鲍鱼是不是发物？

鲍鱼不是发物，鲍鱼性平，味甘、咸，归肝经，有平肝潜阳、解热明目、止渴通淋之功；主治肝热上逆、眩晕、骨蒸劳热证、病毒性肝炎、高血压眼底出血等症。它含有丰富的蛋白质，还富含钙、铁、碘和维生素A等营养成分；具有调经润燥利肠胃的功效[52石斛网www.52shihu.com]，能治疗月经不调、大便秘结等病症；鲍鱼具有滋阴养颜的功效，是海产的滋阴润燥食品，食用后无牙痛、流鼻血等副作用，食用过量无大碍。

鲍鱼适合婴儿吃吗？

您要先弄清楚您的宝宝是否过敏！ 海类产品多为发类食品，您的宝宝一岁多是可以吃鲍鱼粥的,鲍鱼粥含蛋白质较高,是幼儿不错的饮食.。 但是一岁多的宝宝如果对它不过敏的话是可以吃的,您的宝宝建议先从少量开始吃,胃肠功能适应后可以正常的吃.一岁多的宝宝建议多吃些鱼肉类及绿叶的蔬菜，可以吃一点，但是不要吃太多，适量吃一点就好，因为孩子才一岁，脾胃功能还比较虚弱，过量会引起消化不良，不易吃太多补品。

鲍鱼胃癌可以吃吗？

一般情况下患有胃癌的病人是可以吃一些鲍鱼的，注意好量就可以了，可以非常好的提高抵抗力和免疫力。另外对于病人在临床上出现的一些腹部疼痛或者全身性疼痛的临床症状也是具有非常好的缓解作用的。建议病人在治疗期间一定要加强营养，然后多注意卧床休息，不能剧烈运动。

鲍鱼降血压吗？

鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记载，鲍壳又称石决明，是著名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，对头痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具治疗功效。高血压辨证阴虚症状的吃了对血压会有好处，但是仅凭此一物降压效果不会好的，控制血压还是要靠降压药长期控制，同时注意监测血压。

干鲍鱼如何泡发及制作？

用料：鲍鱼3-4头8只；排骨5斤；老母鸡1只半；特级生抽适量；特级老抽适量

秘制干鲍鱼的做法 

1、把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏

2、每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净

3、第六天完全泡发

4、三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤

5、砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿，摆上泡发好的干鲍，上面再把剩下的排骨铺满，剩下的半只鸡码在上面，调入适量生抽、老抽，把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制

6、排骨、鸡杂骨一直熬煮中，熬到浓汤时再加入砂锅中

7、大火一直熬煮4个钟头后改用小火，熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香鲍鱼味”

8、隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁

9、放凉后把鲍鱼取出，浓汤汁用滤网过滤，一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来冷冻，吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢慢煨至收汁即可享用

10、秘制干鲍完美呈现

鲍鱼的做法都有哪些？

①蒜茸蒸鲜鲍鱼

原料：

鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

做法：1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）

2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；

3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

②蚝油鲍鱼

材料：

新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

做法：1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）

2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！

③清蒸鲍鱼

原料：

鲍鱼200克。

盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。（其实这些根据实际状况来就好）

做法：

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

（还有鲍鱼粥之类的，很多可以自己在日常下厨中琢磨出来）希望能帮到您！O(∩_∩)O~