪肚需切丝料理时一般先整个蒸煮，使整体膨胀，否则容易不成形而且发硬口感不好；还可以猪肚煲鸡，营养又健康。

如何做猪肚？

金针菇拌肚丝做法：

1、猪肚洗净，放入高压锅中，加清水及桂皮、花椒、香叶、姜、干山楂，上汽后煮10分钟

2、金针菇焯熟

3、猪肚切丝，加金针菇、辣椒油、香油、盐、海鲜粉、醋、生抽、辣椒粉拌匀，装盘后放上彩椒丝即可。

芹菜肚丝的做法：

1、猪肚洗净，放入高压锅，加入姜、桂皮、花椒、小茴香、清水，上汽后15分钟

2、猪肚取出切丝，芹菜洗净切丝，尖椒切丝备用

3、锅中放油，烧热后下姜丝煸香

4、放入芹菜丝、尖椒丝、黄酒翻炒

5、最后放入肚丝、蒜末煸炒出蒜香后，加盐、鸡精调味出锅。

山药肚片做法：

1、猪肚用醋盐水洗净后切片；山药去皮切片；红辣椒切小块备用

2、肚片用盐、黄酒、海鲜粉拌匀后上锅蒸到八九成熟

3、锅热后倒入油，放入干辣椒、蒜、姜煸香

4、放入山药、黄酒翻炒

5、最后倒入肚片、红辣椒炒熟时加入盐、胡椒粉调味即可

怎样胀发猪肚怎样让猪肚变厚？

一、初加工：先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约2小时，再放入沸水锅中焯一下，然后捞出来刮洗干净，用清水冲漂约3小时，直至退净碱味。

注意：

1.猪肚入沸水锅中焯水时，略烫即须起锅，切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

2.浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的2％为宜，即1000克猪肚，20克小苏打，加水量以淹过猪肚为度。

二、水煮

将经过初加工的猪肚放入清水锅中，加入生姜、大葱、芹菜（均拍破）和料酒，盖上锅盖，用大火煮约1小时即可。

注意：

1.煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。

2.猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳。检验方法是，用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好处。

三、冷水泡

将煮好的猪肚捞出，用冷开水过凉后，再放入冷开水中浸泡5～6小时，直至猪肚色白涨大。

注意：

冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使其丰厚饱满，色泽更白，口感更好。