烧茄子如何保持紫色？

应是先过油，锅内下很多油(不要怕多，因炸过茄子的油，无异味，可以炒菜用)，油多的原因是，让油淹过茄子，让茄子皮不跟空气接触，以免发生氧化，从而茄子皮就不会变色了.

茄子应是先过油，锅内下很多油(不要怕多，因炸过茄子的油，无异味[52石斛网www.52shihu.com]，可以炒菜用)，油多的原因是，让油淹过茄子，让茄子皮不跟空气接触，以免发生氧化，从而茄子皮就不会变色了。

先过油（炸过），就可以

炸茄子剩下的油可以留下来用

1.茄子切好后尽快下锅(减少空气所造成的氧化变黑)

2.茄子要烧之前，先另外准备一个适量的油锅快速的将切好的茄子快速的过油(就是把茄子放入约180度的油温快速炸个约10秒，因过油可以让茄子表面因为油脂而与空气相阻隔而不会氧化变黑)

3.过完油后的茄子就看要烧什么口味了....只是过完油的茄子也要尽快入锅烧煮就是了！

1.茄子切好后尽快下锅(减少空气所造成的氧化变黑)

2.茄子要烧之前，先另外准备一个适量的油锅快速的将切好的茄子快速的过油(就是把茄子放入约180度的油温快速炸个约10秒，因过油可以让茄子表面因为油脂而与空气相阻隔而不会氧化变黑)

3.过完油后的茄子就看要烧什么口味了....只是过完油的茄子也要尽快入锅烧煮就是了！

如何防治茄子根结线虫？

防治方法：①农业防治：选无病土育苗，培育无病壮苗。结合下茬整地，清除病株、杂草可减轻病情。②实行轮作或无土栽培防病。有条件的采用无土栽培有显著的防病效果。用基质栽培要防止塑料膜破损，以防土中线虫侵入。③夏季翻耕病田和土壤消毒。温室和大棚可随夏季高温休闲进行，每隔7～10天翻耕1次，连续2～3次可杀死表皮线虫；大型连跨温室可用蒸汽消毒。耕地后埋好蒸气管，并覆盖塑料布，送进高压蒸气，使20厘米土层温度达60℃，保持30分钟，杀死线虫效果理想。④药剂防治，砂壤土亩用98%棉隆微粒剂5～6千克，黏壤土用6～7千克，撒施或沟施进行土壤处理，深度20厘米；或用80%棉隆可湿性粉剂在播种或定植前15～20天开沟施药，沟距25～30厘米，深15～20厘米，每1000平方米使用2.3千克。

茄子根能治冻疮么如何使用？

茄子根和冻疮没关系了，类似的辣椒，花椒，生姜，盐，柚子皮，茄子杆和冻疮也没关系了。严重的或者是多年复发的冻疮，只有涂浅兮冻疮水才能止痒彻底除根了，冰凉的皮肤才能恢复暖和，不再复发的。希望对您有用。

为什么吃茄子对皮肤有好处？

吃茄子可以改善人的体抗力和缓解衰老。人体免疫力低下的话，就容易患病，而茄子中的皂草甙，可有效促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。而茄子中还含有维生素E，有防止出血和抗衰老的妙用。坚持长期吃茄子，对于改善免疫力低下以及延缓衰老有着独特的作用。

茄子有什么作用呢？？

茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。

金针菇有没法和茄子一起炒？

金针菇和茄子可以一起做

1、茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱。

2、茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃。

3、茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗。

4、茄子+乌鳢：同食有损肠胃。